第二十四章 酵母

吃完午飯，葯老找來酒吧店長，向他說明來意，買到了嘉一想要的酵母材料——「酒渣」，其實就是酒糟，沒有蒸煮煮過的新鮮的釀酒剩下的渣。

酒渣不算什麼稀有的東西，老闆每次釀過酒後的酒渣都是要賣給養了牲畜的人做飼料的。

但是酒渣不能喂多，多了牲口發起瘋來損失就大了。也幸好老闆釀的酒不多，畢竟這麼點大一個小鎮，酒釀多了也賣不掉不是。

吃完飯出得店門，忽的聽見一陣陣馬蹄聲傳來，「德爾塔德爾塔...」

看前面，黑洞洞，定是賊穴，待俺去殺他個片甲不留啊！

只見遠處過來一隊騎兵，為什麼說是騎兵呢，因為他們都穿著鎧甲。

領頭的穿著一身銀灰色的全身鎧甲，胸前是一整片的胸鎧，肩膀處與臂鎧鏈接的地方有著金黃色的花紋，下身還有裙甲保護這腿部。

嘉一也看不出來這副鎧甲是什麼樣式，就簡單的稱為全身鎧吧。畢竟兩輩子都沒有接觸過鎧甲，對於這些不了解。但可以肯定不是鎖子甲，因為沒有鎖環相連。

整副鎧甲稍顯低調卻又精緻，看起來是實用型的。

穿著這副鎧甲的人年紀並不大，看起來20多歲，當然，異界的人普遍早熟，他可能還要年輕些，排除他顯得老或長得嫰的話。

他胯下的馬也很有特色，我們姑且叫它「馬」吧，因為它看起來很像上輩子的馬，卻更加高大強壯，馬腿也明顯粗了一圈。

特別是，它長了一雙牛角，準確的說是一對角。畢竟，長在牛身上叫牛角，羊身上叫羊角，長在馬身上，應該就叫馬角了吧，如果他是馬的話。

話說，如果長在口上...

