598豆麵糊糊
一早上起來，尤優睡足了精神倒是不錯，陪著白氏進了些早膳才出府去。
馬車路過東市，恰逢今早有集市，路上人潮擁擠。馬車也就放慢了腳程。
尤優忽然聽見路邊有個蒼老的聲音吆喝，「豆麵糊糊！上好的豌豆面，自家種的豆子，自家炒自家磨，保證香噴噴咯！」
她頓時敏銳地判斷出，這「豆麵糊糊」很可能是一種沒見過的小吃。
實在心頭好奇，尤優忍不住掀開窗帘往外看去。
果然就看見路邊被一群人圍了起來，隱約能看見其中有個老者站在中間。
他身邊放著兩隻包了潔凈紗布的罈子、一摞粗瓷碗、一隻扁擔和一口大木盆。
旁邊還有位白髮老嫗，坐在小木凳上，正在木盆里洗碗。
也許這是老兩口一起出來，趁著東市有集兩人，配合著賺些錢貼補家用。
此時馬車正好在那小攤子的下風處，尤優用力嗅了嗅，從空氣中辨別出，那是一種炒過的豌豆焦香。
這一聞倒是讓她有些嘴饞起來，也不知是不是孕婦的關係，她如今想吃什麼東西的念頭一旦興起來，就怎麼也掐不滅了。
就像現在，尤優極想吃豆麵糊糊，若吃不到，今天就總會覺得心裡缺點什麼。
「停車！這豆麵糊糊聞著怪香的，我倒從沒見過，也不知是個什麼樣的小食？咱們且買上幾碗喝吧。」
馬車停下，初晴立刻買豆麵糊糊，等湊近了一看，才知道這東西是炒熟的豌豆面做的，並不是自家主子不能吃的，這才放心買了四碗。
炒過的豌豆面煮成粘稠細滑的糊狀，吃的時候撒上熟芝麻和切碎的油炸面果子。
本身的味道是淡鹽味，干豌豆本身就富含油脂，這糊糊聞起來香，喝起來更香。
初雪過去喝過豆麵糊糊，在馬車上也搜刮著自己的記憶跟少夫人解說了一通。
等初晴端了四碗豆麵糊糊過來，加上車夫在內，一人分的一碗喝著。
也許是炒過的關係，豆麵糊糊顏色是深褐色的，聞起來有一股誘人的焦香氣息。
尤優摸了摸那黑色粗瓷碗，還有些燙手，小心端起來，順著碗沿兒輕輕吸一小口。
略微粘稠的豆麵糊滑入口腔，焦香四溢的獨特味道，一瞬間讓她覺得有些震驚。
這種焦香、油脂香，混合著豆香味，種種滋味融合在一起，竟讓她久違地找到了前世喝咖啡的感覺！
比起大麥茶、苦蕎茶這類較為接近咖啡的穀物烘焙茶，這碗豆麵糊糊略微濃稠的口感，豐富交疊的香氣，還有豌豆甘香回味的烘培氣息。
幾種滋味相加，似乎偏頗地被稱為「中式咖啡」也不為過。
這碗豆麵糊糊極對了尤優的脾胃，她幾乎是迫不及待地連著喝了幾口。
這下子就喝到了芝麻和油炸面果子，使得美味的體驗更加豐富起來。
這兩種小配料也是不可或缺的存在，就像一片絕美湖水上偶然泛起的波紋。
芝麻香濃，使得口中的香味更加深邃。
散落其中的面果子，有些浸透了豆麵糊糊，吃著綿軟柔和，有的則保持著酥脆的口感，帶給唇齒間咀嚼的喜悅，各有各的好。
不光是尤優喜歡，其他三人也正吃的香甜，哪怕出門前才用過早膳，這會兒再吃一碗豆麵糊糊，腸胃也不會覺得有什麼負擔。
馬車就停靠在路邊，等喝完了豆麵糊糊，初晴下去把碗重新還給那對老人，他們才繼續趕路。
尤優喝了些清水漱口，意猶未盡地說，「這東西可真好吃啊，我從前竟不知京城周邊還有這樣有意思的小吃。只可惜我現在沒那個精神，不然咱們可以自己炒一些豌豆粉，想吃的時候煮著吃。」
初晴笑道，「真不愧是咱們少夫人，才吃了第一次，就把做法給琢磨出來了。」
尤優不無遺憾地說，「主要是磨豌豆粉，還有炒豆粉的時候，得多費些功夫。做的時候能一次多做些存放著，吃的時候就方便了。」
初雪似乎想了好一陣子，小聲說，「奴婢小時候，爹娘就做過這個的，奴婢也會做，少夫人若不嫌棄，回去奴婢試著做一些？」
尤優驚喜地笑道，「果真？那回頭我讓人在小廚房備下東西，你就儘管做去。」
她又扭過臉去沖著初晴說，「我就說吧，咱們朝華院藏龍卧虎的。」
初雪不好意思地笑著，「還不確定做不做得出呢，少夫人可別誇奴婢了。」
一行人到了酒樓，尤優直接將所有人召集到了前院，把計劃關張的事告訴大家。
所有人的薪水，昨日她已經跟初晴都算好了，一筆一筆分了出來，很快發放妥當。
點錢的時候，大家發現自己手中的錢都多出來了一部分。
尤優解釋說，「這多出來的部分，就當作事發突然，是我給大家休沐期間的補償。挽碧樓從今日起暫時關張，時間最短十日，最長不超過一個月。這段時間，大家可以選擇留在自家休息，也可以另外找別的營生。」
人群有些騷動，眾人交頭接耳，想來也都在猶豫自己未來的打算。
尤優接著說，「我承諾，挽碧樓一定會重新開張，開張之時會優先錄用現有的老人兒，要另尋出路，還是等待挽碧樓重開，由你們自己選擇。」
賈逢春和米朵自然沒什麼說的，他們無論如何都會跟隨尤優。
至於其他人，他們難免會有所猶豫。
雖說挽碧樓的待遇極好，老闆對底下人也厚道，可萬一關門了就開不起來，他們再等下去，不是白白浪費時間么？
王鶴率先從人群中跳出來，「滿京城到哪兒能找這麼好的營生？我相信咱們老闆！我先表個態，我就要等著咱們酒樓重開，再回來當廚子！」
從一個燒火小工到真正的廚子，尤老闆對他有提攜之恩，更有令他浪子回頭的再生之恩，他一直都在想辦法報答。
聽王鶴這麼一說，又有幾個大廚和店小二跟著表態，「我們也要留下來！」
到最後有大半的人都決定留下，其餘的人還在猶豫，他們都揣著各自的心思，陸續離開了挽碧樓。