10.第十章 腐竹炆牛胸

「哇！」

許覓看著那頂著愛心鼻的黃色土狗，心下喜愛，忍不住抱住他的大腦袋，摸了又摸。

大黃狗似乎也很喜歡許覓，一股腦地往小女孩的懷裡鑽，許覓被逗得呵呵笑，一時半晌都坐在地上爬不起來。

「嘿！！」徐老師傅拄著拐杖從後頭的廚房衝出來，連帶著幾個大人也一起跟來。

許覓這才注意到那狗是有綁項圈的，看來是掙脫了繩子，一路往外頭逃。

「爺爺，這是你的狗嗎？」許覓看到對方手上的紅色繩子，立刻明白過來。

恰好，那狗的大腦袋又湊過來，許覓看著他黑亮亮的眼睛，忍不住又抱了抱他的脖子，歡叫道：「好可愛阿！叫什麼名子阿！」

不知為何，室內一片沉默，氣氛有些詭異，安靜得還能聽到後院後門沒關緊，被風不斷吹得來回的拍打聲。

許覓抬頭，先是看到徐老師傅古怪的表情，在來是自己的父母。

許茗的眼睛一直盯著徐老師傅，微蹙的眉心似乎有些為難，而站在他旁邊的徐姣掩著嘴，肩膀顫抖，明顯在忍笑。

「………..咳咳！」

徐老師傅緩下臉，把繩子解下，一臉和藹遞給許覓道：「小覓喜歡就是你的了。」

許覓一頭霧水，回頭想看父母的意思，就見許茗露出微笑，方才的憂色不在，便高興應了：「謝謝爺爺！」

得了寶貝孫女的歡心，徐老師傅一張老臉都樂得開花了，徐姣卻忍不住，爆出一聲大笑。

許覓看到老人的笑容像秋日黃花那般迅速凋謝。

「哈哈哈哈哈哈哈哈…….抱歉，我忍不住，哈哈哈哈。」徐姣按著肚子，漂亮的桃花眼閃亮亮的，幾乎是笑得花枝亂顫。

相比徐姣的失態，許茗倒是平靜許久。

他把妻子推進廚房，回頭安撫老人道：「爸還沒吃中餐吧？小覓剛回來，我們正準備做，爸就一起吧。」

聽到要和可愛的孫女一起吃飯，徐老師立刻緩了緩臉，狠狠瞪了一眼還在偷笑的便宜女兒，在女婿恭敬的攙扶下入坐。

雖說許茗下廚，但為避免徐姣刺激老父親，便把徐姣一起拉進廚房。

聽著廚房一陣煎炒油炸，許覓卻無暇玩嗅香味辯菜名的遊戲。她給剛收養的大黃狗取名甘仔，姓汪，名甘仔。

不確定狗身上有沒有跳蚤，許覓把不要的干抹布墊在餐桌上，讓狗狗暫時待在那。徐老師傅雖然有些嫌棄那條狗，但看孫女喜歡，一張老臉還是和藹笑著。

甘仔很聽話，四隻服貼，就趴在那裡。許覓給他捧來一大碗水，自己就立刻坐回位上，偷看著桌底下的狗伸著粉色的舌頭，大口喝水的憨傻模樣。

一股熱流流入心臟，砰砰跳著。許覓不禁微笑。

從前她沒有養過狗，這條狗的出現無疑是變數，一隻見證她全新生活的可愛意外，許覓很樂意養著他。她想著以後就帶著他，每天吃吃喝喝，好不逍遙。

「吃飯了！別光顧著看狗了！」徐姣喊道。

許覓摸了摸肚子，一早上的奔波老早就飢腸轆轆了。

一碗香噴噴的白米被捧到面前，許覓抬頭就對上許茗的微笑。

許茗煮的飯特別香，飯粒又松又軟、米香四溢，聽許茗提過是學許爺爺的做法，煮飯時加了一些鹽和豬油，煮出來便是晶瑩飽滿、香軟下飯。

另外許茗還特別喜歡用豬油拌飯，因為以前鄉下窮，吃上一盤肉不容易，所以小店賣的豬油拌飯特別熱銷，沒有豬肉好歹也有油香過過癮，棕黃豬油拌過的米飯酥香軟糯，再美味也不過。

偶而奢侈一點，淋幾滴醬油，或是煎顆半熟的荷包蛋蓋飯。筷子戳破蛋包，瞬間，濃稠的蛋黃混著醬油汁，金褐色的香液妖媚緩慢地填滿米飯縫隙……

在許茗那一輩人的小時候，過年能吃上這樣的一碗飯就應該要燒香拜佛了。

菜還沒上全，許覓忍不住拿起筷子，偷夾一口，

好香阿，嘖嘖，口水一下就把飯粒化開了。

「沒大沒小！你爺爺還沒吃呢！」

徐姣拍開許覓拿著筷子的手，但徐老師傅心疼孫女，立刻跟女兒唱反調，伸手夾了一塊炆牛胸肉放進許覓碗里。

徐姣嘖了一聲。

這記仇的死老坑。

許覓卻沒有感激徐老師傅，只是看著那片炆牛胸肉發獃，一雙目珠有些放大。

桌上的主菜是一盤腐竹炆牛胸肉，先用爆過蒜的豆腐乳作料底，牛胸切塊，放入兜勻；再將備用的腐竹切段炸過，拌水加入鍋底，最後用小火將牛胸煮至全熟極可。

這是徐姣的拿手好菜，豆腐乳用的是粵菜的「南乳」，裡頭加了紅曲米、白砂糖、香辛料等，所以色澤多是漂亮的棗紅和杏黃色，加上南乳的氣味香濃、咸香開味，是上好的調料，用來增香配色在適合不過。

