第5章 穩定進項

「不著急，這些東西都簡單，只要多看看就會了。他們喜歡做就讓他們做好了，我們做其他的就行。」

前些日子陳馨去買了一個二手的烤箱，她打算自己烤麵包蛋糕什麼的來賣。

以前還專門學過做漢堡包胚子，現在倒是可以將那些快手漢堡給做出來賣。而且漢堡還有個好處，裡面的配料都可以提前做好放在保溫箱里或者烤箱拿一個空格來保溫就行，有人需要直接做，熟練的話，一個漢堡做不到一分鐘就能完成。

賣漢堡還能賣點炸雞塊什麼的。這個時候的炸雞塊可沒有後來那麼多的花樣，就連香料都需要自己配，而特殊香料根本想都別想。

也恰好陳馨以前的室友就喜歡吃這些東西，又怕外面的油和肉不好，就磨著陳馨在家裡做來吃，時間一長，陳馨一手炸雞的手藝直接收服了她們的左鄰右舍，基本上每周都會在她家的小露台上弄BBQ。

炸雞好做，調料和麵包糠的配比比較麻煩。調料關係到味道這就不說了，麵包糠的多少跟炸雞的口感有直接關係，這點就沒太多人知道。

還有一種炸雞不需要麵包糠，但是雞肉必須預處理，費的功夫更多程序更麻煩。陳馨這家早餐鋪還不需要花那麼大的心思去弄。

第二天早上，來早點鋪買早飯的人發現陳馨他們的早點鋪又多了幾個品種。首先是雞肉漢堡和牛肉漢堡。

雞肉漢堡中的雞肉是選的雞脯肉，用刀背反覆敲打，使其肉質鬆弛，再用調料腌制一晚，早上用之前裹上麵包糠下熱油中炸五到七分鐘即可。剛好外酥里嫩，半個手掌大的一塊夾在漢堡中間，再加上切片的西紅柿跟小黃瓜，還有一片冷鹽水泡過的生菜葉，醬料是番茄醬和自己調出來的沙拉醬，張嘴一咬，炸好的雞肉還微微冒出些油珠，加上三種蔬菜和醬料的中和，不但沒有油膩的感覺，反而覺得雞肉比家裡做的更香。

牛肉漢堡看上去沒有雞肉漢堡那麼大，但是厚厚的牛肉餅預炸過一次，疊放在瀝油架上，有顧客點了牛肉漢堡，鐵叔用不鏽鋼餐夾加一塊放入油鍋中，清亮的熱油瞬間冒出一股白煙，熱辣辣的滾油兩三下就將牛肉餅炸成金黃色，微微帶著一絲焦香。撈起來瀝干油，加上生菜和沙拉醬，喜歡西紅柿的可以加一片，或者想吃辣的也能撒一點炒的干香的辣椒面上去，兩片麵包一夾，熱騰騰的吃在口中，胃都覺得暖和了。

漢堡是一個方面，若是不喜歡吃漢堡的微甜，可以要求夾饅頭。

這種饅頭不是普通的白圓饅頭，而是陳馨去定做的那種荷葉麵餅，一指厚的饅頭對摺過來，將雞肉或者牛肉餅夾在裡面，要吃辣就刷一點自製的香辣醬，配上一碗稀飯，簡直好吃得能讓人把舌頭都吞下去。

除了原先就有的豆漿牛奶，陳馨還在店鋪靠牆的那邊定做了一排四個液化氣排灶，上面垛著砂鍋，透明的玻璃蓋能直接看到鍋里的菜品。

銀耳湯、蔬菜粥、綠豆粥、皮蛋瘦肉粥四種接受度最好的粥品一直溫在灶上，要吃的時候直接舀就行。打包帶走的粥是之前就裝好杯子，一個一個的碼在泡沫箱里保著溫。畢竟帶外帶的人都是邊走邊吃，鍋里舀出來的太燙，沒法入口是一個，太高的溫度對一次性的塑料杯也不好，容易變形燙手。

以前家屬區的人都喜歡在外面買包子饅頭煎餅什麼的，回家自己熬一鍋粥就可以吃了。現在陳馨他們推出了好幾種粥品，選擇的餘地多了，很多人乾脆都懶得自己弄，要吃什麼就提個保溫桶下去買，還能換著口味來。

很多小孩子還特別喜歡那種荷葉麵餅夾雞肉不要菜，再配一杯豆漿或者銀耳湯，吃得美滋滋的。

陳馨的鋪子開到上午十一點就關門，剩下的時間她要做自己的事，加上要開學了，陳馨並不想因為晚入校就晚畢業，她還是希望能在三年後跟以前的同學一起領取畢業證書。

做到七月份的時候，早點鋪的客源已經徹底穩了下來。很多人都是老主顧回頭客，哪怕旁邊有新早點鋪也賣同樣的東西，他們也更習慣在陳馨這裡買。

一個是陳馨家的東西都實在，不存在偷工減料，二來是味道確實好，特別是陳馨自己做的各種醬料，是其他店買來的成品所沒辦法達到的美味程度。

再有一個，其他店鋪都是跟風型的，只有陳馨他們店是帶領潮流，堅持新品開發。

當然到了後期，陳馨他們將幾個銷售很好的單品保留了下來，其他的東西則根據季節食材和口味的變化進行調整，做到基本每一周都有新品改換口味。

到底他們也只是個早餐鋪子，一個家屬區加上學校的人流量已經遠遠超過了他們能提供的餐品總數，所以在很多時候，客人有其他需要，陳馨也會根據客人的口味愛好給他們推薦附近的早餐店。這樣一來，就算有人眼紅也沒辦法詆毀什麼，更多的店家對陳馨他們抱持好感。

八月中的時候，陳馨去學校辦了復學手續，另外申請了校外住宿。她的情況比較特殊，之前的輔導員就單獨幫她向學校申請過，所以這次一併將手續辦理了。另外學校附屬的幼兒園也特別給了她一個指標，讓她能將蛾子送到校內的幼兒園就讀，這樣有什麼事情也能第一時間通知到她。

這個幼兒園跟校外的幼兒園不一樣，有托幼班，就是滿了一歲不滿兩歲半，沒辦法入讀幼兒園的孩子可以送到這裡讀，一個班最多十個孩子，有四個老師一個保育阿姨負責照看。當然收費也要比幼兒園貴一些，可那些雙職工家庭，又沒有老人能幫忙照顧孩子的寧願花點錢送孩子過來，這比找保姆要強多了。

一歲多的張璋已經能自己撒尿，說話還不流利，可以兩個字兩個字的往外蹦。而且張璋說話的時候，小臉十分的嚴肅，就好像是在想要如何表達一樣，看上去奶萌奶萌的。當然了，這個時候還沒有「萌」這個字眼，老師們只覺得這孩子長得好，脾氣好，不哭不鬧的好照顧。而且張璋會自己用勺子吃飯，吃得很小心，很注意不要灑落食物到餐盤外面。雖然他自己喂自己都是小半勺小半勺的，但是因為動作連貫，所以整個吃飯的時間並不比老師喂要慢多少。

去上了一周的托幼班，四個老師都特別的。