28.第二道開水白菜

開水白菜清淡爽口，看似名字普通,製作方法卻十分繁複。

所謂大繁至簡,就是如此了。

華國懂點行的吃貨,就沒有不知道這道菜的。但聽說歸聽說,真正吃過的卻沒幾個。知道顧長生要親自下廚做開水白菜,期待的不止是想學藝的大廚，還有許多想趁機一飽口福的老饕。

私房菜館的規矩是,外來人員不能進后廚。但作為顧客，他們可以買啊！因為購買的名額有限,幾個聞風而來的老顧客們,爭得都差點打起來。

「我說老宋，你不是號稱無辣不歡，無麻不食嗎？不愛吃這一口,怎麼還來和我們爭？過分了啊！」

「就是，老宋你這樣可不厚道。圈子裡誰不知道你就只喜歡川菜？」

被圍攻的老宋不服氣了：「我怎麼了？喜歡川菜就不能來了？」說著老宋態度一變,也不著急了。他笑眯眯地摸摸自己吃出來的大肚腩，彌勒佛似的說道：「就是因為我喜歡川菜，我今天才最應該來。畢竟眾所皆知，開水白菜可是四川名菜。你們說我不來試試,那說得過去嗎？」

「我告訴你們,說不過去！所以該走的人應該是你們。」老宋底氣很足，擲地有聲。

我去,差點忘記這回事了！

開水白菜雖然清鮮柔雅,但卻是道實打實的川菜。知道自己說錯話的兩個老饕對視一眼,默契地裝作什麼事都沒發生過的樣子，搶先邁進了私房菜館。

「哎，你倆也太雞賊了！」發現自己落後的老宋連忙捧著肚子，以完全不符合胖子體型的靈活動作，飛快地跟了上去。

消息傳得這麼廣，偷吃賊當然也得到了消息。

顧長生如願地在廚房裡，等到了自投羅網的小偷。

感覺到有一絲鬼氣在靠近，正在用高湯一遍遍淋燙嫩白菜心的顧長生，心中一動，手上的動作卻沒停頓，依舊仿若無覺地繼續做菜。

把柔嫩的白菜心一點點地燙熟后，放入瓷碗，又往碗里慢慢倒進精心熬煮的高湯，這道菜才算是完成了。

鵝黃的白菜在清澈見底，有如開水的高湯中，輕柔地舒展開身姿。明明看起來清新淡雅，卻又極其地勾人食慾。

「百菜不如白菜。」

看到成品，林主廚忍不住心生感嘆。白菜只有做到像自家小老闆這個地步，這句話才算是真正地成立了。

「真是名不虛傳！」也不知道他什麼時候才能有這個手藝。

顧長生總共做了四份開水白菜：「留一份給樂樂，再留一碗你們分著嘗嘗鮮。剩下的就直接賣掉吧。放久了就變味了。」

「宋老闆他們在包廂里坐了好久，就等著您這句話呢！」給老饕們通風報信的幾個服務員笑道：「就是只剩下兩盤，也不知道他們夠不夠分。」不過再不夠分，也就只有這些。說著，就有服務員端著菜送了過去。

服務員才說完，林主廚介面道：「我們哥幾個可也就等著小老闆這句話。這菜啊，光看是看不明白的，只有親自嘗一嘗，才知道差距。」

有了理由，幾個廚子就正大光明地霸佔了大部分開水白菜，只留了一小部分給其他人嘗鮮。

看著他們吃，暗地裡的偷吃賊也早已經垂涎欲滴。眼睛都饞得發綠了。趁著眾人都在專心地品鑒美食，沒人顧得上周圍。偷吃賊飛竄出來，直奔顧長生留給俞知樂的那盤開水白菜而去。

顧長生早就留心著，這會見小賊按耐不住，自己跑了出來，連忙出手。

「清清水見底，濃濃味至醇……」正在吃東西的幾人聽到顧長生的話，剛開始還以為小老闆念詩呢，林主廚忍不住誇了一句：「好興緻！」

話才說完，林主廚就聽到了後面的咒語，他突然覺得好像有哪裡不對：哪有這麼不押韻的詩？

就在他想起坊間傳聞，意識到小老闆有可能是在念咒的時候，顧長生用實際行動告訴他，他真的就是在念咒。

「……瓷碗化牢籠，沾邊就成困。」念完最後一句，顧長生拿筷子一敲碗沿。盛放著開水白菜的骨瓷碗發出一聲脆響，才摸到碗，還沒來得及把菜拖走的偷菜賊頓時發出一聲慘叫，牢牢地被縛在了原地，掙脫不得。

其叫聲之凄厲，甚至穿透了陰陽界限，連普通人都聽得見。

林主廚被突然響起的慘叫聲嚇了一跳。尤其是在他發現，叫聲是在顧長生念完那一長串像詩又像詞的古怪咒語后，才冒出來的，當即就起了一身的雞皮疙瘩。

大熱的天，廚房又格外悶熱，林主廚卻只覺得寒毛直豎，後背發涼。好半天才自我開解，轉移注意力地想到：原來小老闆道術高明，會抓鬼降妖的事，不是別人在瞎編亂造，而是有事實依據的！

