第649章 豫州胡辣湯

聽起母親問她這個問題，她就想到了阿蒙，不能讓母親再想歪了，她就回道：

「周末沒事時跟同學們學的呀。我們那兒天南地北哪兒來的學生都有，跟他們學一兩樣不成問題。」

鄧天鳳不作他想，一下子就信了女兒的話。

晚上睡覺前，曹蔓發現媽媽脫衣困難，才發現她兩邊的肘彎處都青了，一問才知是菜籃子勒的了，很是心疼。

抓住媽媽的兩隻胳膊按摩了好半天，倆人才睡下。

入睡前，曹蔓提醒自己，明天一定要早起，幫媽媽做飯。

第二天早上，鄧天鳳本想悄悄起床的，沒想到她一動，曹蔓就醒了，看著還有點兒昏暗的天色，她問道：「要起來做早飯了嗎？」

「你接著睡吧，我一個人就行了。」

曹蔓一聽真的要起來做飯，就也坐了起來。

「還是一起去吧。媽，你的胳膊怎麼樣了？」

「好多了。」

鄧天鳳沒敢跟女兒說實話，之所以早起，她就是覺得自己的胳膊還是用不上勁兒，還是得早起慢慢切菜才行。

這會兒看女兒要起來，那就沒必要起這麼早了。

「還早，再睡會兒吧。」

曹蔓狐疑地看了媽媽一眼，咋說要起來又改主意了？不過看著媽媽又躺了回去，她也就跟著躺了回去。

鄧天鳳是早起慣了的，這會兒也不困了，曹蔓怕自己睡過去就醒不來了，乾脆跟媽媽聊起了天。

倆人就這麼著又在床上賴了一個小時，外邊天光已經亮起來了，早上六點半，做好早餐差不多七點，吃完早飯再收拾收拾，差不多八點，就可以上工去了。

其實他們回來之前，曹定邦都是天蒙蒙亮隨便啃倆饅頭就去上地幹活，十一點左右太陽開始毒辣時收工，回來自己做午飯或者上街買點兒熟食，下午三點左右再去幹活，那會兒太陽也不曬了，起出來的小苗也不怕曬蔫兒了，畢竟他一個人干，不能流水作業，一切都是線性操作，棉苗從起出到栽下去要用好長時間。

現在有了鄧天鳳和曹蔓的幫忙，都是流水式的作業，他也不用起早貪黑避過大太陽，早上能睡個懶覺還是很舒服的。

不過有父母在家，他也睡不了什麼懶覺，他就在堂屋旁邊的偏房睡著，床挨著的那面牆後邊就放著電視，老太太一起床就開電視，他得聽著早間新聞睡懶覺，想一想，父母不在的日子也挺好，自由，沒人管他，也沒人吼他，唯一可惜的就是也沒人給他洗衣做飯。

