第一百二十七章 八強晉級賽3

鯉魚作為一個挺出名的魚類，不僅僅是出現在人類的飯桌上面，還會出現在觀賞魚或者是神話故事裡。

前者是錦鯉，那種紅白相間，各種公園的魚池裡都會有的存在，再就是紅鯉魚與綠鯉魚與驢了。

後者作為古代的傳說，是一個賊勵志的故事，小鯉魚險記看過沒有？「鯉…黃者每歲季春逆流登龍門山，天火自后燒其尾，則化為龍。」

但是今天小鯉魚並不是去險的，而是要上飯桌的，並且它也不是紅色的，做為一天正宗的黃河黑鯉，強壯有力的身軀在水槽裡面不停的遊動。

安仁赫伸了個懶腰，然後站起身來看著鯉魚，拿著手機吧噠吧噠按了幾下之後放回了口袋裡面。

玩了一個多小時的遊戲了，旁邊的廚師都已經開始下鍋了，只有自己還在這裡什麼都沒做。

戴上塑料手套，雙手抓起一尾鯉魚，然後放到砧板上邊，它強有力的尾部還在不斷的扭動，用厚實的刀背敲暈之後，麻利的去鱗片，然後清空內臟，用清水洗乾淨之後放到一邊的盤子里。

安仁赫放下菜刀，去抓水槽裡面的第二尾，等到處理完成之後，改刀為牡丹花刀，把兩半魚身切成十六片。

牡丹花刀的作用主要的目的就是讓魚肉能夠更加的入味，次要的是求一個好看而已，自己平時在家裡只需要橫切數刀就可以了。

牡丹花刀在加工時流失在原料兩面均剞上深至魚骨的刀紋，然後用平刀片進深為2～2.5cm，將肉片翻起，再在每片肉上都剞上一刀，經加熱即成牡丹花瓣的形態。

把切好的魚和蔥姜料酒放在一起腌制，安仁赫開始專心研究芡汁。

一道糖醋魚好不好吃，最重要的是看最後的勾芡，芡汁不好，前面就算炸的再好再漂亮也沒用。

拿出兩個雞蛋打進碗里，順著一個方向打散之後加入麵粉和澱粉，然後用筷子拌勻，不能太稀，要成煳狀。

做完這些，安仁赫把姜蒜切成細小的碎末，然後放到一邊。

魚大概還要腌制五六分鐘，安仁赫乾脆在自己的背包裡面翻找看有沒有漏掉的配料，番茄醬什麼的都已經放到桌子上面了。

「系統提示，因為沒有油炸的龍鬚面或者是拉麵，選擇了普通的速食麵作為最後的配料。」

安仁赫伸出手摸到兩袋包裝起來的速食麵，眼角抽了抽，尼瑪我又不做部隊鍋，要什麼速食麵。

撕開包裝，安仁赫拿出麵餅然後另外起一鍋燒開水。

這個時候魚肉也差不多腌制好了，安仁赫往最開始的鍋里倒進半鍋油，然後開大火燒熱。

判斷油溫如何，不是要把手伸進去，而是放到油麵上，如果感受到熱度就說明已經七八分熱了，這個時候就差不多可以炸了。

雙手捏起兩條鯉魚的尾巴，把它們倒掛起來讓魚肉呈現牡丹花狀散開，然後均勻的掛上煳之後先澆油再放進油鍋裡面。

滾燙的油遇到掛上煳的魚肉之後瞬間沸騰起來。

等到魚全部炸熟之後，整個呈現金黃色，安仁赫把兩尾魚放在兩個盤子里然後開始著手準備芡汁。

那邊的速食麵也可以下鍋去煮了。

「比賽時間還有最後的十五分鐘，請還沒完成的繼續加油。」裁判拿著喇叭大聲喊道。

安仁赫倒油的手頓了一下，然後回頭去看段逸軒，卻發現他和自己一樣坐在那兒玩手機，蓋著鍋蓋不知道在燜煮什麼。

拿出一個小碗，加入清水和澱粉攪拌均勻變成俗稱的流水芡。

鍋中倒入底油，等到油燒熱之後倒入切好的姜蒜末爆香，然後倒入番茄醬炒出顏色和味道之後，倒入水，香醋，白糖和鹽調味。

等顏色呈現鮮紅色之後，倒入流水芡。

換成中火讓芡汁粘稠，安仁赫轉頭把兩塊麵餅放了進去。

最後往芡汁裡面放入兩湯勺的熟油，等到芡汁明亮均勻之後就可以淋在炸好的魚身上面了。

高溫的芡汁和快要涼下來的魚肉產生了交融，發出了滋滋的響聲，混合著酸甜開胃的香味冒了起來。

新鮮鯉魚富含不飽和脂肪酸、蛋白質、氨基酸和礦物質等，具有較高的營養價值，另外還有健脾養胃、安胎、預防心腦血管疾病的功效。

產後缺少乳汁的……咳。

鯉魚也是發物，如果身體有疾病的，最好還是少吃。

用漏勺撈起速食麵，分成分量看起來差不多的八份，一筷子一筷子的放到鯉魚身上，一尾魚上放四份，然後蓋上蓋子招唿過來裁判。

「提前品嘗？」裁判小聲問道。

「嗯，要趁這個時間吃，不然就沒有那種口感了。」安仁赫點頭說道。

「好。」負責安仁赫的那個裁判連忙端起兩個盤子，然後穩穩的拿著，腳下卻是邁起了飛快的步子。

安仁赫也沒有去管如何如何，反正品嘗又不打分，不過好在等會比賽時間到的時候會第一個打出分數來，不然等到嘗過了別人的菜，早就忘記第一個的味道了。

安仁赫整個做菜的時間不超過三十分鐘，比起幾個雞爪花了快一個半小時的段逸軒來說，真的是快多了。

看到裁判端上菜之後，安仁赫重新坐會椅子上，然後拿出了自己的手機。

名井南說她去休息了，一個人玩遊戲又打不過，安仁赫只好點開了naver，然後開始搜索自己經常逛的那個視頻網站。

那裡有各種漂亮的不漂亮的女團視頻，也有那種火的發紅髮紫的女團，但是點擊量都不是太高，因為一般看這個站的都是奔著來一發的心情去的。

只有激情不斷的盆骨舞和上下扭動才能激起他們的興趣。

安仁赫就是裡面的一股清流，他只是單純覺得這裡比較方便，有的視頻沒有廣告而已。

點開最新視頻的選項，沒有那種封面看起來特別激蕩人心的視頻，無奈的嘆了口氣，安仁赫隨手點了一個。

然而評委席上面和安仁赫這裡就是截然不同的兩種氣氛了。

他們看著鮮紅髮亮的糖醋魚，聞著酸甜開胃的香氣，嘴巴里的口水在不停的分泌不停的吞咽著。(未完待續。。)