聽瓜子(2)

作為一種國粹，把瓜子出口到西方，目前看來難度很大。最有希望的，我看還是日本，這倒不是因為我們都吃米飯而且同文同"種"，而是因為日本漫畫里的男女主角，是以瓜子臉居多的。嗑的藝術我之所以相信瓜子是專屬女性的食物，與其說是對女性"嗑姿"的偏愛，不如說是對男人嗑瓜子的厭惡。受不了男人嗑瓜子尤其是一群正在嗑瓜子的男人，雄性第二性徵越是突出發達者，"嗑姿"就越是猥瑣不堪，一粒捏在女子指尖上如鑽石一般的瓜子，到了那粗手大嘴的男人那裡，就好像是捏著一個跳蚤。同樣是直接接觸到嘴巴的東西，雪茄尚有男女尺碼之分，不幸的是瓜子卻天生只有Ladysize，除了比例上的美感問題，男人嗑瓜子的聲音也很濁、很難聽。因此，我認為除了以下兩種情況之外，男性不應與瓜子產生更多的瓜葛：第一，借賣瓜子獲得商業上的成功，進而提升個人的身份地位；第二，患有小腹疼痛﹑尿頻以及有時排尿困難等癥狀的男性，服藥之外，可以適當多吃瓜子，據說南瓜子因含有豐富的脂肪酸而有助於前列腺分泌激素之健保。每天吃50克左右，生﹑熟皆可，連續吃三個月以上。馮鞏和牛群過去一直是我喜歡的藝人，自從報紙上說，為了準備春節晚會，馮、牛二人每次都要備足70斤瓜子猛嗑，我就實在笑不出來了。兩個大老爺們，嗑的什麼瓜子，還不如抽煙算了。不過說出來連我自己都不敢相信，十個男人，有九個嗑起來是惡形惡狀的。不過，說到嗑瓜子的速度和技巧，以我之所見所聞，九個女的倒比不過一個男人。網上有署名"小三"的一段精彩"嗑文"："手拿比虱子大不了多少的西瓜子兒，續子彈似的由右嘴角連續快速放入，只見門牙一對，左嘴角立馬噴殼兒，噴泉似的。而且殼兒兩半均分，全是囫圇個兒，連口水都不沾一點。還不耽誤口中咀嚼。就見那一堆瓜子兒迅速縮小﹑瓜子殼堆兒迅速增大，一會兒就把一大袋子消耗完畢。"不錯，文中的嗑主正是男人。除了男人，誰有這麼高的效率呢？葵花寶典黑瓜子西瓜之子，紅瓜子白蘭瓜之子，白瓜子南瓜之子，相比於這些白道黑道紅道統統都來，惟獨葵花子半黑不白的，因為它是"花"生的，不是瓜子而是花子。瓜子的價格隨瓜而貴，大有老子英雄兒好漢的意思。但是南瓜子和西瓜子都不如葵花子好吃。葵花子常常被誤認為是向日葵的種子，事實上，它不僅是一粒種子，而且是一顆道道地地的果實。向日葵的果實是很典型的瘦果，體型較小，果皮薄而略呈紙質，內含一粒種子。因而與瓜子相比，葵花子天生就具有一種接近於果仁的成熟韻味。西瓜子炒得再熱，感覺也有點陰陰的，葵花子晾得再涼，吃到嘴裡也總是暖意融融。事實上，葵花子還用得著炒嗎？在它們隨著葵花逐日的歲月里，就是曬也曬熟了。為了袪除西瓜子和紅瓜子那種揮之不去的生澀，炒作時往往加入大量的調料。這些香料，包括茴香﹑花椒﹑桂皮﹑八角等等，皆含有具有致癌作用的黃樟素。至於食鹽﹑香精和糖精等調味品，若食用過多，亦無益健康。最近又有研究報告稱：瓜子所含油類，大多是不飽和脂肪酸（亞油酸），過量食用，會消耗大量的膽鹼，使體內磷脂的合成和脂肪的運轉發生障礙。大量脂肪堆積於肝臟，會嚴重影響肝細胞的功能，使肝細胞遭到破壞，嚴重時還會形成肝硬變。實際上，可食之物皆有其害，瓜子亦不例外，以適量為宜。只是瓜子的問題在於，要麼不吃，一吃起來，自我往往陷入失控的狀態。葵花子因比較易嗑加之味道清淡，嗑起來更是中了魔症似地無法住口，常常於不知不覺、談笑風生之間，面前的瓜子殼就堆積如山，形同一場可怖的造山運動。自梵高以後，作為葵花子之母體的向日葵，在西方的精神病研究上就一直被當做譫狂的符號。在中國，葵花在文革時期曾經是"忠"的代碼--葵花永遠向陽，很直觀，符合中式的認識論，不過現在想來，這個代碼不僅瘋狂而且Stupid。不論是瓜子還是花子，也不管它向不向陽，最終都是被吃掉，這是中式的實踐論。  [返]