第0053章 做菜與祭祖

劉氏知道小兒子最近四處遛逛，尤其是這兩天，大多數時間都放在了廚房之內。想起張管家稟報，說什麼小公子將廚房的牆壁拆了個洞，且在廚房中重新砌成了一口新灶，不由喃喃道：「莫非小郎真的要做出什麼美味佳肴不成？」

這幾天她一直擔心張韜任性妄為，又不好苛責於他。此情此景，內心反而有種如釋重負的感覺。在她心裡，兒子以後有出息最好。若是沒有什麼過人才能，那就希望他一輩子能夠平平安安的度過。最怕的便是兒子從小驕縱，長大以後不知天高地厚。

畢竟作為已故曹魏中書監劉放的女兒、當代中書令張華的夫人，她這一生所見過的政治風波實在太多。也見識了太多紈絝子弟的任性妄為導致家族破滅。

可是想著幼子出生時的狀況，以及這些年來時時刻刻被人稱為「愚痴」的情形，她又無法如同當初教育張禕張韙兄弟二人時那般嚴厲。

婦人一旦年紀大了，就會極度偏愛少子。明知道這般做於少子有害無益，然而卻貪戀於少子的一顰一笑。她在內心嘆了口氣，只希望自己故去之前能夠看少子成家。這也是她對少子為數不多的奢望了。

不多時，芳綃便去而復返，快步地走到劉氏身邊。

「如何？」

「小公子他……他……」芳綃像是見識到什麼了不得事情，期期艾艾中卻是笑意盡顯。

「你這小妮子，讓你去廚房走一趟，如何便連話也不利索了？」劉氏見狀不由責怪道，只是卻對廚房中發生的事情更加好奇。

「小公子讓奴婢回稟主母，待會開飯後一切便可見分曉。」

「居然還對隱瞞起來了。既然如何，我倒要看看他要做什麼。」劉氏忍不住啼笑皆非，只覺得自家小兒子做事荒唐至極，哪有故意隱瞞自己母親的道理。

也難怪他從小被人稱為愚，做事太不靠譜了。

辰時很快就到了，天氣隱晦了許久，也難得在今日明媚了起來。由於事務繁多，今日用膳時刻反而比往日早上些許。

張華等人坐在正堂之內，便見到下人魚貫而入，將數十味菜肴放在案幾之上——此時與後世不同，乃是分案而食，每個人的面前都有一個小桌子，張華作為一家之主，當然享有優先權。

看到面前造型不一、顏色各異的菜肴，張華忍不住皺了皺眉頭道：「這是何物？」

張烈站在他身後，輕聲道：「此乃小公子親自下廚製作，想要獻給家主品嘗，說是一盡人子之道。」

「韜兒么？傳他進來。」

「這道菜叫何名？」張華用筷子夾起一塊「紅燒肘子」放入口中，只覺得一陣軟糯，肉爛膠粘，毫無油膩之感。他見到兒子施施然走到自己身邊，不由指著盤中之肉問道。

「回父親大人，這道菜叫做『紅燒肘子』。」為了討得父親的認同，張韜可謂是出渾身解數。這道「紅燒肘子」別人可以拿起來啃，父親堂堂廣武侯，卻需要顧及形象，所以他便將之去骨之後切成數十塊細肉。

「何謂『紅燒』？」

「這是菜肴上的一種做法，以『燉』為主，出鍋後用調料上色，看上去如同在大火里燒焦一般，是謂『紅燒』。」

「那這道菜又叫什麼？」好奇之下，張華又嘗了一下另外一種肉中帶骨的菜肴，只覺得入口辛辣，肉香骨脆，一股奇怪的味道直透喉嚨，而後回味無窮。

「這道菜叫做『丁香排骨』。」張韜指著菜肴，侃侃而談。

他接下來在張華的詢問下，又介紹了「糖醋鯉魚」、「宮保雞丁」、「菘菜扣肉」等菜的特點與製作過程，聽的張華頻頻點頭。

時間不知不覺的流逝著，張禕坐在左邊席上，見到幼弟在父親面前糾纏不清，心中不由有些氣悶。等到張韜一一將菜肴介紹完畢，張華道：「為父已經嘗過了，將這些傳下去予諸位嘗嘗。」

