第四百二十七章君洛城的朋友4

廚娘也都接過來，然後一股腦的倒了進去，用手中的木鎚子仔細的翻拌著鍋里的東西。

翻拌均勻了后，廚娘就將肉糜都舀出來了，然後又遞給花滿滿。

花滿滿接過盆子，就將豬油倒進了盆子里，又加入少許的生粉、料酒、鹽、醬油、雞蛋一顆還有胡椒粉、芝麻油若干。

全都混進去了后，花滿滿手中就握著幾隻筷子，然後一隻沿著同一個方向，不停的混合著盆子中的肉糜。

一直攪拌到肉糜都起了筋，筷子已經攪不動了后，花滿滿才放下手裡的盆子。

呈粉紅色的肉泥，裡面夾雜著些許的蔬菜丁，星星點點的黃黃綠綠，再因著醬油變得有些黑乎乎的。

「幫我把這些肉泥都給搓成大一些的丸子，手上抹些油，別把手給弄髒了。」花滿滿將一隻乾淨的鍋放到了灶台上，然後別過頭對廚娘說道。

等鍋裡面殘餘的水燒乾了后，花滿滿就又加入了適量的菜籽油。不可以太多，不然肉丸裡面的豬油溢出來了后，菜品會油膩膩的。

等油熱后，廚娘的肉丸子也都捏好了，花滿滿將肉丸盡數的倒入了鍋里，油溫不能太熱，不然會將外表的肉炸焦。

等肉丸子的表面炸至金黃后，花滿滿才將肉丸子撈出。

將鍋裡面殘餘的多餘的油倒到一隻空碗里，鍋里只需要留有少許的油，然後放入切碎的蔥段、薑片。

煸香后倒入一大碗清水，加入醬油、白糖、料酒還有方才炸好的肉丸子。

然後就蓋上鍋蓋，等水燒開了。

「你去瞧一瞧，看看上面吃的怎麼樣了。」花滿滿蓋上鍋蓋后，對身旁的一個小二說道。

小二點點頭，然後立馬的就出去了。

花滿滿想著，反正還剩下有這麼些油，便從水盆里取出了兩條鱸魚。

「來，將這個打理一下。」花滿滿將魚遞給了廚娘，然後自己又凈了手，從菜籃子裡面拿了四個番茄。

手中執刀，仔細的將番茄切碎，然後炒鍋加入少許的菜籽油，等油鍋熱了后，倒入番茄碎。

加入適量的白糖，然後仔細的翻炒番茄。

「老闆，洗乾淨了。」廚娘此時已經把兩隻魚剖了肚，全部打理乾淨了。

「兩側劃開，然後放薑片去腥。」花滿滿手中正掌著勺，頭也不回的吩咐道。

廚娘聽了，便將鱸魚放在砧板上，然後兩側都劃出大口子。在鱸魚里裡外外都灑上少許的食鹽，再將切好的薑片放在劃出的口子里。

等番茄炒出汁水后，花滿滿又倒入一些生粉水，幫助番茄收汁。

等番茄醬簡單的做好了后，花滿滿就將小鍋端走到一邊，然後將兩條鱸魚身上的薑片取出，然後將生粉灑在了魚的身上。

為了防止生粉過多，灑好后，應當提起魚輕輕的抖一抖。

這時候廚娘在一旁也將鍋熱好了，花滿滿便順勢將手中的一條魚先放了進油鍋。在等魚油炸定型的時候，花滿滿別過頭對廚娘說道:「用一點生粉兌水，加一個雞蛋進去。」

廚娘點了點頭，然後就走開了。取了一隻盆，倒入了一些生粉，打入了一個雞蛋，然後摻和了一點方才煮排骨的肉湯進去。

然後迅速的混合均勻，就放在一旁了。

這時候花滿滿的第一隻魚炸好了，花滿滿將魚撈出，廚娘就在一旁配合默契的接過魚去，然後將盆子里的粉漿淋在魚身上。

等兩面都淋好了后，廚娘就將魚放到一個碟子里，將魚靜置。

第二條鱸魚也炸好了，花滿滿也就撈起來，廚娘默契的在一旁接過，然後又重複了一次方才的工序。

花滿滿又在鍋裡面加多了一些油，等油燒熱了后，將一條魚放進鍋里再炸一次。

