「挨踢人士」 肉燉小魷魚

昨天晚上，散步的時候，俺家的「IT人士」非要去馬路對面的冰激凌店買冰激凌，結果「挨踢」了。因為，等紅綠燈的時候，被我順便從後面給了一腳。「挨踢人士」吃驚地瞪大了眼睛，說「在外面你也敢！？」－－－嘿嘿，反正四下無人。

剛剛學做飯的時候，買過一次魷魚。費了「老鼻子勁兒」，在魷魚片上橫著切豎著切，想要弄出個「花花」的捲筒出來。最後的結果是，味道不好吃，捲筒也沒出來，灰心喪氣，從那以後，再也沒有打打魷魚的主意。

周末的時候，他買螃蟹，我在邊上等著。看見旁邊就是魷魚，就買回一些小的魷魚，打算做肉燉魷魚這道菜。或許下一次，我可以試著買回大的魷魚，再試一次炒魷魚－－－畢竟，現在的我，跟當初比起來，也算是廚藝進步了吧。

肉燉小魷魚的做法：1）五花肉切塊（不過，我用的不是五花肉，是帶點肥肉的豬肉，好像是Shoulder的部位。因為，豬頭說小魷魚本身膽固醇就很高了，雖然，他後來又說別把他的話當回事兒，我還是決定不用五花肉了），用水煮過一遍，煮開以後，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，蔥切段，備用。2）鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以後，把肉倒進去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒過豬肉，大火燒開，中小火燉50分鐘左右－－－確切說，我是燉了49分鐘:，然後，把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鐘左右。如果汁還剩很多，就開大火，把汁收干就好了。

寫了挺長的一段做法，其實很簡單，就是－－－豬肉飛水，然後燉，然後和魷魚一起燉。