檸檬雞片

原料：雞脯肉500克，雞蛋1個，檸檬汁、鹽、白糖、醋、花生油、水澱粉各適量。製作：①將雞脯肉切片，放入碗內，加蛋黃、鹽、粉拌勻備用。②鍋內注油燒至五成熱，投入雞肉片。煸炒至熟出鍋裝盤。③鍋內放入適量清水，加入檸檬汁、白糖、醋燒開用水澱粉勾芡，出鍋澆在雞脯肉上即成。特點：酸甜，清香，開胃。