4.蠶豆花

?三妞彷彿沒聽見，夾塊排骨悶頭啃，那專心致志的小表情，噎的段守義嘟囔：「我就不該買菜過來。」

「說得好像你沒吃似的。」三妞瞥一眼他面前的骨頭，嫌棄道：「大姐，姐夫今天是不是又沒吃早飯？每次來咱家一個人吃的比我和爹娘、二姐加一塊都多。」

「咳，你姐夫是給你面子。」大妮一本正經道：「要不是你做飯，他的胃口可沒這麼好。對了，有句話叫什麼來著？」

「秀色可餐。」段守義順嘴接道：「沖咱家三妞這張臉，我也能多吃兩海碗麵條。」

「不好意思，每人一碗。」三妞喝口熱水，繼續說：「我跟你講，下次再吃這麼多，自帶米面，我家窮，禁不起你每次敞開肚皮吃。」

「小氣鬼，我哪次來不帶口糧。」段守義咽下麵條，沖她抬抬下巴，「不開玩笑，真沒了？」

丁春花說：「沒有了，三妞說麵條現做現吃才好吃，等下回讓三妞給你做兩碗。」

「他又不幹活，吃那麼多幹麼。」三妞把菜盆推到他爹娘面前，「你們也別只吃肉，小心吃多上火——便秘。」

「杜三妞！」二丫看了看筷子上的排骨，吃也不是放下也不是，「我們正在吃飯，能不能別這麼噁心人。」

「我又沒讓你聽。」三妞突然想到的，二丫不提也沒人會再回味一遍她的話，「娘，吃雪裡紅。」雪裡紅便是芥菜，丁春花年底在門口灑一點種子，現在就可以吃了，「大姐，下午走的時候拿點。」

「下午可能走不了了。」杜發財突然開口。

三妞猛地抬頭，「為什麼？」話音落下看到她爹指著她身後，回過頭，不禁睜大眼，「下，下雪了？」起身就往外走，米粒大的雪花隨之落在她手上，瞬間融化，「什麼時候下的，不是打過春了嗎？」

「年前不冷，我就覺得年後得下雪。」丁春花很淡定，邊吃菜邊對大妮說：「等不下再回去，閨女晚上見不著你該哭了。妞，回來，雪有什麼好看的，趕緊吃飯。」

雪的確沒啥好看。三妞前世生活在北方，每到農曆十月份必會下雪，鵝毛大雪三不五時地來一場。今生她剛出生那年冬天遇到一場大雪，三妞一度懷疑她這輩子還是在北方，後來才明白，詩人筆下溫暖如春的江南，是使用了比喻修辭手法。

三妞回身坐下來，發現一盆排骨見底了，抿抿嘴角，眼睛彎彎，「大姐夫，排骨好吃吧？」

「好吃。」段守義忙不迭點頭。

去年吃鯽魚燉豆腐的時候，大半盆吃完了段守義還嘴硬，自打那次起他每次來杜家村，三妞都會親自下廚，幾個月過去段守義幾乎沒吃到重樣的菜。偏偏三妞不告訴他怎麼做的，還不許別人講，段守義別提多後悔了。

三妞說：「其實很好做，放篦子上蒸熟就好了。」

「你當他沒試過啊。」杜大妮柔柔的笑道：「上次在家吃過回去他就讓廚子試著做，結果…」看丈夫一眼，段守義忍不住捂臉，「妞啊，大妮給你做的衣服，是我去買的布。」

「你身上有多少錢？」三妞歪著腦袋，不答反問。

段守義剛想問她什麼意思，話到嘴邊：「有一塊銀角子，大概半兩。」說著話掏出荷包，對上三妞投過來的視線，段守義心中一動，有點不敢相信，「你要？」

「三妞！」知女莫若母，丁春花陡然拔高聲音，「我看你敢拿你姐夫的錢！？」

「親兄弟還明算賬呢。」三妞梗著脖子道：「娘，別嚇唬我。大姐夫可是和咱們隔一層，我告訴他怎麼做清蒸排骨，他家廚子立馬能做出清蒸魚，要他半兩銀子，姐夫，你自個說，多嗎？」

「不多，不多。」段守義被三妞有意無意吊著半年，算是服了他小姨子。甭說一塊銀角子，即便三妞張口要一錠銀子，段守義也去給她借來，誰讓三妞太聰明，膽子大，什麼東西都敢往菜裡面放呢。

三妞伸手接過荷包，不顧爹娘瞪眼，不看兩個姐姐震驚的表情，「還是姐夫上道，等著，我去把方子寫下來，買一送一，再送你一種調料，做什麼都可以放。」

「五香粉？」段守義脫口而出。三妞嗤一聲，「美得你。」說完去她房間，拿出筆墨紙硯，不消片刻，堂屋裡的五個大人就看到杜小妞拿著一張墨跡未乾的紙走進來。

「蝦皮調料？」段守義對三妞送的東西感興趣，第一眼便看到，「不是我以為的那個蝦皮吧？」

「就是你認為的那樣。」三妞說：「別看東西便宜不起眼。」丁春花去年十個銅板買五斤，「把蝦皮炒熟磨成粉，下麵條的時候放一點，味道美著呢。」

「是不是這東西？」二丫跑到廚房裡端出瓦罐，倒出一點，白花花的粉和門外的飄雪有一拼，

三妞點頭：「對啊，每次做麵條吃你都放一勺進去，快被你給吃完了。回頭讓二姐夫送十斤鮮蝦皮過來，不送以後你們走娘家，我們不管飯。」

二丫抬手朝她腦袋上一巴掌，段守義憋著笑，終於有人跟他做伴了，「當真有三妞說的這麼好？」心中將信將疑。

二丫說：「這東西只能提鮮，旁的沒什麼用處。」

「就這一點足夠了。」段守義從小在酒肆里長大，別看他是個少東家，朝廷規定商人三代以內直系親屬不能參加科舉考試，段守義很小便明白將來得接管家業，所以對酒肆里的事格外上心。非常明白，一個鮮字對菜來說多麼重要

