第76章 美食理念和俏姑娘
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…………
火候十足，讓肉塊早已軟糯至極，一口下去，肉塊幾乎像是融化一般在唇齒間溢開……
那滋味，直讓靈魂都似乎受到了熨帖，讓每一個細胞都在滿足的歡呼。
最重要的是，鱷魚肉跟牛肉一樣，幾乎都是肌肉組織組成的瘦肉，而沒有半點如同豬肉等等的肥油，所以吃在嘴裡，軟糯酥爛，卻一點都不會膩！
吃幾口酥爛的鱷魚肉，再喝上幾口帶著海帶的鮮味以及蔥花特有清香的濃湯，那滋味……
楊挺覺得，這簡直有點顛覆自己的美食理念，循序漸進的滋味固然美好，但這先上床再戀愛的滋味，好像也很不錯的樣子……
小豬猴揉著鼓鼓的肚子躺在自己的小吊床上，那一臉的享受，就跟剛剛寵幸了好幾隻小母猴一般的滿足，還哼唧有聲，端是淫蕩無比！
「別用你那猥瑣的表情對著老子！」
楊挺白了小豬猴一眼，一肚子的牢騷……
享受完美食，就該啥也不幹的躺著——就跟跟姑娘辦完事抱著躺在床上什麼都不做一樣，享受那快慰之後的餘韻……
可現在，他卻還要洗鍋刷碗，還得處理剛剛剝下來的皮子以及剩下的肉塊！
那滋味，就跟剛剛一完事，就被姑娘催著趕緊給錢穿褲子滾蛋一樣……
糟心的很。
楊挺首先處理的是鱷魚肉。
小心的劃開鱷魚尾部的肌肉組織，經過一番尋找，一根橫亘於整個鱷魚身，呈乳白色膠質壯的鱷魚筋就出現在在了楊挺的眼前。
用拆下拉的槍尖挑起鱷魚筋，用斧頭小心的逐次劃開包裹鱷魚筋的肌肉組織和筋膜，並小心的不讓之傷到鱷魚筋……
斧頭很鋒利，並利於劈砍，但用來做這種事的時候，還是稍顯不趁手！
在感慨著自己在接下來打鐵的時候，除了要打一把柴刀，估計還得多打一把剔骨尖刀的同時，半個多小時之後，一根筆管粗細，柔軟但又彈性十足，長達兩米多的鱷魚筋便徹底的被剔了出來……
將鱷魚筋掛在一旁，楊挺這才開始處理鱷魚肉。
鱷魚尾上沒多肉，大多是骨頭，之所以帶鱷魚尾回來，完全就是想要鱷魚皮以及這鱷魚筋，現在鱷魚皮都扒了筋也抽了，這近兩米長的鱷魚尾自然就是要被丟掉的！
將尾巴部分丟掉之後，剩餘下的連骨帶肉的部分，一下就暴減至六七十斤了……
經過簡單的清洗，楊挺便開始往這些鱷魚肉之上抹鹽，確保每一個部分都布滿了合適分量的鹽巴之後，他這才將這些鱷魚肉全部放進了大套缸之中蓋好。
這一步，除了入味之外，最重要的作用，其實是利用鹽分，儘可能的減緩鮮肉腐敗的速度……
現在雖然是雨季，天氣沒有之前那麼酷熱，但溫度依舊在二十多度！
要是不經過處理，一個晚上起來，估計這些肉就全都得開始發臭了，最多二十四小時，就絕對沒法吃了！
經過鹽分處理，楊挺相信，一天的時間，這些肉應該還不至於腐敗，就給他爭取了進一步處理這些肉，讓之可以更長時間儲存的時間。
做完這些，時間已經到凌晨了，小豬猴的呼嚕聲好屋外的雨水的聲音，正交相輝映。
「你特么睡的倒是香！」
將睡姿不佳都快要給吊床絞死了的小豬猴擺正，楊挺這才挑起挑水用的兩隻大陶桶出門摸黑在長白灘上挖了滿滿兩陶桶白色的細沙，並在山谷里利用從山上流下的洪水進行簡單的清洗，洗去其中的不幹凈的海鹽，控干水分……
回到屋內，楊挺將兩陶桶的濕沙分別放在鍋灶和火堆上開始加熱，既是蒸發沙中的水分，更是給沙子加溫。
這些，當然都是為了進一步加工剛剛腌制過的鱷魚肉進行的準備……
六七十斤的鱷魚肉，要是不想點特殊的辦法進行處理，以自己現在的條件根本就沒有辦法讓這些肉保持到兩天以上……
滿滿的兩陶桶細沙，足足一兩百斤，想要完全蒸發乾其中的水分並充分加熱，那可不是一時半會兒能完成的事情。
楊挺當然知道這些。
可為了能讓這些鱷魚肉能多吃幾天，不至於讓自己隔一天就去找鱷魚灘上的鱷魚拚命，楊挺不得不堅持忍耐——最多也就一個通宵而已，對他來說，沒什麼大不了了！
而且，就算不處理這些沙子，不想辦法保存那些鱷魚肉，楊挺現在也絕對不能睡！
因為剛剛剝下來的那些鱷魚皮，也照樣需要他立即進行處理！
鱷魚皮，是上好的皮子，無論是用來做皮包還是做皮衣，那都是最佳選擇。
但無論品質多麼好的皮子，要是不經過處理，那它就無法用來做任何東西！
因為，未經處理的皮革其實和肉差不多，它會腐爛，發臭，最後還會幹硬成岩石一樣……
想要將皮子變成柔軟的皮革，用來做包包，皮衣，就必須要經過處理，硝制，將之中容易腐敗的脂肪，油脂等等去除，剩下的根本不會腐敗的部分，才是可以使用的皮革。
一邊照顧著火堆，楊挺一邊將鱷魚皮在桌上攤開，用之前用來磨斧頭的粗糙磨刀石，一寸一寸的碾磨鱷魚皮內壁的部分，將其上在剝皮之時沒剝乾淨的碎肉，筋膜部分，一點點的打磨掉，然後清洗乾淨……
這可不是個能著急的活兒！
因為不但要將筋膜碎肉充分的打磨乾淨，還不能對皮質層造成損傷，否則就會影響成皮的質量！
所以，楊挺只能耐著性子，用水磨功夫一點點的慢慢磨……
兩三個平方的鱷魚皮，楊挺足足用了一整夜的時間，直到天色大亮，直到鱷魚皮已經還是微微的散發出些許的臭味之時，他才算將這一步工序徹底完成。
查看了一下兩個陶桶內的細沙，其中的水分雖然已經被全都都蒸發乾了，但沙粒的溫度卻還沒升上去。
在火堆，鍋灶中添加柴火，確保火不會熄滅之後，楊挺便繼續開始處理這些鱷魚皮！