07、大開眼界
江小柏倒無所謂，本原就沒辦法，還不如像東北那樣一鍋頓了算了，說不定能出奇迹呢。
??還真別說，這的確很特別，雖然外型不美觀，但味道絕對超一流，酸酸甜甜的，又稍微帶點椰香，總之讓人無法抗拒。
??耶來聞香而來，夾了口吃，那濃郁的香味充斥著整個舌頭，然後又有些酸甜，讓人頓時味蕾大開。
??「不錯，不錯！」耶來滿口讚揚，手也不停地夾來吃。
??「必須的。」江小柏頓時來勁，昂起胸堂的瞄了下耶來。
??「你可記得放了些什麼？怎麼弄？」耶來問了問，畢竟這醬只是雛形，沒精雕過，的確難登大雅之堂。
??「亂放呀，瞎弄唄。」江小柏說道：「我又不會，只能想放什麼就放什麼……」
??「這……好吧，容我想想！」耶來頓時無語，只好自己根據味道而推敲放的是什麼。
??耶來閉上雙眼仔細回味，其中最明顯的有紅番茄、辣椒，但還有幾種就不是特別清楚，反覆試調，功夫不負有心人，試製成功，終於徹底知曉如何調製。
??三五兩下，耶來立即還原當時江小柏調的醬汁，終於可以鬆了口氣。
??「喂，臭小子，好好記住，記住怎麼配製，好好學，你還有很長的一段路要走呢……」
??「好了，自己熟悉下，我幫你提升下味道，讓其更豐富些。」耶來說道。
??江小柏點點頭，然後自己盡量多做，多熟悉，后把這醬取名為「醉生醬。」
??……
??「喂，小柏，你報不報名，報名時間快截止了！」斐然拿起手機起聽了起來，電話那頭似乎有些著急。
??「報呀，幹嘛不報，得嘗試下嘛。」江小柏並不著急，笑了笑道。
「嗯。」
??斐然回了聲，放下手機嘆了口氣，「不行，得努力才行，要不然會淘汰會很丟臉的。」
??昱日。
??天有些暗，沒怎麼有太陽，微微涼爽……
??賽事的報名處在小城東南角的一處涼亭上。
??斐然和江小柏一大早就來到這，好不容易擠了進去報了名，結果看了一出好戲——
??兩人突然在涼亭上架上簡易的灶台，然後面對兩挑戰，若是敗了，輸的一方則永遠不再當廚子，而且還得叫「爺爺」。
??姿勢很足，隨後兩人在人群的見證下后開始比拼。
??據說左邊那個穿棕色衣服的是「食有門」的親傳首徒，而另一個則是，「喜來樂」的親傳首徒。首徒對首徒，倒沒怎麼，實力懸殊下那就不一定了。
??食有門的首徒叫王寶，東湖本地人氏，深得真傳，做得一手好菜，人稱「湖大寶。」意思是說，在這東湖這地方几乎沒有人不聽過王寶這名號。
??右邊穿黑服的是喜來樂的首徒，名叫李笙，西坡本地人，也頗受歡迎。
??兩人之所以在此比拼，全都是為了爭「正宗」這名號。
??聽說這兩人的師傅師出同門，后出師後分道創立本邦招牌菜，一時掀起美食旋風，人稱「東門西喜」。
??也許是師同們，非要爭正不正宗這一說。就好像電影上的各門派的旁支一樣非要爭這「正宗」，彷彿有了「正宗」這兩字就正宗一樣。美食與功夫一樣，正宗這詞就不應該去爭，而是弘揚。
??畢竟不是每個人都這麼想。
??「既然你們選我當見證，那就讓我給你們出題可好。」一位年長的男子喊道，隨後讓兩人做調整好心態，隨時比較。
??那位年長的男子想了想，兩人雖不是師出同們，但有些淵源，想必各自的本事都差不多……，既然這樣，那就這樣——
兩人做「魚羹」怎麼？
??「好。」兩個點頭頭，就馬上準備開始……
??「等下，我還沒說完，兩人的都善做魚，但我所說的魚非魚，而是……」中年男子立即喊停阻止，並說明自己表達的話。
??「莫非？……」
??兩人頓時反應過來，然後面面相覷，便做了起來……
??「斐然，你知道什麼叫魚非魚？莫非……」在人群中的江小柏聽到這話有些不解，但大概也能猜了個所以然來……
??「嗯。」斐然點點頭。
??斐然知道有道菜叫賽螃蟹，魚也應如此，但不知他們能做出什麼來，用什麼來代替魚，還真讓人期待呀……」
??江小柏看著想事的斐然，然後陰冷一笑，甩了個眼神，「哈哈，我們賭一把怎樣？」
??才反應過來的斐然，怔怔看了看江小柏，「賭？……賭什麼？」
??江小柏突然抓起斐然的手，拍了拍，意味深長的笑了笑，「當然是賭他們誰贏了！……不過，你輸的話……嘻嘻……你懂得……」
??斐然倒是很爽快，一口便答應了。
??「如果你輸了怎樣？」斐然反問道。
