第5章重生福利
回家前在小店裡買了兩瓶啤酒，一包魚皮花生，還買了些鮮牛肉，3.5元一斤，3元錢可以炒一大盤。
我給老大說是慶祝一下。
實際上我想接著一兩年要把強壯身體當著大事來做，男人20歲后就不會長高了，抓住每一天。
煅練，加強營養，這一世怎麼也要過1米75，應該來得及。
牛肉，強壯身體的好東西。
「不喝了，不喜歡喝酒。」回到家陪老大喝了兩杯，老大拿起啤酒瓶又要同我倒。
「啤酒，沒得事。」
「你一個人喝了，我不喜歡這個味。」雖然是啤酒，就兩杯，先養好習慣。
「明天我們一早就搬過去。」邊喝邊聊著開店的事。
「要得，拖一天挨一天房租，划不著。」
「明天你先去買......」
晚飯過後，各自回屋收了一下家當，明天要搬家。
其實沒什麼好收的，兩架三輪車，就可以把兩人的家當全搬走，這個家確實太簡單了。
洗了把臉躺在床上，腦子裡回放了今天的一幕幕，怎麼就重生了呢?
這種事居然發生在我身上，沒有一點科幻靈異的的感覺，只是自己回到了27年前，地球照樣轉，日出日落。
哎!長嘆了一聲，還是擔心老婆孩子。
想了想，沒得想，無可奈何啊!願她們過得好吧!看來今晚不好睡啊!
第二天早晨還是老大叫的門。給房東打個招呼，然後搬家到店。
放下那些家當，和老大坐在木凳上，點上一支煙。看到小姑娘癟了癟嘴，估計給小飛女鄙視了，以為是叫花子搬家呢。
看來蜀都的本地居民優越感是很強。
特別是後來的佔地拆遷，本地居民那個牛B，這種優越感差不多要到2015年後，蜀都新居民超過本地居民N倍才慢慢沖淡。
估計全國城市的這種經歷都差不多。
看來老子崛起的第一步就是吊打蜀都本地人，呵呵！不想了，又要飄。
先理理店裡的頭緒。
實際上昨晚已經和老大合計的差不多了。
先去舊貨市場買兩架雙層鐵架床，把晚上住宿解決好。
接著買爐頭，三眼的買兩個，煲湯炒料就夠了。15個單眼爐，作為火鍋爐，這個得先買回來量尺寸，就著爐頭尺寸設計火鍋桌。
後世的火鍋桌五花八門，這個對我來說小問題。
然後是招牌，還有宣傳單。火鍋桌和招牌還有宣傳單需要時間定做，今天得早早弄好。
給錢老大去採買，早餐自己搞定，我就在家用紙筆在那裡寫寫畫畫。
招牌名字就「小山火鍋串串」，簡單明了。
門口計劃豎立一塊本店簡介，內容不外乎特級廚師祖傳秘方......幾十種中藥材和香料......
後世爛大街的伎倆，估計現在好使，只要味道弄好，效果絕對杠杠的。
然後就是價目表，這個也簡單。
小簽【素菜】1毛，大簽【葷菜】3毛，再加上火鍋粉.腰片.鱔魚.午餐肉.泥鰍.腦花......1元一碟【碗】。
宣傳單就把店裡經營內容寫上去，然後開業時間，定在25號。最重要是第一天全部買一送一，最後落上地址就ok。
全部弄好出去隨便對付了早餐就去找廣告公司。
結果找了幾圈沒找到，91年估計廣告公司很少。
最後看一家賣山水畫的。
「老闆，我想做兩三個牌匾，得不得行?」我直接走進店問。
「啥子樣子的?」老闆看樣子五十齣頭，文質彬彬的，有點山羊鬍子。
「你看一下嘛。」我拿出了弄好的圖紙，盡寸內容一目了然。
「有些啥子要求?」
「就用毛筆寫，普通材料裱好就可以了。」我說出了要求。
「三張一起收你200塊錢，你覺得可以的話兩天後來拿，先交錢。」
老頭不冷不熱報了價，看來是個「文人」，有點兒怪得性。
回到店裡老大已經把爐頭買回來了，店家送貨上門。我就著爐頭尺寸繼續鼓搗火鍋桌圖紙。
四方矮木桌，中間挖一個圓洞，桌面下還得想辦法擋風。嗯，用白鐵皮圍一下，白鐵皮上打點小孔通氣，可以，不錯。
老大買回鐵床差不多中午了，我也鼓搗的差不多了。
午飯就在斜對面麵館解決了，創業艱難啊！下午老大安裝鐵架床，順便把住宿安頓好，就後面那間小屋。
我得去定做火鍋桌。
在郊區找了一家小木器廠，把圖紙尺寸給他們交代清楚。45元一張，桌面挖洞麻煩一點，不然40元就可以。
15張675元，還訂了兩個菜架，兩張條桌，整1000元給我送到店。
交了300元定金，給了個地址，三天後送到。
順便去了趟二哥那裡，說了這兩天的事情，讓他同我一起到他們印刷廠幫我把宣傳單搞定。
21號忙碌了一天。
22號繼續，買鍋碗瓢盆，調料......
下午三哥到了，老大去車站接的。
23號買了一桶牆漆，老大和老三刷牆，我搗鼓火鍋底料。
火鍋底料是大事，回想在莞城做川菜館那些大廚做火鍋的配方，很清楚。
記憶力好像好了很多？重生人士的福利？
應該是，感覺只要去想，經歷過的都能清晰的想起來。
不管了，反正是好事。
火鍋要素：底料.湯底.油碟.食材新鮮，然後才是裝修.服務.價格。
底料：香料比例搭配+頂好的郫縣豆瓣+手工干辣椒面+牛油+菜油+豬油......
湯底：牛骨+豬棒骨+雞+鴨.....
油碟：頂好的香油+頂好的雞精+味精+蒜泥+湯......
雞精估計現在還沒用開，價格很貴，還有湯底加雞鴨。
用這些成本雖然高，但雞鴨煲到一定程度還可以撈上來自己吃。幾個大男人一天也要吃不少東西，順便也當改善生話了。
油碟免費，反正就是按後世的自助火鍋弄。薄利多銷，不像高檔火鍋店，動不動百分之六七十的毛利。
實際上91年牛骨豬棒骨很便宜。不像後世吃成了肉價，所以湯底才敢這樣弄。
在後世估計沒人這樣干。想想這些布局，看來這個火鍋店不火都難。