果珍雞排

原料：雞胸肉2塊，捲心菜心1棵，葡萄乾、鹽、白糖、醋、花生油、辣椒油、番茄醬、色拉醬各適量。製作：①將雞胸肉用刀背拍松，加入鹽，葡萄乾拌勻待用。②捲心菜洗凈切絲，先用鹽略腌漬，再加入白糖、醋和辣椒油，攪拌後放入盤中。③炒鍋注油燒至六成熱，下入雞胸肉，炸至兩面金黃色，出鍋擺在捲心菜絲上，澆上番茄醬和色拉醬即可。特點：酸甜可口，西式風味。