440.拉貴爾與泡麵（三）

「二是含有一定的添加劑。一說到添加劑大家就談虎色變，覺得它是不利於健康的物質，這是觀念上的一個誤區。食品工業離不開增稠劑、穩定劑等添加劑，國家允許使用的，都是經嚴格檢測，證明對人體無害的，大家可以放心食用。」拉貴爾豎起第二根手指。

你是在向誰解說嗎……？

「三是被很多人所關注的丙烯醯胺問題。但是其實所有澱粉類食品在高溫烹調(超過120c)中都會產生這種致癌物，因此，炸薯條中有，速食麵中肯定也有。」

突然蹦出這種術語我聽不懂啊！

什麼是丙烯醯胺啊？！

「在速食麵的面塊和調料包中，人體必需的6大營養素--水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，因此營養比較全面。調料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營養，只不過因為量小而稍顯不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃速食麵的時候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。國內外都在開發新的營養型速食麵，比如加碘或鐵的營養強化型速食麵、減肥型速食麵、適合糖尿病人食用的速食麵等，將來可滿足不同人群的營養需要。」

對不起我道歉了，泡麵什麼的好厲害！