因為生粉的緣故，所以魚皮很快的就酥起來了。等兩面油炸定型后，又是下一條魚。

等到兩條魚都處理完了后，花滿滿就將魚放在一旁，準備煎了。

然後將鍋里多餘的油倒出來，只剩少許的油在鍋里。坐上灶台燒熱鍋后，加入兩塊二荊條先煸炒片刻，待油炒香后將二荊條撈出。

再將先前做好的番茄醬倒進鍋裡面，鍋中加少許的糖、鹽調味。等番茄醬開始冒泡后，加入一碗清水，等汁水再次燒開了后，花滿滿將兩條魚一齊放下鍋里，然後不停的將汁水澆在魚身上。

等湯汁燒到粘稠后，便將鍋端下來，然後花滿滿只交給一旁的廚娘裝盤了。

「你只需要再魚上面灑上一些香菜就可以了。」花滿滿將鍋放下后，廚娘也在一旁拿好了盤子準備幫忙，花滿滿便也就順便也吩咐道。

「好。」廚娘小心翼翼的持著兩隻鍋鏟，然後一左一右的架起一條魚，迅速的放進了盤子里。

動作迅速，再加上花滿滿炸魚的時候也注意了定型，所以等魚裝進盤子了后，還是完好無缺的。

花滿滿一刻也沒有閑著，在廚娘裝盤的時候，立馬的將一旁洗好了備用的臘肉拿了過來。

現如今天氣涼下來了，所以花滿滿做了不少的臘肉香腸一類的食物，放在店裡面做菜用。

今日也是碰巧想起了，花滿滿便也就讓廚娘取出一塊臘肉，將其仔細洗乾淨了。

「幫我把包菜撕碎了，然後再洗凈了拿過來。」花滿滿一邊切著手裡的那塊臘肉，一邊對廚娘說道。

廚娘聽了，立馬的將菜籃子裡面的兩個包菜給取出了，然後迅速的掰開來將包菜撕碎。

李大娘這時也在廚房，也連忙走過去幫忙。眾人拾柴火焰高，兩顆包菜不一會兒就收拾好了，然後又仔細的沖洗了一下。

這時花滿滿的臘肉也都盡數切成片了，取出一隻乾淨的鍋，坐上灶台，然後加入適量的菜籽油，再撒入一把二荊條、一把大蒜末還有一小把的花椒粒翻炒爆香。

等油爆香后，倒入了切的薄薄的臘肉片，然後再迅速翻炒。翻炒至臘肉不見白后，再倒入撕碎的包菜，翻炒片刻后，再倒入一小碗的香醋繼續翻炒。

翻炒片刻后，再加入一小湯匙的白糖，少許的鹽，再加入一湯匙秘制的醬料。

這醬料是花滿滿自己製作的，說巧也巧。有一日花滿滿在街上看見一小販，神情落寞的坐在街邊。

他的面前放了一隻小的竹簍，可是無人問津。

花滿滿走上前一看，那竹簍裡面裝了滿滿一簍的牡蠣。每一隻都大大的，只不過看上去像是因為路途遙遠，所以不太新鮮了。

看來也是這兒的人識不得這是什麼吧，所以最多也就有人上前來看一看，並沒有人問津。

「你這怎麼賣？」雖然說不怎麼新鮮，可好歹也是寶貝，所以花滿滿還是決定買下來。

「一吊錢。」小販像是也不太耐煩，淡淡的說道。估摸著問價的人還是有的，不過都沒人要買。

「你這牡蠣，是怎麼運來的？」花滿滿彎下身子，仔細的翻檢竹簍裡面的牡蠣，成色還是將就的，所以有意買下來。

「看你倒是個識貨的主，我可以便宜些賣給你。我們是趙家商隊的，這是買回來，不過人家要好的新鮮的，這是剩下來的。可是好歹也是寶貝，我家主子便叫我出來賣了。」

花滿滿看了看小販腰間的牌子，做脂粉生意的時候曾和趙家的商隊打過交道，他腰間掛的牌子正是趙家商隊的圖騰。

花滿滿再看了看小販的耳後，果然是印有一個小小的圖騰刺青。如此一來，花滿滿便能肯定，此人真真的是趙家商隊的人了。