第12章 3.16-3.22

3.16

星期六

從下一周開始，因為天氣逐漸炎熱，學校的課程安排將變成雙休，我正好趕上了單休的尾巴。

今天，正式進入裱花班，練習了一整天的擠貝殼——將奶油裝入一個裱花袋中，通過特定的裱花嘴，用準確的動作和對力量的把控，將擠出的奶油變成均勻而漂亮的貝殼形狀，用老師的話說，這是奶油裱花的基本式。需要長期、大量、反覆的練習，做到「但手熟爾」，說來簡單，真要做好做到位，就不是短時間能夠練好的了。

3.17

星期天

休假。

早起給要上班的小旭做了碗臊子面，然後就宅在家裡無所事事。姐夫外出逛街，中途發來照片分享，說錦江賓館附近熱鬧得很，因為現在正是糖酒會開幕的時期，邀我去逛逛，最終，當然是宅性的勝利，沒有出門，宅在家裡碼已經決定於月底結束的撲街。

晚上小旭做了晚飯，本打算去看場電影，因為時間的關係，最終沒去，去旁邊的書城逛了一圈。

3.18

星期一

繼續練習裱花擠貝殼，稍微可以入目，不過，也就僅此而已。

3.19

星期二

幾天練習擠柵欄花邊。

每天練習的奶油都是反覆利用的，上午下午上課之前都由值日給每人準備好合適的量，多次利用之後奶油的質地就會變得很差，很稀，難以塑形，到這時也就不再用來裱花，而是用來練習奶油寫字。

3.20

星期三

天氣陡然熱了許多。

坐在回來的地鐵上，睡著了，真的感覺到了累。

因為裱花都需要站著，又因為奶油材料可以反覆多次利用，老師為了讓我們有更多的時間練習，裱花特意加設了晚自習，利用下午的奶油繼續練習，我走讀生比住校生還要走得早一點，下課回家時也已是七點多，到家八點多，早上七點左右起床，這期間總加起來也就能坐一兩個小時，其他時候全都站著，不累不行啊。

回家還要碼那本撲街，心裡多少後悔，真應該提前一個月將它「剪」掉，現在已成了一個極大的負累，可就這時扔掉吧，三分之二的時間都已經咬牙堅持了，也就還剩三分之一的時間，就等著領點全勤呢。

3.21

星期四

轉眼之間，西點培訓的第二周，裱花練習的第一周就將結束，時間過得真TM快。

今天繼續練習新內容，在擠貝殼這個「基本式」的基礎上，老師一口氣傳授了八種新手法，練吧。

放學前大掃除。

回家后做晚飯，苦瓜炒肉，番茄炒蛋。

3.22

星期五

繼續練習昨天昨天教授的八種手法，西點培訓第二周正式結束。

今天不上晚自習，且下午上課時提前了一個小時，四點就放學回家。去逛了菜市場，採購了許多東西。

本打算做煎豆腐，兩面黃那種，然後做適量的湯汁，調好味，用芡粉一勾……滋，那真是自小到達都記憶深刻的美食，奈何回家一煎才知道豆腐買錯了，太嫩了，煎不起來，不過，莫事，麻婆豆腐走起。同樣超好吃，用勺子舀，和著湯汁一起拌著熱騰騰香噴噴的米飯一起喂進嘴裡，那感覺，炸裂，爽。

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只要感覺來了，我是能夠從烹飪中找到莫大的快樂的。沒有經歷過任何系統的學習，一切都來自於從小的耳目濡染，外加自己的想象，只有碰到完全沒有了解的食材或者做法才會手機搜索一下，卻也只把上面的方法步驟當做參考，領會其中的「真意」，然後再加以自我發揮，做出來的成品也並不差，至少我自己和所有有緣品嘗到的人，都說不差，當然，這或許有恭維的成分（捂嘴）。

這段時間，除了學習，碼字，還要自己做飯，小旭的腸胃比較「嬌氣」，中午吃外面的工作餐會感覺很不舒服，所以，我每天晚上都要給她準備第二天中午的「便當」，即便偶爾我自己想要「敷衍了事」，可考慮到這層因素，我也不得不額外多加一分心意，總不能讓人家帶份雞蛋面去當午飯吧，不過，我也並不以此為苦，反而頗有些樂在其中，自從大學之後很少認認真真的去想「這頓吃什麼」「這頓做什麼來吃」這種事情了，現在重拾起來，感覺也是非常棒的，雖然有點耗費時間。

這段時間，除了青椒/木耳/苦瓜/土豆絲/洋蔥炒肉片這類型的家常小炒之外，我還試驗了自製涼粉，自製油酥面，苦瓜雞蛋餅，麵粉和韭菜雞蛋和水成糊攤成餅，私房炒飯（瘦肉丁，火腿腸丁，泡發后的乾貝丁，胡蘿蔔丁，洋蔥丁，雞蛋，米飯，加上蔥姜蒜橄欖油等豐富的配料，按照層次先後將它們融匯成一鍋），私房臊子面（主要是製作臊子，和準備炒飯的配料差不多，不過細節上有所調整，食材的側重上有變化增減，做好后蓋上保鮮膜放冰箱可保存數日，麵條清水煮好將臊子澆上去即可，能夠在最短的時間內收穫一碗熱騰騰、香噴噴的早餐，實在是上班人士早餐的極佳選擇），東北菜豬肉燉粉條，社會主義幸福的標杆土豆燉牛肉，糖醋蘿蔔絲……

小旭每次看著我系著圍裙認真做飯的樣子，就會流露出幸福滿滿的笑，甚至忍不住道：「以後乾脆我來養家，你來給我做飯得啦。」

哈哈，求之不得，我這個人最想當的就是小白臉，做一個吃軟飯的，那真是夢寐以求的人生啊，奈何，實力不允許啊！