一隻有節制的鴨子 好吃的魚排飯

2004-5-15坐在湖邊喂湖裡的鴨子的時候，忽然感覺身旁有個影子。嚇一跳，轉頭看，是一隻白鴨子，撅著乾淨的黃燦燦的扁嘴巴，瞪著小小的黑眼珠，歪著小腦袋，好像在說：「快給我吃，快給我吃！」可愛死了。它膽子很大，一直呆在人身邊，從我的手上搶吃的，我把麵包放在肩頭，它會跳起來去吃，還肯讓人摸摸背上的毛。吃飽了的時候，頭也不回就下水遊走了，毫無留戀的樣子，對我手裡的麵包再也不看一眼——真是一隻有節制的鴨子啊……比我強多啦！還是超市裡買的那盒魚片，做了煎的之後，還剩下好多，就想著怎麼做剩下的，然後想起前兩天剛吃過的鰻魚飯了，那就試著做個魚排飯吧。自己瞎鼓搗的做法，還挺好吃的呢，所以也搬上來介紹，還想小小的推薦一下。做法:魚片洗凈，用糖醬油紅酒少許腌上10幾分鐘。鍋里放入紅葡萄酒、白酒（以前做過日式煮魚，要用紅酒和日本清酒，沒有清酒，我這次用的是伏特加，其實，我想只要是白酒都可以拿來試試吧），醬油、糖（比較多，我是直接倒的，如果一定要說個量的話，我猜想得是2大匙吧？），還有，家裡有些味噌醬（一種日式的大醬），我也順手放了一匙，如果沒有，不放也行，或者，如果想要醬香味，放點甜麵醬也行吧，然後，開火熬成比較稠的醬汁。轉成小火，把魚片放入慢慢煎燉，翻面幾次，弄熟了以後，就連汁放在白米飯上面，開吃。我覺得非常非常好吃，雖然不是鰻魚，但是相信喜歡鰻魚飯的人一定也會喜歡吃這個的。其實，我懷疑是不是有必要在開始的時候腌魚片，因為後面熬的醬汁已經很味濃了，但是終究怕有腥味，所以還是決定先腌一下保險。這個飯，吃得我很開心，也決定近日再試驗一下什麼吉野家的牛肉飯雞肉飯的。唔，牛肉飯還是改成豬肉飯吧，最近家裡老是牛肉乾不斷，已經很對不起牛了——我又來假慈悲了。唉，好多事情，如果什麼也不知道，就會沒有什麼負擔地去做，比如，如果沒有那個信佛的朋友告訴我說，殺牛是多大的罪過，我對吃牛肉也不會有這麼個陰影了。雖然我不信佛，但是，但是，從聽了她那番話以後，就老是覺得不該吃牛肉了。  [返]