27.第一道開水白菜

顧長生進來的時候就看到，幾個大廚正熱火朝天地在做菜,幫工們守在流理台旁邊,正全神貫注地盯著瓦罐,眼睛都不敢眨一下。那態度,謹慎得像是瓦罐里裝得不是食物,而是滿滿的一缽金銀珠寶。

「林哥，五號桌客人點的蔥爆羊肉好了嗎？」顧家柴火灶上菜的時間是有限制的,一般控制在十五分鐘左右，最晚也不能超過半個小時。時間差不多了,進來端菜的服務員在出菜口上卻沒看到菜,連忙催了一句：「客人等得有些不耐煩了。」

正在炒另一個菜的林姓主廚聞言，一回頭說道：「炒好了啊，你自己拿,就放在那……」話說到一半，林主廚突然發現原本放在出菜口上的蔥爆羊肉不見了,上面就只剩下幾盤才出鍋的其他菜品：「菜……菜呢？」

「我去，該不會又被老鼠叼走了吧？」不管是不是，菜都已經沒了，林主廚心裡無奈,只好說道：「你先出去安撫一下客人,我馬上再重新炒。」

手腕一動，顛鍋把裡面炒好的菜倒進盤子里,擺好盤送到出菜口。林主廚刷鍋放食材,再重新爆炒羊肉,動作一氣呵成。

炒到一半的時候，餘光瞄見顧長生的身影，今天又損失了一盤菜的林主廚，終於忍不住開口抱怨：「小老闆，咱們店裡的老鼠真的該清一清了，也不知道是從哪鑽進來的，又機靈又貪嘴。每天能來個四五回，回回都在我們的眼皮子底下偷東西，還愣是一回都沒被發現過。」

說到這，林主廚示意顧長生看出菜口：「這不，剛剛又偷了我一盤蔥爆羊肉，把肉吃光了也就算了，你說這連盤子都沒給我剩下。再這麼下去，店裡的盤子遲早會不夠用。」

「就是，小老闆，那老鼠太囂張了。之前吃完佛跳牆，也沒把瓦罐還回來。」負責守著佛跳牆的一個幫工跟著告狀。

這下顧長生是真的有些心疼了。普通骨瓷盤沒了也就沒了，反正再好看也不值什麼錢，最多幾十上百。但是他用來做佛跳牆的瓦罐，卻不一樣。

佛跳牆又名滿壇香，正宗的佛跳牆，都要用紹興酒罈來做容器。在這種酒罈里釀的紹興酒，年頭是越久越好，這樣酒香深入壇里，用來做菜，能最大程度地激發出佛跳牆的鮮味。

普通的酒罈常見，但放上了年頭的陳壇卻寥寥無幾。這陳壇還必須是紹興酒罈，限制諸多，有錢都買不到。他也是費了老大的勁，又花了人情，這才從一個老釀酒師那邊，軟磨硬泡地買了十來個出來。平常都當寶貝似的放在家裡，保養得十分精細。這會突然少了一個，顧長生心裡簡直就是在滴血。

原本還沒把那小賊放在心上的顧長生，看著剩下的幾缽佛跳牆，頓時覺得，哪怕是為了守護好剩下的這幾個罈子，他也得把對方揪出來！

顧長生在廚房裡轉了一圈，觀察下來，越發覺得老鼠是給那偷吃東西的傢伙背了黑鍋。

先不說他店裡的衛生環境十分好，根本沒有老鼠生存的空間。再者，老鼠才多大？吃得再肥碩，也頂多跟兩三個月大的貓仔差不多，怎麼有能力在這麼多人的眼睛底下，悄無聲息地把菜品拖走？

要知道，光是空盤子，或者用來裝佛跳牆的那個瓦罐，就不輕了。尤其是瓦罐，分量十足，說不準都還比老鼠本身的體重要來得沉重。真要是老鼠做的，那隻賊老鼠直接栽進瓦罐里爬不出來的可能性，可遠比它拖走酒罈的可能性高多了。

雖然想到了這點，但顧長生沒急著給老鼠洗清背上的冤屈。他又在廚房裡觀察了一會兒后，這才有些疑惑地揪了下頭髮，思忖道：也不對啊，沒鬼在。

按著他的猜想，能幹出這種事，又有能力做這事的。應該是某個修為精深，生前又是老饕的鬼魂。對方死後留戀人間美食，不肯去投胎。仗著自己已經死亡，沒人看得見的便利，天天來他店裡吃霸王餐。

畢竟動物可不會挑嘴，也不會知道他店裡，什麼菜色最好，什麼美食是招牌。只有吃出了經驗的老饕，才有這個本事。也只有實力夠強大的老鬼，才能接觸到實體，像活著那樣正常進食。普通的小鬼沒奇遇沒外力幫助，絕對沒有這個能力。

但現在，他仔細檢查下來，廚房裡雖然有淡淡的陰氣殘留，卻不見鬼影。難不成那老饕是個特別會享受的鬼，像很多來A市的有錢人那樣，喜歡吃在顧家柴火灶，睡在福源大酒店豪華間？

