月子餐的小提示(3)
睡眠不足,壓力過大
「母親」這份工作是十分消耗精力和體力的,因此,新媽媽應放鬆心情,多找時間休息,就可以解決奶水暫時不足的現象。
新媽媽若多多注意上述問題,則可大大地避免奶水不足現象的發生,同時,新媽媽也可以通過食補來改善奶水不足的情況。
四、美味增乳食譜
花生蓮藕湯
原料:蓮藕250克,花生100克,紅棗10顆。
製作方法:
1.將蓮藕洗凈,切成小塊;花生、紅棗(去核)洗凈。
2.把全部用料一起放入砂鍋內,加清水適量,大火煮沸后,再用文火煮3小時。
3.加入適量調料,即可食用。
芙蓉鯽魚
原料:新鮮鯽魚1條,雞蛋3個,火腿10克,生薑5克,香菜5克,花生油、鹽、雞精、胡椒粉各適量。
製作方法:
1.將鯽魚洗凈;雞蛋磕開,去掉蛋黃,留下蛋白,打散;火腿切成小丁;生薑去皮切片;香菜洗凈備用。
2.將處理好的鯽魚擺入魚盤中;雞蛋白加少許清湯,調入鹽、雞精打勻,倒在鯽魚上,擺上生薑片。
3.蒸籠燒開水,將魚盤放入,用小火蒸8分鐘,去掉生薑,撒上胡椒粉、火腿末,淋入熟油,撒上香菜即可。
豆腐香菇燉豬蹄
原料:豆腐、絲瓜各200克,香菇50克,豬前蹄2隻,精鹽10克,生薑絲、蔥段各5克,雞精3克。
製作方法:
1.將豬蹄去毛、洗凈,用刀剁成小塊;將絲瓜削去外皮,洗凈后切成薄片;香菇去蒂,用水浸軟后洗凈。
2.將豬蹄置於鍋中,加入適量的水,煮至肉爛時放入香菇、豆腐及絲瓜,加入鹽、生薑絲、蔥段、雞精,再煮幾分鐘后,即可食用。
牛肉清圓湯
原料:牛肉250克,胡蘿蔔50克,白蘿蔔100克,桂圓肉5克,紅棗10克,生薑、蔥、花生油、鹽、雞精、花雕酒、胡椒粉、牛油各適量。
製作方法:
1.將牛肉切成塊;胡蘿蔔、白蘿蔔去皮切成塊;紅棗泡透;生薑去皮、切片;蔥切成長段,備用。
2.鍋中加入適量的水,水開時放入牛肉塊和胡蘿蔔、白蘿蔔塊,用中火煮片刻,倒出備用。
3.鍋中倒入少量的油,放入薑片、蔥段爆香,灑入花雕酒,加入牛肉塊和胡蘿蔔、白蘿蔔塊,再加入清湯、紅棗、桂圓肉煮至爛熟。最後,加入鹽、味精、胡椒粉再煮5分鐘,即可食用。
冬菇雞翅
原料:雞翅10個,水發冬菇10個,雞清湯750克,紅葡萄酒100克,醬油、精鹽、雞精、白糖、蔥、姜各適量。
製作方法:
1.將雞翅的翅尖切掉,用醬油、料酒腌製片刻;冬菇去蒂洗凈,切片;蔥切成7厘米長的段。
2.炒鍋中倒入花生油,在油燒至七成熱時,放入雞翅,炸成金黃色時撈出瀝油。
3.炒鍋中放入花生油燒熱,放入蔥、姜煸香,倒入雞翅,加紅葡萄酒、醬油稍煸上色,加入雞湯、雞精、鹽,大火燒開,盛入砂鍋內,用小火燜熟。
4.鍋中放油,放入蔥段、冬菇炒一下,倒入砂鍋中,把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內,用小火燜20分鐘即可。
上邊這幾種簡單易做的美食,都有極好的下奶作用。如果新媽媽正在為奶水不足而煩惱,不妨試一試用美食來解決奶水不足的問題吧!
五、結合體質科學吃
人的體質各有不同,有的是溫熱體質,有的是虛寒體質,而水果和蔬菜各有各的性質。如果新媽媽能夠根據自己的體質來吃,滋養的功效絕對會事半功倍!
體質分類是我國中醫傳統的獨特理論,也就是我們一般常聽到的「寒」「熱」「虛」「實」。想要結合體質來滋補,就需要先知道自己是什麼體質。因此,新媽媽先來看一下自己屬於什麼體質吧!