唉，甘蔗不會兩頭甜啊，每每想到這兒，他就拉起被子，蒙著頭接著睡。

鄧天鳳母女倆起床后，先各自洗漱一番，照樣的，曹蔓掌刀掌勺。

曹蔓並沒有研究過胡辣湯的做法，只能在鄧天鳳的指導下做。

讓她吃驚的是，怪不得胡辣湯那麼麻辣，原來是放了大把的胡椒粉。

而且胡辣湯用到的原材料不少，海帶、黃花菜、木耳、腐竹、粉條、醬牛肉、豬肚子（豬的胃）、大骨棒、花生米、麵筋等。

麵筋是昨晚就放上發酵粉讓發上了。早上需要先蒸二十分鐘。其他乾貨也在昨晚就泡上了，花生米昨天在後鍋里也煮過了。

早上需要把這些食材都切成小段或者切成小丁。

倆人進了廚房，鄧天鳳開始忙乎點火。她們要用小鍋蒸一下麵筋，用大鍋燉肉湯。

先是把大骨棒放入冷水鍋內，鄧天鳳開始燒火，燒開撇去浮沫，又加入薑片，蔥段，八角粒，開始小火燉。

鄧天鳳把小鍋水煮開后，把麵筋放在蒸籠上，這個需要蒸一二十分鐘。

她在忙碌的時候，曹蔓也把那些食材從水裡撈出來，開始切。

她切完以後，才用一塊小案板去切肉。雖然案板是分開的，但刀就一把，她還是挺不習慣的，盡量先切熟食和蔬菜，再切生肉，然後好好用洗滌靈清洗一番。

等她切完那些，這邊的麵筋也蒸好了。

她先把麵筋拿到一邊放涼，又把鍋刷乾淨，需要在小鍋里先把食材炒一番。

曹蔓在媽媽的指導下，感覺放了差不多半杯油下去。看著她一點點往鍋里加油的架勢，鄧天鳳替她著急，「再多倒點兒，再倒點兒！」

曹蔓抗議：「咋能吃那麼多油？也不怕三高！」

「油不多不好吃。」

鄧天鳳早改成了小火，讓曹蔓放入一大把花椒。放花椒也是，曹蔓一點點放，生怕放多了，又被鄧天鳳鄙視，「胡辣湯不放花椒怎麼算胡辣湯，小心你爺爺奶奶抱怨。」

好么，還得考慮老人家的想法，算了，花椒吃多了也沒副作用，不管了，一閉眼，嘩一下子，花椒都多了。

慢慢煸出香味，用鐵笊籬撈出花椒，留下花椒油。

然後將所有材料，先是豬肚子，然後是海帶，木耳，腐竹，粉條，黃花菜等，分批下鍋，大火翻炒。

鄧天鳳讓曹蔓用盛湯的湯勺，放了一湯勺的生抽，半湯勺的老抽，立馬變成黑乎乎一團，曹蔓皺眉，這能吃嗎？

這還沒完，鄧天鳳讓她找了把喝湯的瓷勺，加了一勺蚝油，一勺五香粉，一勺十三香，兩勺白鬍椒。

曹蔓都要拍腦門了，五香粉和十三香不是一回事嗎？剛才已經是花椒油了，這會兒還要加白鬍椒粉。

這做出來的東西能吃能喝嗎？

沒辦法，媽媽看著呢，接著翻炒唄。但願她沒指揮錯誤，要不然一會兒就幫媽媽承擔起失敗的責任，反正今兒早上是自己掌勺。

鄧天鳳讓她把大鍋里的大骨棒撈出來，然後把炒過的那些食材鏟進大鍋中，黑乎乎的一鍋湯哦。

曹蔓繼續深深地懷疑中。

這過程，如果不是有花椒就是白鬍椒粉的，她打的幾個噴嚏都要歸結到是不是奶奶又在說她了。她都能想象出來一會兒奶奶會怎麼抱怨了。

鄧天鳳氣定神閑，先把大鍋煮開，讓曹蔓放入煮好的花生，牛肉粒和麵筋，繼續煮。

等鍋燒開一會兒后，鄧天鳳站起來，讓曹蔓把洗麵筋水端到鍋台邊，準備溝芡。

她看著鍋，讓曹蔓一勺一勺放，放一勺，等煮開了，她覺得不夠稠，讓曹蔓再放一勺，就這樣讓胡辣湯慢慢粘稠起來。

曹蔓都不記得自己放了幾勺面汁了，那麼一大鍋，她大約放了十來湯勺面汁，反正是等鍋里開始冒大泡，鄧天鳳就表示可以了。

曹蔓看著那麼一大鍋湯，好像、貌似跟自己喝過的胡辣湯很像了。

「可以了吧？」

「再放兩小勺醋。」

醋放進去一攪拌，嗯，香味撲鼻而來，哦，這醋竟然有畫龍點睛之功效？！以後她要再做什麼放醋的菜，也這樣干。

「可惜沒有油條，要不然配上油條吃才最好。」

鄧天鳳不無遺憾，油條下午沒有賣的，早上去街上買也來不及，只能胡辣湯配饅頭了，她決定回到自己家，她一定要讓閨女吃上一頓胡辣湯加油條。