三妞笑道：「姐夫，還可以放冬菇進去。」頓了頓，「我夠仗義吧？」

「仗義！」段守義不吝伸出大拇指。三妞的眼睛登時彎成月牙兒，「下次多帶點錢，我告訴你五香粉的方子，得了我的方子，明年你們能把酒樓開到建康府。」

「三妞。」杜發財眉頭緊皺，「吃飽了回屋裡睡覺去，哪那麼多廢話。」

「嘿嘿，我不說了。」三妞心裡明白的很，她爹再怎麼生氣也不會打她罵她，最多數落她幾句，「爹，剛吃過飯不能睡，娘，咱家蒸饅頭那天泡的蠶豆呢？」

廣靈縣雖說地處江南，當地百姓主食大米，又因此地能種植小麥，杜家人也喜歡吃麵食。蠶豆便是去年夏天和小麥一起收上來的。三妞和她娘抬著麥粒去村長家磨面的時候發現還有半袋蠶豆，等磨好面回來，就讓她娘泡一瓢。

「你終於想起來了。」二丫說：「若不是這兩天冷，都該發芽了。」

三妞瞥她一眼，不想搭理凡事掐尖，嘴巴不饒人的二丫，「娘，在哪兒呢？」

「廚房裡案板底下。」丁春花不像二丫，看什麼事只看表面，以她對三妞的了解，這妞絕對又想到吃蠶豆的花樣。丁春花私下裡沒少跟杜發財嘀咕，「三妞上輩子絕對是廚娘。」

「爹，幫我燒火。」三妞故意忽視她二姐，二丫表情微妙，拉著大妮的胳膊，「大姐，走，去我房裡。」杜大妮的第一反應是看她丈夫。

段守義微微點頭，二丫拉著她姐就走。三妞沖著二丫的背影翻個白眼，等兩人走遠，「一到快吃好飯就跑，自從她定親，我就沒見過二姐刷過碗。」

「她沒定親我也沒見過她刷碗。」以前大妞沒嫁人，刷鍋洗碗全是大妮干，杜大妮嫁人後，不趕上農忙，家裡的活就被丁春花承包了。三妞是個偽兒童，有時候想幫她娘做事，丁春花也讓她出去找別人玩去。也是如此，三妞明白，她娘只是嘴上抱怨兩句。

有這麼一位好母親，三妞很幸福同時也很惜福，只是二丫那理所當然的做派，三妞不喜，「那我待會兒做好蠶豆不給她吃。」

「怎麼做？」段守義的動作比杜發財快，擠到鍋門前，「我燒火，爹，你坐板凳上歇歇。」

三妞知道他想偷師也不戳破，接過丁春花洗乾淨的蠶豆，用細紗布吸幹上面的水漬，攤開放在通風口，往炒菜鍋里倒半鍋菜油。

丁春花神情猛變，「三妞，你，你炸蠶豆？」

「娘，炸蠶豆給爹下酒。」三妞慢悠悠來一句，丁春花閉上嘴。

沒能給杜發財生個兒子，丁春花總覺得對不起他，即便杜發財從未埋怨過她。在丁春花提到兒子的話題時，杜發財還寬慰她，「咱家三妞一個頂人家兩個小子。」然而他越是這樣說，丁春花心裡的愧疚越甚。

三妞也試著勸過她娘，可是丁春花所處的時代，縱然三妞說得口乾舌燥，也沒卵用。掐准她娘這點心理，丁春花再心疼油也不會阻攔她。

泡過大料水的干蠶豆滾入熱油鍋，屋裡的四人就聞得到一股濃郁的香味，「這是蠶豆？」段守義站起來，三妞慌忙把鍋蓋蓋上，「別離這麼近，濺你一臉油。」

段守義反射性捂住臉，又忍不住說：「我記得蠶豆不是這個味。」

「蠶豆泡軟之後，重新換盆清水，往水裡加入鹽、香葉、花椒、□□、八角和桂皮，再泡上一兩天，等蠶豆入味，再用油炸，就是現在這個味了。」三妞說著一頓，「姐夫，在你家酒樓里，這麼一碟少說也能賣二十文吧。」

「二十文？」三人震驚。

三妞道：「我打個比方，以咱們——」

「有人在家嗎？」從門口傳來的聲音打斷三妞的話，「誰呀。」

杜發財道：「我去看看。」

「我去吧。」三妞指著鍋，「娘，盛出來，爹，你嘗嘗，比你那些下酒菜都香。」邊說邊往外走，拉開大門：「你——」

「我——」

兩人異口同聲，三妞笑了笑，率先道：「你先說。」

「你，你先說。」來人對上三妞那雙會說話的眼睛，想到他的目的有些赧然。三妞立刻就發現了，見少年穿著黑色斗篷，頭髮上落滿雪花，鼻頭通紅，顯然在室外呆很久了，「請問，你找誰？」

「啊？我，我是衛若懷，不對，我不找誰，我是，是隔壁剛搬來的，你家有，有掃帚嗎？」

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