這道菜雖然有些費時，但南乳特有的脂香都被小火充分鎖進牛胸里，隨便撈起一塊就是紅嫩多汁的顏色，放入口中，濃郁香甜，湯汁四溢，絕對下飯，就是小個頭的許覓配著飯也能吃下兩大碗。

徐姣偶而會做來解解饞，許覓也愛吃，就是許茗不是那麼喜歡，每次拿著飯碗的手都離牛胸肉遠遠的。

直到許覓問起，他才勉強告訴許覓道：「你媽喜歡那道菜，因為特別有味，就像他們那邊的香肉……」

香肉是什麼，許覓很小就知道了，也不感到意外。

徐姣的老家那邊許多傳統菜肴都是用狗肉下菜，只是隨著西方文化滲入，越來越多人排斥狗肉，特別是粵籍族群也因此備受批評，徐姣知道許茗不喜歡，所以也很少提過，來到小島后便再也沒有吃過。

雖說沒有許茗那般排斥，但此刻的許覓卻是怎麼吃不下那塊牛胸，看著筷子若有所思起來，直到徐姣揮了揮手，才趕忙扒起飯。

吃了一兩口，她抬頭看了一眼眾人，果然見許茗東撿西撿，筷子就是繞過那盤肉，倒是徐姣和徐老師傅兩人默契一致，筷子不斷往牛胸肉那邊戳，吃得津津有味。

徐姣嘴巴動得快，嘴角沾了一點肉紅的醬汁，許覓看了一眼，不禁低下頭，往桌底下瞥去。

甘仔喝完水了，他乖乖趴在地上小歇，一身土黃色的毛皮像座壟起的沙丘，肚子圓嘟嘟，張著舌頭走路的時候特別憨傻。

原本許覓還覺得可愛，但現在腦中卻是跳出了好幾個響亮的驚嘆號。

原來你是肉狗？！！之前不是在表示親近，是在求救嗎？！

許覓回憶當時大人詭異的氣氛，突然有些想笑。只能說母女連心，許覓大概明白徐姣為什麼笑徐老師傅。

帶了一隻「肉雞」給孫女補身體，誰知孫女不識貨，要把肉雞當畫眉養。徐老師傅心中的蕭瑟可想而知

不過許覓也沒有吃狗肉的愛好，所以還有些慶幸提早回來了，不然今天午餐的桌上就要多一鍋用南乳燉的「香肉鍋」了。

除了炆牛胸，蚝油扒節瓜和炸芋角也都非常美味。

節瓜用蚝油快炒，味鮮汁濃，一樣下飯；而炸芋角是許覓愛吃的小點心，內餡是瘦肉和蝦肉剁成的茸，外包上混好的芋茸和鄧面，掐呈角狀，放下去油炸。

芋角外表香滑，內餡豐滿，大家都讓著許覓，讓她一人就吃了三顆。

吃了幾盤油油膩膩的，最後是徐姣做的四寶湯給大家消化去味。

四寶湯是素菜，放了大把草菇、冬菇、蘿蔔下去熬制。菇類味鮮，又帶有嚼勁，適合做素肉，所以整鍋湯喝起來有接近肉的香氣，不但去膩又能解饞。

許覓喝了一小碗，肚子不覺得漲，反倒溫暖通暢起來，比分解茶還來得有效。

吃飽喝足了，徐老師傅一回去，甘仔就從桌底下鑽出來，尾巴對著許覓狂搖。大概是知道逃過一劫了，他耳朵高高舉著，眼睛黑亮亮的，一副精神抖擻的模樣。

許覓幫著許茗收菜，許茗要她把剩菜拿去喂狗。

許覓把牛肉剩下的湯汁拌著飯給甘仔吃，至於剩下的兩顆芋角，狗吃油炸不好，許覓很自然地打算當作下午點心……

許茗對甘仔的大難不死也很高興，父女倆帶著狗去浴室洗澡。

好不容易逃離死劫的甘仔此刻瑟縮在角落，耳朵垂垂著，好像噴水的蓮澎頭是一隻揮舞的鞭子，許覓倒是逮在機會，和許茗提了抽油煙機的事。

只是她還沒說自己可以分擔錢時，許茗表情轉為嚴肅，點點頭道：「我也覺得該換了，順便把冷氣裝一裝，不然等夏天過一半，客人也少一半了。」

「冷氣？抽油煙機就算了，媽怎麼可能……」

許茗把甘仔身上最後一點泡沫沖乾淨，轉身對許覓笑道：「小覓腦筋靈活，找一天帶媽媽出去玩好不好？」

喔喲！這是把麻煩都推給女兒了。

許覓睜大眼，頭次見識父親斯文背後的狡猾。

如果徐姣是頭暴躁漂亮的獅子，那許茗就是一條慢悠悠青蛇，平食曬太陽乖得很，但等你回過神來，蛇身已經緊纏住你的脖子，給予致命一擊。

就像徐姣曾經說著，當初私奔的船票錢是許茗買的，以他當時的工資，不知存多久才有兩張，然後在兩人決定時突然就有這筆錢可以買票？

徐姣覺得許茗根本是「預謀犯案」。

許覓看著爸爸溫文和藹的微笑，她拿起毛巾，適時擋住甘仔甩毛炸開的水花。

利用女兒做前鋒，活該噴得你一臉。