??「這……當然……你想怎樣?」江小柏也想不出輸的懲罰，便讓他怎樣就怎樣。
??「行，輸了別賴皮喔！」斐然笑了笑，回道。因為斐然知道江小柏是怎樣的人，也深知他之前的賴皮事，所以往事還真不堪回首。
??「誰……誰……誰賴皮了，我……可沒賴皮……」江小柏突然臉有些紅，想起以前的賴皮事，竟結結巴巴的。
??「好啦，別爭吵了，好好看——」
??江小柏像軍人受到命令一樣，服服帖帖的默不出聲，安靜的佇望著前方的比賽……
「比賽開始！」
??一聲高喊聲后，比賽正式開始。
??「看那——」突然有一聲高喊聲響起，引得眾人直直佇望，精妙的刀功，惹得目瞪口呆。
??江小柏更是目不轉睛，從未看過這些，雖平時偶爾也看視頻，但沒像這般近距離觀看，感觸還是很頗大……
??「嘿，這些是學廚的必經經歷，沒什麼好驚訝的。」斐然倒是很看得開，畢竟從小養成看書的習慣，這些理論知識早已在腦海里根深蒂固。
??「可……」江小柏欲言又止，嘆了聲收罷。
??「可什麼，接下來讓我跟你普及下這方面知識……」斐然深吸口氣說道：
??「一般分切、片、剁、劈、拍、剞六大刀法，然而每個刀法又有細分。切，又可分為直切、推切、拉切、鋸切、鍘切、滾切等六種方法，當然，至於用什麼刀法都是根據食材而決定……」
??「行了，行了，聽得我頭都大了。」江小柏實在聽不下去，立刻打斷斐然的話。
??「淵遠流長的美食文化可不是擺設的，你我只不過是這其中的一枚不起眼的小棋子，想改變就得付出……」斐然又侃侃而道，把所知的都托盤而出，像是一座山重重的壓向江小柏，使他透不過去來……
??「好啦，求你別說了，安靜看比賽吧。」江小柏白了一眼斐然。
??「好吧。」斐然應道。
??此時，王寶深吸一口氣，甩了甩手，活動活動一番，準備攤開刀具。
??好傢夥，這刀有十幾把，每把大小同，每把上面有個人的專屬門圖案，王寶的圖案是一匹狼，而且獠牙似刀，看起極其恐怖。
??王寶選了件小刀具，看起來應該切小的物件，果不其然，切的是馬鈴等東西。
??之後又換了把刀，又繼續切，刀法很順，沒有花哨的動作，乾脆利落，瞬間就把食物給切好了……
??而對面的李笙也快速的切好了食材，一切準備完畢，然而真正的較量才剛剛開始……
??廚師不僅要靈活，而且能根據以往的經驗把菜發揮到極致。
??雖說魚羹不難做，但賽魚羹卻是沒那麼簡單，得找一個與魚肉相似的味道來代替，如不熟悉食材的話，恐怕做不出來……
??兩人很從容，絲毫不慌，不久兩人便做好了。
??「我宣布比賽結束！」
??一位年長人看了看時間，然後高喊道，之後:，兩人把自己的菜端了上來。
從成品來看，兩人完成的極好，從色香這方面是及格的，但味要試過才知道。
??一位年長男子試了試王寶與李笙的「魚羹」，大致相同，選材也極其相似，但味道卻完全不一樣，王寶的「魚羹」清香爽口，「魚」的鮮體現的淋漓盡致，使人愛不釋口。
??李笙雖然味道上與王寶無差別，但有一種味與其不一樣，也正是這味，相輔相成，唇齒相依，不停咀嚼，那味深深扎入心中，久久不能忘卻……
??許久才回味過來，喊道：「此次比賽——平手！」
??聲音很大，但這結局也是最好的，作為同們師兄弟，何苦非要教個高下，安安靜靜地做好本份，把這華廈美食帶到全世界才是廚師該做的……
??這時從人群中出來了兩位比較年長的男子，看樣子與比拼的這兩位應該是認識的，然後各自走向比拼人的身旁，拽著衣領往後拉……
??這舉動讓群眾一臉茫然，不知這是什麼回事，引得個個交頭接耳，但還是有群眾認出他倆來……
??「你們來得正好，這事難怎麼辦？」年長的老人喊道，因為他知道這兩位不走肯定有自己的考量……
??一位圓臉年長的男子從碗中勺一勺添了口，道：「這做的是什麼——垃圾，簡直是污辱我。」
??圓臉年長的男子叫羅庄河，食有門的當家。
??這也難怪是生氣，然後把那碗賽魚羹給掀翻，然後起身向廚房走去。
??「唰唰」
??不久，那紅蘿蔔在羅庄河的手中猶如魔術一般，瞬間成絲，而且細針，沒幾十年功力可是做不到……
??羅庄河放下刀，捧了一些蘿蔔絲往王寶的「魚羹」里放，然後從衣袋中掏出小藍瓶，往「魚羹」上灑了些後放回口袋中……
?