第13章 七味麻婆

「在剛剛的麻婆豆腐中，你都嘗到了那些味道？」面試官擺好了姿勢，端正地坐在京蘇面前，靜靜等待著京蘇的回答。

「不就是說麻婆豆腐有那些特色嗎，還這麼拐彎抹角的！」京蘇心裡暗諷了兩句面試官，旋即團抱著雙臂，昂首提胸，閉著雙眼回答到：「麻婆豆腐，麻、辣、燙、鮮、嫩、香還有酥。」

「列舉一下...」面試官繼續說道。

「我次奧，這分明就是在為難人嘛，難不成這御膳院的老師都是這個樣子的嗎？」京蘇的耐心被眼前的面試官給磨凈了，雖然不動神色，但是情緒卻早已經在京蘇的心裡如火山噴發般，恨不能四下濺射出高溫的火焰，將眼前的面試官當成雞翅給烤熟，然後吃掉。

夢想是如此，現實卻又是另一番景象。

京蘇調動氣息，長嘆一聲，便開始回答：

「麻婆豆腐的用料，俱皆新鮮，鮮爽的肉末，翠綠的小蔥，紅辣的油椒，白嫩的豆腐，色味俱鮮，無可挑剔，這是麻婆第一味——鮮。

嫩豆腐下鍋，或煎或氽，具得巧法，色白如玉的嫩豆腐，有楞有角，一捻即碎，故食用之時多用小勺舀食，湯非湯、羹非羹、物非物，此乃是麻婆第二味——嫩。

鮮香的豆瓣醬中，混有潑辣的油椒，搭配熱油燴制豆腐，火辣辣，這是麻婆第三味——辣。

提煉好的肉末，溫油炸后，色澤金黃，紅酥相稱，顆顆粒粒，入口酥，沾牙化，這是麻婆第四味——酥。

豆腐起鍋之時，在豆腐上撒上花椒粉，麻味純正，沁人心脾，令人食慾大開，這是麻婆第五味——麻。

起鍋的麻婆立即上桌，聞不到石膏味、冷浸豆腐時產生的水銹味以及各色佐料原有的異味，僅有勾起食慾的香味，這是麻婆第六味——香。

最後，豆腐的特質保持了麻婆豆腐出鍋后的原始溫度，每吃一勺豆腐，食客都能夠嘗到豆腐剛出爐的味道，這是麻婆最後一味第七味——燙。」

京蘇話音一落，在周圍圍觀的學生紛紛拍手叫好，掌聲持續很久，甚至連其他區域的考官都瞠目結舌，感嘆京蘇的不俗。

「很好，能夠回答對七味麻婆豆腐，對於你這種層次的學生而言的確是件不容易的事情，恭喜你被錄取了。」面試官說著，便埋頭寫下了京蘇的名字，並遞給了京蘇一塊透明的鍋鏟模具：「這是入門牌，那這個到裡面去，自會有人帶你去你該去的地方。」

「哎哎哎，這個應該是回答最多味的學生了吧！」此時，在面試官旁邊，另一位面試官悄悄地問道。

「嗯！」面試官點了點頭，但並沒有覺得有多麼驚喜：「可惜了，還差一味。」

「這些學生也就這麼這樣了，能夠完整說出八味的，就連來到御膳院有半年的都未必說得上來。」說著，另一位面試官便繼續面試下一位學員了。

「還有一味！」此時，聽到談話的京蘇止住了進門的腳步，目光落到了面試官身上。

「還有事情嗎？」面試官看了一眼京蘇，問道。

「雖然我不知道剛剛我所說的八味麻婆豆腐還差哪一味，但是我還是想要請教，我所差的那一味是哪一味？」此刻的京蘇，不見之前的傲慢，相反虛心求教的樣子竟多了一絲虔誠。

「味道是嘗出來的，對於沒有嘗出來的味道，即便告訴了你也沒有用。你自己嘗出來的味道跟別人告訴你的味道，兩者天壤之別，為了讓麻婆豆腐在你心中留點神秘感，你進入御膳院可以自己嘗試嘗試，你很有造詣，祝你好運。」面試官露出一抹蜜汁微笑，便繼續著自己的工作了。

「不行，我一定要找到第八味。」京蘇暗下決心，便拿著入門牌，跟著身後拿著入門牌的學生的腳步。

來到了一座塔狀的建筑前。

「恭喜在座的各位，你們未來的日子都將會御膳院進行廚藝學習。不過，進入御膳院的哪一堂，誰會是自己的師傅，你們還需要一些時間。哦，差一點忘記了，我先自我介紹一下，我叫葛三書，負責安排你們成為廚師之前的日常生活。」

「首先，大家看我身後的這座建築，叫什麼？」

一棟寶塔形狀的建筑前，看起來像有點身份的人站在塔前，說著一些有的沒的。

「煉賦塔！」

底下的學生異口同聲地回答道。

「你們怎麼知道？」葛三書很是詫異，瞪大了眼睛，目光四下散射。

「後面不是有牌匾嘛！上面寫著的！」

「看著年輕，怎麼就得了健忘症了。」

「這人是新過來的吧。」

......

被學生一討論，葛三書臉「唰」地一下變得通紅，隨後便潤了潤嗓子，繼續接下來的工作：「現在你們需要將手中的入門牌交給我，然後根據我報的名字，一個一個進入煉賦塔中，會有專門的儀器對你們的廚藝天賦進行檢測。檢測出來的煉賦期從一階到五階不等，但絕不會超過五階，最後根據你們的等級，煉賦塔中會打開不同的門，進入門中，就是御膳院不同的地方，你們所要做的就是在這些地方打下手，在打下手的過程中你們通過學習可以提升自己的等級。等達到廚師一星的級別後，便會有師傅主動將你們收入為門下弟子。」

葛三書口中的名字越來越多，從煉賦塔中傳來聲聲評定的結果大多也都是：「學員煉賦期，一階，低級」；「學員煉賦期，二階，低級」，稍稍好一點，可以聽到：「學員煉賦期，三階，中級。」

但是三階，便已經是極限了，再無其他任何學員取得突破。

「下一位，京蘇！」

隨著葛三書口中京蘇名字的響起，京蘇緩緩地進入煉賦塔中。在一聲猛烈的關門聲后，塔中不斷有聖光落在京蘇的身上，幾道聖光之後，在煉賦塔正中央騰空的水晶球上便出現光效的金色文字：「學員煉賦期，五階，高級。」

「天吶！有人是五階高級的。」

一時間，底下還未經過檢測的學員開始紛紛議論起來。

而塔中，京蘇檢測過後，右側五階紅色的大門「咯噔」一聲便打開了，只看見門的那一頭散發著耀眼的白光。