美味革命(2)

早就在2004年的記事日程中預留時間要參與由SLOWFOOD支持者主辦的兩年一度的美食博覽SalonedelGusto，期待他們公布的又一批致力拯救成功的世界各地傳統食材。（為此有Presidia計劃的努力執行！）組織也公開表揚全球各地為當地食材生態環境有卓越貢獻的個人和單位，亦設立大學課程模式去培訓有志參與SLOWFOOD推廣籌劃的有心人，特別著重年輕會員的培養。作為慢食運動這場美味革命的靈魂人物，CarloPetrini風塵僕僕地出席各項會議和活動，我當然相信他的確是老饕，依然深愛家鄉的美酒美食，但出乎意料的在看過他的照片才發覺他一點也不胖，果然如**所說的，革命，不是請客吃飯，不是做文章……