世界上真的有鬼！

轉移注意力的方法不太對，林主廚感覺自己受到了驚嚇。尤其是在周圍人都很冷靜，一副司空見慣，見怪不怪的樣子。

自從被挖來顧家柴火灶后，一直融入得很好，和老員工相處完全不覺得有隔閡存在的林主廚。他第一次發現，隔閡其實還是有的，只是平常沒顯現出來。

他們怎麼都不怕的？

新老員工的差距，原來是在這？！

顧長生沒顧得上安撫自家大廚受傷的脆弱心靈，他的目光完全被那一團鬼影吸引住了。

這是不是有點矮？

不過看樣子，應該是那隻貪吃鬼沒錯。

難不成其實是小孩？

等看清楚那鬼長什麼樣以後，顧長生有些驚奇。

確實是鬼沒錯，只不過此鬼非彼鬼，並不是他原先以為的人死化鬼，而是一隻死去的花面狸。

沒開靈智的動物，死後是很難變鬼的。畢竟他們什麼都不懂，一旦死亡，一般懵懵懂懂的，魂魄就直接去地府投胎轉世了。不過眼前的花面狸，卻不像是沒有智慧。它應該是個特例，也難怪有本事變鬼。

被一隻巨大的，半透明的碗倒扣在桌子上，花面狸伸出爪子企圖破壞掉困住自己的牢籠。鋒利的爪子對上一層薄薄的，看起來輕易就能劃破的屏障，卻無能為力。不管花面狸怎麼抓撓，碗壁隨著它的動作，彈性十足地凹凸扭曲，不管怎麼變形，卻始終都沒有一絲要被劃破的跡象。

花面狸有些灰心，這時候，它注意到了站在旁邊，饒有興緻看著它動作的顧長生。

就是這個人把他關進來的！

什麼開水白菜，什麼絕頂美食，都是陷阱！

終於反應過來的花面狸，惡狠狠地齜牙。看向顧長生的眼神里，也充滿了仇恨。

人類果然都不是好東西！

花面狸壓低身體，蓄勢待沖。想要爆發一把，爭取鑽出大碗，給可惡的人類一個狠的，好讓它知道，動物也不是好欺負的。

然而令它失望的是，無論它怎麼努力，似乎都是無用功。所有的攻擊落到大碗上，都像是在給碗撓痒痒。

花面狸氣得整個鬼都快炸了。顧長生終於生起了點同情心，他曲指敲了敲大碗：「小傢伙，打個商量，我放你出來，你把之前悄悄偷走的那個酒罈子還我怎麼樣？」

聽到顧長生的話，花面狸眼睛轉了轉，神情懵懂，一副聽不懂的模樣。

愚蠢的人類，你在說什麼？

顧長生被花面狸這副裝傻的模樣氣笑了：「我都沒和你計較之前偷吃的事，你就不能老實點，吃完了把瓦罐還回來？」要不是這隻花面狸看起來，除了偷吃之外，並沒做過什麼壞事，他這會哪還會這麼好聲好氣。

「你一天不把酒罈子給我，我就一天不放你出去。」顧長生說完，當真就不再管他了。只是讓人離那張桌子遠點，別往上面放東西。

多少知道點內情的店員們連聲答應。受到驚嚇的林主廚也終於緩過來了，新世界的大門順利打開，想一想，居然也不是特別難接受。反正有小老闆在，鬼怪什麼的，真遇到了，小老闆估計也不會見死不救。顧家柴火灶這點員工福利應該還是有的。

林主廚再一次覺得，自己當年跳槽過來的決定，做的再正確不過了。

想是這麼想，不過為了以防萬一，等會下班的時候，還是找小老闆買個護身符吧。

花面狸眼睜睜地看著顧長生拋下它，慢悠悠地晃出了廚房。

該死的人類，竟然真的不管它了？

初時，花面狸還不覺得有什麼，反正它是鬼，用不著吃喝拉撒，關就關唄，看誰熬得過誰。但是還沒過去兩小時，花面狸就忍不住後悔了。

把它關在一個地方是沒什麼，但是關在廚房裡就有什麼了。對一個吃貨來說，最痛苦的折磨，莫過於，天下美食近在眼前，而它卻不能吃。不僅不能吃，還要眼睜睜地看著那些食物，一盤盤，接二連三地被人端走。

就連之前那盤本來都快屬於它的開水白菜，也來了個年輕的人類，當著它的面，大口大口吃光了。

心痛！

那是它的菜，它的！

這會是晚餐時間，作為遠近馳名的私房菜館，選擇來顧家柴火灶就餐的人特別多。廚房裡忙成了一片，幫廚利落地切著配菜，大廚精心烹調著每一道菜。紅案、水案的人都忙活著，白案的人自然也沒歇下。

各式點心在他們的巧手下一一成型，那小巧玲瓏的模樣，看著就好吃。花面狸看在眼裡，更心痛了。

它原本還惡狠狠地盯著廚子們，覺得這些人類都是顧長生的幫凶。但盯著盯著，充滿殺氣的眼神就漸漸軟化成了垂涎。

花面狸忍不住用尾巴掃了掃桌面，心裡有些後悔。

那個人類，好像也不是特別壞。

把它關起來后，都沒有罵它，也沒有打它，更沒有想殺了它。

也許自己之前態度應該好點，如果早答應對方的要求，把酒罈子還回去的話，這會說不準都已經吃上美食，也就用不著被饞了。

不，不能就這麼被人類的美食腐蝕！

想想看，要不是那個人類把自己關在大碗里，那些美食，它憑自己的能力，也早吃上了。至於用什麼方法吃到，那不重要。

畢竟分享美食這麼美好的事，能叫偷嗎？

明顯不能。

而且那個人類多可惡啊，關著自己也就算了，他還壞心眼地關在了廚房。用心險惡，明顯就是想饞死它。

絕對不能妥協。

花面狸剛這麼想著的時候，卻又忍不住動搖。

可是，可是那個人類抓住它以後，沒有想殺了它吃肉啊。

也許他和其他人類不同，是個好人類也說不定。