顧家柴火灶的菜品，在周圍幾個省是出了名的好吃。而福源大酒店，則是本市最好的酒店。雖然貴是貴了點，但普通房間就甩其他酒店商務間一條街。那裡的豪華間住起來，就更是舒適宜人。現在看來，估計也很宜鬼。

想到這，顧長生就有些犯愁，他總不能特意跑到人家酒店裡說要抓鬼吧。而且就算真去了，對方在不在那，都還是個問題。

不過目前對顧長生來說，最大的問題卻還不是這個。而是為什麼廚房裡明明有祖師爺的神像，卻還是有鬼怪敢進來。按理說，就是真有鬼怪膽大包天地想要來吃霸王餐，也應該會懾於祖師爺的神威，不敢進門才對。怎麼現在，祖師爺居然放任了對方，難不成中間還有什麼因由？

要真有牽扯，那這鬼還能不能抓？

就在顧長生沉思，甚至想要燒柱香問問祖師爺的時候，顧長生突然發現：「是誰閑著沒事幹，把灶王爺的神像給擋起來的？」難怪好端端的，鬼怪就敢頂著祖師爺的神威，混進來偷吃。

灶王爺的神像被一塊紅色布料連頭兜住蓋了起來，那布料看著，像是個袖套。

聽到顧長生的話，廚房裡的人下意識地看了眼灶神像，一個經常跟在林主廚身後學習的幫工突然說道：「這不是林哥你的袖套嗎，怎麼在那上面？」

難怪林哥這段時間都只戴一個袖套。他還以為那是新的時尚標準，正準備跟著學，幸好還沒來得及實施，要不然現在就尷尬了。

林主廚聞言，一看：「還真是，我說我袖套好好的怎麼少了一個，原來是在這裡。」

說到這，林主廚一拍腦袋，終於想起來了：「前兩天大掃除的時候，我怕神像沾到灰，就隨手拿了塊布料給蓋住了，誰知道清潔完廚房忘記拿下來。後來發現少了只袖套，我還以為是丟了呢，就沒放在心上。」反正一隻也能湊合著用，妨礙不了什麼。

「神像上不能胡亂蓋東西，」顧長生把蓋在祖師爺身上的紅袖套拿了下來，還給林主廚：「下次要是神像髒了，就用軟布小心地擦一遍。千萬別再圖方便，直接往上面蓋東西了。」這布一蓋，神像上的威勢就被擋住了大半。畢竟這只是匠人雕出來的神像，不是祖師爺的真身，也沒被祖師爺神降過，威力有限。

弄明白事情只是一個烏龍，那個吃自己霸王餐的鬼不是關係戶以後，顧長生就沒打算放過對方。不說餐費，起碼紹興酒罈子得給他還回來！

那鬼才偷了一盤蔥爆羊肉，一時半會的，吃完之前估計是不會再過來了。顧長生也懶得待在廚房裡守株待兔，索性來點直接的——釣魚執法，就不信那饞鬼不上勾。

「樂樂，前兩天我不是答應給你做好吃的么？」顧長生掏出手機給俞知樂打電話：「佛跳牆已經給你做過了，我今天下午閑著沒事，給你把剩下的那道開水白菜也做了怎麼樣？」

「行，那你晚上過來吃。」掛斷電話，顧長生叫了個幫廚去準備食材。

「小老闆，待會你要做開水白菜？」顧長生打電話的時候沒避開人，廚房就這麼大，周圍的人都聽得一清二楚。聞言，全都兩眼發亮。林主廚湊到顧長生面前：「小老闆，等會您開始做的時候，我能留下觀摩嗎？」雖然這道菜他也會做，但是味道完全不正宗，端出去給人吃，只會貽笑大方。他可不想把自己的招牌給砸了。

「還有我還有我。」有了第一個開口的，剩下的也顧不上不好意思了，連忙為自己爭取學習的機會。

別的不說，小老闆做菜的手藝，絕了！

就連店裡，前幾年小老闆高薪挖來的林主廚，拍馬也都追不上。哪怕林主廚在廚師界里頗有名氣也一樣，依舊難望小老闆項背。

「想看的都過來看。」顧長生從來不敝帚自珍，更何況今天他別有目的，知道的人越多越好，這樣消息才能傳到那鬼的耳朵里。

開水白菜可不是什麼大路菜，不僅做的人少，做得好的人更少。十分考驗廚師的功底。不怕那鬼不心動。

畢竟不知道也就算了，一旦知道有好吃的，是老饕都耐不住！

得到了小老闆的同意，眾人頓時歡呼了起來。中午吃飯的高峰期一過去，前頭客人少了，除了幾個必須在崗的不能擅離職守。其他人一閑下來，就全都聚集到了廚房，翹首以盼，連飯都顧不上吃。

把人先轟去吃飯。回來后，做菜之前，怕祖師爺把那隻鬼擋在外面，顧長生還特地收起了神像，免得打草驚蛇，嚇得對方不敢進來。

真要這樣，那他的酒罈子還找誰要去？！