第四十夜：酸湯餛飩
帶著嫩綠的撒著佐料的嫩韭菜被整整齊齊的碼在不鏽鋼烤盤裡。
女孩拿起一串韭菜用筷子擼到小碗中，「這韭菜看起來不錯。」
坐在女孩對面的男人掐滅了手中的煙拉過炒飯吃了起來，男人嘗了一口點點頭，「這家的炒飯味道也不錯，丫頭要不要嘗嘗？」
女孩咽下嘴裡的韭菜，喝了一口白開水，「這個韭菜好好吃！炒飯我來嘗嘗。」
女孩從桌上的餐具筐子里挑了一把勺子從男人面前的炒飯盤子里剜了一勺，順手拿了一串烤韭菜放進了對面男人的碗里。
炒飯中的米粒粒粒分明看上去還有些晶瑩剔透，女孩一口把勺子中的炒飯塞進嘴裡嚼了嚼。
「好吃，過會兒我的炒麵一定也很好吃！」女孩眯著眼睛點點頭放下勺子繼續吃她碗里的韭菜。
段平再一次掀開了帘子，這次送進來的是女孩的炒麵和兩串烤魷魚。
男人看著上上來的烤魷魚猶豫了一下，「都你吃吧。」
埋頭吃韭菜的女孩抬頭愣了一下，隨即笑了出來，「不是吧，爸爸你就吃這麼少啊？終於打算減肥了嗎？」說著女孩看向了男人活像懷了孕四五個月的啤酒肚。
男人把烤魷魚往女孩的方向推了推，「去，誰要減肥。」
女孩拎起一串烤魷魚咬了一口，一邊吃一邊不忘調侃男人，「爸爸你的小肚子那麼大~真的不減呀？」
男人見女孩的笑模樣不理她低頭吃自己的炒飯。
女孩則是一邊吃一邊忍不住的吭哧吭哧的笑出了聲。
「好好吃飯！食不言寢不語。」男人抬頭瞪了女孩一眼，女孩笑得更加厲害了，「哈哈哈~放心，爸爸你就算髮福了也是超級帥的胖子！」
男人被女孩笑得尷尬，吃完最後一口炒飯他伸手敲了敲桌子，「快點吃，時間不早了。」
女孩哦了一聲專心吃飯。
時間溜溜噠噠的晃到了十二點，女孩摸著肚子坐在凳子上長長的嘆了口氣，「呼……我吃不下了……」她一臉不舍的看著桌上剩下來的羊肉串沖著外面喊到，「小哥打包~」
男人聽見她這麼喊拎起腳邊的行李箱站起了身，「我出去結賬。」
男人和女孩走後沒多久老周他們就來了，這次來的人里沒有黑蛋。
老周一行人吃完飯就帶著滿身的疲憊回了對面單元樓。
老周他們離開后霍白和段平就看見了前後腳走進大排檔的花姐和那個總是在這裡一覺睡到打烊的年輕小夥子。
花姐還是老樣子兩瓶酒一份下酒菜，只是這次她跑去和阿宅坐在了一起。
那個年輕小夥子點了一份酸湯餛飩。
帳篷外，段平低頭站在烤架前翻動著手裡串著大塊羊肉的木簽子，「霍哥，你說那人究竟是來睡覺的還是來吃飯的？」
霍白看著鍋里翻滾的大餛飩有些犯困，他打了一個哈欠，「吃飯睡覺兩不誤吧。」
段平笑了一聲拿起烤架上烤好的羊肉用長筷子擼下來放進一旁盛著滷汁的小砂鍋里小火燉煮。
煮的半熟的餛飩被撈起過了一遍涼水，雪白的皮子里是泛著肉粉色的餡料，餛飩是三鮮豬肉餡的，酸湯餛飩重點不在餛飩在它的湯。
開大火熱鍋倒少許油放蒜末爆香，隨後加入小紅辣椒圈、泡椒、木耳絲、香菇丁、酸豆角丁、腌蘿蔔和霍白自己腌制的酸菜段以及自製的芝麻辣椒油大火翻炒，直到酸香味撲鼻而來，這股酸香味里還夾雜著一些芝麻辣椒的味道。
站在一旁的段平聞著這股酸香味忍不住咽了口口水，「霍哥，我有點餓了。」說著他的肚子真的就叫了起來。
霍白斜了他一眼，「自己弄點吃的去。」
段平把小砂鍋下的火關掉湊到了他身邊，他的一雙眼睛直直的盯著霍白手下的炒鍋，「不用了，霍哥給我留點湯我泡飯吃。」
「去！過會兒給你重做一份。」
段平笑嘻嘻的轉身把小砂鍋下的火又開了起來，「多謝霍哥啊~！」
坐在帳篷里的阿宅也聞到了這股味道，明明她才吃了東西沒多久，然而一聞到這股味兒她就忍不住口水泛濫，滿腦子的都想著吃。
她一旁的花姐也聞到了這股味道，花姐夾了一筷子鹵牛肉塞進嘴裡嚼了嚼，然而，鼻子里的味道遠遠比她現在吃的牛肉更得勁，一時之間她有些覺得這牛肉味道輕了。
霍白再一次往鍋里加了些什麼，那味道瞬間變得更加誘人了，又是呲啦一聲，他往鍋里倒了足夠量的水，開著大火任由這口鍋里的香味肆無忌憚的向外散發。
