第五百三十三章 貴賓卡
但今日看到這麼多客人來吃飯,她心裡也稍微安心了一些。
讓她擔心的就是,今天是打五折的,也就是說,只要客人吃了十文,但到他們手裡的只有五文。
有賺頭嗎?食材要錢,火爐燒的無煙碳也要錢,還有人工和材料費等等……
黃小婉在心裡把算盤打的噼里啪啦響,但到最後還是沒有明白,今天會不會虧本。
吃的人越多,虧的也多吧!
「總共是八十二兩四十二文。」唐巧巧看著大家,忍不住笑道。
「什麼?」黃小婉吃驚地看著她,滿臉的震驚和不相信。
「嫂子,真的,今天一天就做了快一百兩。」唐巧巧看著黃小婉開心道。
各種食材都是她跟大嫂去買的,總共花了三十多兩。
加上人工費什麼的,算它五十兩的話,今天也賺了整整三十兩啊!
這還是今天只收一半價錢的前提下賺的。
如果按照全價收的話,那今天……
每個人的臉上露出了激動的表情,不約而同地看向了唐可可。
「你們不要看我,這些銀子也是你們自己賺的。雖然看起來今日生意不錯,但也要記住,生意慘淡的時候,所消耗的食材……」唐可可看著大家提醒道。
「所以不管是飯館還是酒樓,如果能夠維持生意一直火爆,那麼就會有賺頭。
但生意只維持幾天,客人就不來了,成本能不能賺回來,大家都不知道。但目前來看,火鍋店,是受到大家歡迎的。只要維持這樣下去,我們大家也可以放心了。」
「可可,你說優惠活動只限三天。那三天後,就收回原價嗎?那如果以後客人嫌貴,不再來吃怎麼辦?」黃小婉在一邊滿臉擔心地問道,「我們要不要一直打折下去?」
「不用,三天後恢復原價。」唐可可看著黃小婉笑道,「但以後有中秋假或者什麼值得紀念的節日,可以弄個優惠活動。這樣,大哥大嫂,大姐,如果是老顧客,而且是穩定來店裡吃火鍋的,你可以給他們弄個貴賓卡。每次來給他打個九折,這樣也算是招攬了一些穩定的客人。」
「這樣好!街尾的劉先生,以前就經常帶著朋友來吃麻辣燙,今天我們火鍋店開業,包廂那個十二人的大間,就是他跟他的朋友一起。今天他吃了多少?」唐青山看著唐巧巧問道。
「五兩多,打了折后三兩不到,他說太優惠了,明天還帶朋友來。」唐巧巧笑著道。
「他們十二個人怎麼吃這麼多?」唐可可在一邊有些吃驚道。
「可可,你不知道劉先生,他是做生意的,結交的朋友也多。他跟他朋友,午時來的,申時才離開。邊吃邊聊天,而咱家的火鍋一直熱著,林氏給他加了好幾次的湯底。最後結賬了,他還跟我說,吃火鍋方便,這樣不會時間長了,菜都冷了。就是沒有好酒,他覺得有些不過癮。」唐青山在一邊笑著道。
「大哥,明天他來,你就跟他說優惠活動過去后,你給他弄個貴賓卡,以後來吃火鍋打九折。還有,他說的沒有好酒,這一點你們也記住。火鍋店的檔次上來了,也要進一些好酒來。」唐可可看著大家叮囑道。
「知道了。」唐青山連忙點頭道。
「還有,以後類似劉先生的人會越來越多。天氣慢慢變冷了,火鍋店的生意會好起來。大家吃飯的時間也會越來越長,你們還是要招幾個小工來,不管是在後院洗菜切菜的,還是在前面跑堂的。」唐可可提醒道。
「可可說的對,只林氏她們三個,太忙了。而且她們來回李家村也不方便。」唐巧巧在一邊贊同道。
「就在鎮上招幾個吧!林氏她們可以早點回去,鎮上的晚點回去,來回也方便。」唐青山在一邊決定道。
唐可可贊同地點了點頭:「大哥,熬一次火鍋底料可以用幾天了,冬天了更容易存放。但你要記住,一定要小心,不要被人偷去了方子。」
唐可可滿臉認真嚴肅地叮囑道。
「可可放心,我一定會謹慎小心的。」唐青山滿臉認真地保證道。
麻辣燙當初的生意有多火爆,唐青山到現在都不會忘記。
後來,鎮上開了幾家麻辣燙,雖然味道跟自家的不能相同,但生意上還是受到了影響。
特別是府城那邊,生意更是一落千丈。
「可可,麻辣燙他們可以做出跟我們差不多的,那火鍋……」唐青山想到這裡,滿臉擔心地看著唐可可。
「之前我跟你說過,麻辣燙是火鍋的簡易版。可想而知,做麻辣燙簡單多了,火鍋多複雜,大哥你是最清楚的。所以,哪怕有人開了火鍋店,但他的口味,絕對比不上咱家。這一點你們大可以放心。
我相信,喜歡吃我們家火鍋的,就會一直支持我們的。
但是,開一個店不容易,不管以後生意如何,但有幾點你們一定要記住。
一是衛生,我們賣的是吃的,衛生是重中之重,不能有絲毫的馬虎和大意。
二是服務態度,不管客人多刁鑽,多不可理喻,都要耐著性子好好服務。
不要一時之氣得罪了哪個客人,那後果絕對是很嚴重的。以一傳十,十傳百。我們好不容易樹立起來的口碑就會得到影響。
大哥大嫂,大姐,我們開店做生意,要給自己一個遠大的目標和理想。那就是走出三陽鎮,走出林洋府城,把唐記火鍋店開遍整個古秦國。每個繁華的府城,都有我們家的鋪子,那才是成功。」
「可可,我們真的可以嗎?」唐青山眼裡發光,滿臉激動地問道。
「大哥,只要你想著自己可以,那就會成功。」唐可可看著唐青山笑道。
「如果開遍整個古秦國,那得開多少家了。」黃小婉在一邊驚嘆道。
「林叔叔的春風樓,就在各大府城,都有分店。」唐可可笑著道。
唐青山和唐巧巧臉上露出了震驚,以及隱隱的興奮和激動。
只要有自家小妹在,沒有什麼不可能的。
當初,他們唐家,不就是靠小妹賣菜方子才開始發家的嗎?