咳哼，這馬的角和動物世界裡面非洲大草原裡面的野牛的牛角不太一樣，那種牛角是兩側彎出去，呈C型，而這個角是從上面彎出去又拐了個彎，微微的往上翹，呈小S型。

就像是前伸的鋼叉。

如果不是角的數量和形狀都不對的話，他幾乎都要以為是傳說中的色狼獨角獸了。

和他比起來，後面6個人的坐騎就正常多了，看起來和普通的馬一樣，那就是馬！

身上也只穿了了胸鎧，沒有肩鎧裙甲一類的。看起來應該是小嘍嘍。

他們一行七人右邊掛著長槍，左邊掛著大寶劍，和地球上的雙手大劍有點像，要稍微小一些，但是比所有的單手劍都要來的大。

「這是領主的大兒子，正在省城威克姆學習騎士之道，據說，已經快要成為正式騎士了，成為騎士後會加入省城的騎士團。」瑪卡見嘉一看著這隊騎士出神，出聲道。

「騎士啊，那已經是真正的貴族了。」他接著小聲的感嘆。

「瑪卡老爹，騎士有多厲害啊？」

「你看到最前面的領主大兒子身上穿的全身鎧甲了嗎？據說有近百磅，據說有的騎士的鎧甲有200磅。這麼厚的鎧甲，站在那裡讓你砍，你都砍不動。」

「而且，騎士著鎧以後，普通的馬是馱不動的，必須要特殊的騎獸才行。向那匹角馬就是最常用的一種。馱的重，跑得快，而且，發起瘋來能用頭上的尖角能刺穿獅子。」

「據說，在東邊有國家用一種叫鐵甲犀牛的騎獸來作為騎士的坐騎，皮糙肉厚，連劍都刺不穿。」

瑪卡老爹似乎也做過騎士夢，可惜，最後還是做了一個藥材鋪老闆。

「那，騎士有鬥氣嗎？」

「豆氣？什麼豆？馬才吃豆子。」

「不是，我的意思是，騎士能一劍辟出好幾十尺遠嗎？能一劍劈開大石頭嗎？」

「那是騎士，不是巫師，怎麼可能辟出幾十尺遠。不過，據說帝國的皇帝能夠徒手打死棕熊，應該能劈開石頭吧。只是，這些傳說中的東西誰知道呢！」

「巫師，瑪卡老爹，這個世上真的有巫師嗎？」嘉一好奇的問道，卻沒發現葯老再聽到巫師這個詞的時候臉上露出的複雜的神色。

「這我怎麼知道，反正我沒見到過，但是我想，總歸是有的吧。世界這麼大，有些奇怪的東西也沒什麼奇怪的。」

嘉一見著那對騎兵走遠，突然見為首的騎士轉過頭來，從人群的縫隙中見到嘉一，兩人四目相對，空氣中似乎溢出了粉紅色的泡泡。

好了，可以去搞基了。全書完！

好吧，其實前面那段話是胡扯，嘉一現在還是一個小蘿蔔頭，任誰都不會對他有什麼想法。而且領頭的其實也不是什麼看我一眼就殺他全家的神經病。

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等的那隊騎兵走遠，嘉一又托葯老買了一磅麵粉。

所謂麵粉，其實就是小麥磨碎了而已，麩皮什麼的都在裡面，黑心的商家甚至會往麵粉裡面摻沙子。吃起來粗糲喇口。

嘉一買這些並不是為了做吃的，或者說，並不是為了現在做吃的。

他想用這些做一點老面。

老面就是發麵的面種子，裡面有很多酵母菌，發麵的時候作為菌種用。一般來說，老面都是上次發麵的時候揪一小團留下來，留待下次發麵使用。

上輩子很小的時候，嘉一家裡就是用老面來蒸饅頭的。雖然地處南方，但是家裡也種小麥。也會蒸些饅頭包子啥的豐富下食譜。

說起來，光從農業上來講，他家鄉的地算是挺不錯的，可以種水稻、油菜、小麥、棉花、大豆等等許多糧食和經濟作物。

因為並不是經常吃面，老媽第一次發麵的時候一般都是買來酵母粉發麵，她會留下一小團發過的面來，放在盛面的袋子裡面。

等這一代面吃完，就不再留老面了，下次繼續買酵母粉來發麵。

因為麵粉會吸水，留下的老面放在面袋子里的時候，會在表面粘上一層麵粉，使老面表面保持乾燥，減少外面的雜菌混到老面裡面去，保持老面的品質。

而內里的酵母菌會保持活性，保證老面的持續使用。一團一團的傳遞下來，可以傳很久，很久...

但是老面在保存過程中往往會同時有乳酸菌存在，發的時間稍長就會有獨特的酸味出現，故用老面發麵時需要加食用鹼來中和其酸味。

老面留的越久，殘存的乳酸菌會越多，酸味會越重，使用起來更需要技巧。

而且老面發酵很慢，以前老媽都是把面揉好，蓋上一塊濕布，放在有餘溫的熱鍋裡面醒一醒再切塊上鍋蒸。

後來，老面畢竟不方便，而且子女都在外地，老媽就放棄用老面了。偶爾蒸饅頭也是用小蘇打來蒸。

畢竟，小蘇打是受熱產生二氧化碳，不需要醒面，更方面一些。只是，到底還是不如老面和酵母發酵的好吃。

嘉一準備了這些東西，就是為了做一塊老面，培養酵母菌。目前的這些酒的發酵都不是很充分，而且酒渣裡面更多的都是麥粒等等東西，需要培育后才能更好的使用。

對於吃，嘉一還是很嚴謹的。

上輩子的時候，倒沒見嘉一花過這麼大精力，到底那時候得來的太容易。

到了藥鋪，葯老和瑪卡兩人算過賬，收拾了一下就準備回去了。瑪卡老爹還送了一小包麥芽糖給嘉一。

回去的路上，又是幾個小時過去了，總算在傍晚的時候趕回了家裡。

回來的路上可沒有去的時候精神了，葯老還好，習慣了，嘉一卻是兩條腿都走疼了，好幾個小時的山路，連一雙好鞋都沒有。