坐在帳篷里的阿宅好像凳子上有刺怎麼都坐不住，想了想她直接走了出去，「雞湯霍！做什麼呢？」
霍白低頭往鍋里扔了一些剛剛切好的酸蘿蔔丁，「酸湯餛飩。」
阿宅探頭看了一眼鍋里翻滾著的酸湯，「那什麼，我要一份酸湯米線！微辣。」
「還吃的下？」
阿宅重重的點頭，「吃的下！」
點完菜的阿宅轉頭回了帳篷，霍白剛把餛飩下進酸湯里花姐也出來點了一份酸湯餛飩。
帳篷里的小夥子早就因為這味道等的抓心撓肺。
煮好的餛飩盛進碗里，沖入酸湯撒上酸豆角酸蘿蔔丁
一些泡菜絲，海米蝦皮再點上紅油撒上胡椒一點陳醋和翠綠的蔥花就成了。
霍白剛剛把餛飩給那個小夥子端過去，他就捧著碗小心翼翼的喝了一口湯。大概是因為太心急了他不小心嗆到了自己，一個勁的拍著自己的胸口還不忘用勺子舀著餛飩吹涼往嘴裡塞。
有這麼餓？霍白納悶。
他掀開帘子走出帳篷，繼續煮酸湯。
沒一會兒，整個大排檔里都飄蕩著一股讓人忍不住分泌口水的酸香味兒。
阿宅和花姐坐在凳子上頭對頭吃著碗里的米線和餛飩，兩人吃的額頭冒汗也不顧得給自己擦一擦。沒辦法，實在是這酸香味聞著讓人停不住筷子和勺子。
段平蹲在馬路牙子邊，一邊吹著風一邊往嘴裡塞餛飩，就算是被燙的齜牙咧嘴也不見他速度慢下來。
霍白搖搖頭，一個人安安靜靜的收拾灶台。
「霍哥，今兒早飯就賣這個酸湯餛飩吧！好吃！」段平吃著餛飩抬頭對霍白說到。
「餛飩不夠了，賣不了。」
段平聽見他這麼說有些小小的失望，要是早飯還賣這個酸湯餛飩他就可以再來兩碗了，「那今兒早飯賣什麼？」
霍白擰了擰手裡的抹布，把水擰乾之後搭在了一旁的杆子上，「看材料吧，有什麼賣什麼，實在不行今早上賣油條豆漿，豆子昨天就泡上了本來打算做豆腐的。」
「別啊，霍哥，要不……咱今天就賣豆花唄！」
霍白看著灶台吐了口氣，「那麼多滷汁要調啊，懶。」
段平兩口喝乾碗里的酸湯用脖子上的毛巾抹了抹嘴就站了起來，狠狠的打了個飽嗝，「滷汁我來，甜的鹹的都沒問題！」
霍白抱著手臂想了想點頭同意了，「行，那我現在先去把豆花做出來，你去調滷汁，香菇肉醬的多做點，那個賣的好。」
「行！」
段平站在灶台前小聲的哼著歌熬香菇肉醬，所有的滷汁里就這個最麻煩，別的都簡單，只要把調料擺出來按著客人喜好隨意增減就好了。
香菇肉醬勉強可以算得上是大排檔里的招牌，好吃夠味用料實在，不管是下飯拌面還是別的都什麼都好吃，經常有客人專門過來就為了買這個醬，然而霍白不常做，所以能不能吃到這個醬一般都得看運氣。
現在，香菇肉醬的配方被霍白一點不藏私的通通教給了段平，雖然味道上還有著一些細微的差別，但那也是非常好吃的。
深色的大口徑砂鍋裡帶著暗棕紅色的濃稠醬汁在不停的冒著細細密密的小泡，上一秒出現下一秒就破碎。
掀開蓋子看了看鍋里的情況，段平用勺子盛了一點出來嘗了嘗味道，味道剛剛好，蓋子再一次被蓋上。
段平站在灶台前打了個哈欠，眯眼抬頭一瞧，已經兩點多了。
大排檔外頭黑漆漆的，除了不遠處的路燈和大排檔里的燈再沒有一點光亮。
段平半眯著眼，他有些困想打個瞌睡，然而他剛剛閉上眼沒一會兒就感覺一團巨大的黑影籠罩住了他。
他一抬頭，嚯的嚇了一跳，來人是一個十分高大的男子。
段平粗粗打量了一下，男子的身高他估計得有一米九幾。
男子背光站著看不清他的臉。
「咪~」
「咪~」
幾聲小小的微弱的貓叫聲從男子身上傳來，男子在身前抱了一個用衣服外套團成的團。
一隻橘色條紋的小奶貓掙扎著從那團衣服里伸出了兩隻小爪子，爪子上的毛都亂糟糟的炸了起來。
「來點什麼？」段平看了眼男子懷中的衣服團，這一看他才發現那裡面一共窩了五隻橘黃色條紋的小奶貓。
看樣子那些奶貓都還沒出生多久，有幾隻眼睛都沒有睜開。
男子抱著衣服團想了一會兒，聽起來好像是有些猶豫，「一杯白開水和一杯涼白開……？」
「稍等。」段平轉身去給男子倒了兩杯水。
「謝謝。」