06、新配方
傍晚過後,天漸漸的黑了下來,江小柏吃完飯後,捧上一本名為《張氏菜譜》研究了起來。
??說起《張氏菜譜》,那歷史很悠久。這菜譜是根據南宋著名民間女廚師宋五娘改良,以魚聞名。
??恰好江小柏又想做魚,這菜譜正合他心意。
??看來看去,始終沒一樣簡單,嘆了口氣,又繼續翻看《張氏菜譜》,當翻到第十頁時,才有意外收穫——煙薰魚。
??「這個簡單!」江小柏高興的叫了起來:「就你了……」
??說做就做,江小柏立即衝出去買魚,可出到外面才反應過來,魚攤早就收攤了,可以買的那就是超市或魚館。
??江小柏呼口氣,折回家中,繼續研究這魚的做法——如果按此做法……不好,得改下,改什麼呢?……就用桃木熏算了……
??可能是多想吧,江小柏又把這想法給推翻了。
??想來想去始終不如意,在煩得直撓頭時,手上的環戒突然閃了閃,這時江小柏才想起要進去找耶來……
??「啉」的一聲進了去——
??「我來了……」江小柏喊道:「出來吧,魔王!」
??一個白光閃現,耶來出現在小亭的石凳上,「別喊了,我在這呢!」
??江小柏白了耶來一眼,「下次能不能跟我說一下,嚇我一跳。」
??耶來笑了笑,「好了,言歸正傳,你那三千彩虹做的怎樣了?」
??「不怎樣……」江小柏回道。
??「不怎樣?怎不怎樣?」耶來很疑惑,追問道。
??「行了,這事翻篇了,不要再提!」江小柏有些不奈煩,嘆道,「我事找你,不要理那瑣事。」
??耶來循循引導分析,說明給江小柏聽,「不行,要有樣學樣,不要老想別的,欲速則不達!」
行,您講,我聽就是了。」江小柏受不了耶來的「緊箍咒」,比唐三藏還煩。
??「我不講了,沒心情。」耶來嘆了口心,往溪邊走去。
??「嘿,還不理我?……這笨魔王,有本事一直不理我!」江小柏脾氣頓時上來了,自己不發脾氣反被受脾氣,這還有天理呀……
??一人一妖背對冷戰。
??大約過了一個鍾,終於把持不住,耶來轉身向江小柏走來,「還生氣?」
??江小柏不語,哼了一聲便坐在石凳上。
??「你……你……好了,過份了。」耶來頓時有些生氣,深呼下,道:「來,嘗嘗我親自做的糕點。」
??「不吃,吃不下!」江小柏回道。
??「真不吃?」耶來問道:「那我吃嘍。」
??隨後,拿起糕點美滋滋的吃了起來。
??江小柏瞥了一眼耶來,也跑過去,「你妹的,真吃完,不留我?」
??「你都說不吃了,留你作甚!」耶來回道。
??「你……好了,我錯了還不行嗎?」江小柏壓抑任心中的怒火,微笑道。
??「行。今天本魔王就教教你怎樣嚴格嚴求自己來要求做菜。」耶來突然雙手往後雙挽,昂起首,咳了聲道:「首先你必須要有自信自己做出來的食物絕對是獨一無二的,再者,對食物的品性了解以及構造都要瞭然於胸,其次,則是烹飪,這沒有實踐是掌握不了的,所以要多做多學,約參考,總之藉助一切力量提高你對美食的鑒賞能力。」
??江小柏似乎覺得耶來說的有此道理,於是況且信他一回,畢竟目前也沒有什麼好辦法,「好吧,……我信你!」
??「好咧,今天開始,本魔王把畢生的廚藝授於你,從此後,你就是魔王了。」耶來與江小柏相處以來,覺得這人不錯,雖然有時會耍點小心機,但整體還不錯,是個可塑之才。
??「好,當個魔王也挺好的。」江小柏笑了笑,然後撲通一下跪了下去,「師傅在上,請受徒兒一拜。」
??耶來扶起江小柏后,掏出一本《無字天書》遞給了上去。
「給我的?」江小柏接過後問道。
??「嗯。」耶來點點頭。
??這本書本是上古時期一位得道高人用畢生的心血所煉化的仙物,不僅能通幽習仙術,而且還包羅萬象。可惜的是耶來也只有後面的半卷,上面記載著許多美味的美食的做法或者研習之法。
??江小柏翻開一看,上面白紙一張,什麼都漢有,連個墨痕也沒有。江小柏很出氣,喊道:「這上面什麼也沒有呀,莫非……」
??「你多研究就是了。今天教你如何調醬制醬。」耶來說道,還喊醒發獃的江小柏。
??制醬與調醬有所不同。制醬最扎眼的是「制」字,所以呢,要想制就要了解食物本身的味道,做到陰陽調和,這樣才能不浪費食物。
??而調醬只是在原料面前進行加工而成想要的那種味道。
??起初江小柏想自調醬,但想了想,還是自己制的比較好。於是進來請求魔王耶來。
??耶來問道:「醬分很多種,甜醬,酸醬,辣醬等等,不知你想制何醬?」
??江小柏一直都想制點與眾不同的醬,於是把之前的想法說了出來——甜而不膩,又有種特別的味道。
??耶來笑了笑,走到江小柏跟前,坐了下石凳上,說道:「這不難,但你所說的特別味道是指何味?」
??江小柏嘟嘟嘴想了想,「我也不知道,嗯……反正特別就行。」
??「這樣?」耶來也有些為難,畢竟不知他要的是何味,於是想了想,「就個吧,雖然特別,但對他應該夠特別了吧。」
??說弄就弄,不大一會便制了出來。取名為:「魔王醬。」
??江小柏拿起這「魔王醬」,仔細觀察,然後嘗了嘗,的確是好醬,但始終不是他想要的那一種,於是無奈的蹲下嘆了口氣,「不行,得努力,不然沒時間了。」
??猛得站了起來,看到桌子上的配料,也不知怎麼制,於是一樣抓一點往占板上切,然後放到鍋里熬制。
??大約半個鐘后,那些配料被熬成糊型,隨後放入少許鹽、醬油等東西攪拌均勻。
??「唉,胡來,胡來,一點嚴謹都沒有,白教了……」耶來看到這裡坨坨的黑東西,心中很反感,但也無可奈何……