「父親不妨多吃一些，孩兒已經給每人都準備了一份，」他回頭看向張大牛，大牛會意，不多時便有下人開始上起菜來。

這一頓酒足飯飽，眾人雖不是風捲殘雲，也算得上是狼吞虎咽。張韜看著眾人形象，不由志滿意足。卻在此時，張華看著他，淡淡道：「申時三刻開始祭祖，到時候你也過去吧。」

眾人聽后，不由驚訝地看向張韜，眼神之中紛紛露出一絲不可思議的神情。

今日是除夕，按照禮節會在下午四五點、也即是申時末酉時初的時候在宗廟祭祖。這也導致了今日的第二餐無法正常進行，所以為了防止體力透支，第一餐便會吃的豐盛些。

由於伐吳定策之功，張華今年被封為廣武縣侯。也由此，張家擁有了設立祖宗五廟的資格。

《禮記·王制》中曰：天子七廟，三昭三穆，與太祖之廟而七。諸侯五廟，二昭二穆，與太祖之廟而五。大夫三廟，一昭一穆，與太祖之廟而三。士一廟。庶人祭於寢。

在宗法制時代，想要祭祖，並不能隨心所欲。不但祭祀的具體祖先有硬性規定，就是祭祀場所也有明確要求。

有了一定的地位，便可以給祖先蓋「廟」，能祭祀幾代祖先就看你混的怎樣。最高的天子可以為祖先蓋「七廟」，而庶民不但不能蓋廟，即便想祭祖，也只能在家中進行，謂之「家祭」。

《爾雅·釋親》有言：生己者為父母，父之父為祖，祖父之父為曾祖，曾祖之父為高祖，高祖之父為天祖，天祖之父為烈祖，烈祖之父為太祖，太祖之父為遠祖，遠祖之父為鼻祖。

這一套祖先的稱呼，也因此而進入太廟，成為各王朝皇帝「廟號」的稱呼的由來之一。

鼻祖與遠祖畢竟世系已遠，暫且不去說它。太祖乃是一個王朝的創立者，比如說商太祖成湯、漢太祖劉邦、魏太祖曹操等，而烈祖則次了一等，劉備與曹睿的廟號均為烈祖。

至於天祖，還未有皇帝使用這個名稱作為廟號。高祖由於是五服之內的輩分最高者，往往會是將家族發揚光大者使用這個廟號。

比如說大晉太祖是司馬昭，而高祖則是司馬懿。雖然按照排序，太祖應該在高祖之前，但是對於大晉來說，司馬懿只是將司馬氏的基業發揚光大，而司馬昭卻真正得到「晉王」的封爵，開創了大晉的萬世基業。

當然，無論是天子還是諸侯，太祖之廟百世不遷，其他人就不好說了。就拿兩漢來說，兩漢四百年，擁有廟號的皇帝不過七位而已。很多皇帝哪怕暫時得到了廟號，也會在後世被廢除，但是劉邦的牌位一直都在。

所謂「祖有功而宗有德」，沒有功德不配稱為祖宗，祭祀祖宗也正是對先祖功德的緬懷，藉以激勵子孫。

宗廟中的「昭穆」，便是指宗廟中被祭祀的順序。太祖在宗廟中居中，左昭右穆，父居左為昭，子居右為穆。一世為昭，二世為穆；單數世為昭，雙數世為穆；先世為昭，後世為穆；長為昭，幼為穆；嫡為昭，庶為穆。

張氏宗廟在范陽方城，而張華在京城為官，顯然是無法回去的。所以為了能夠定時祭祀，便在京城的莊園中另外設立了一座宗廟。參與此次祭祀的，多是他們大宗。相對於潁川荀氏、泰山羊氏等家族，人數並不多。

范陽張家出自漢留侯張良，張良六世孫張皓後漢時為司空，張皓之子張宇為范陽太守，於是家於范陽。張宇生張輔、張輔生張蛟、張蛟生張平、張平生張華。從張良而論，張華實是張良的十一世孫。

祖上雖然榮光過，近世卻已經沒落。當張韜踏入宗廟的時候，便看到歷代祖先的神主。一片肅穆的氛圍中，他抬頭看了看，被祭祀的分別是張良、張皓、張宇、張輔與張平。

張良作為遠祖中將張氏發揚光大的人物，值得被祭祀。而張皓作為他們范陽張氏可追溯的最遠的直系祖先，也配擁有一個神主。張宇作為父親張華的高祖、范陽房的始遷祖，被後世祭祀也在常理之中。

他回頭看了看身邊稀稀疏疏的祭祀人員，不得不再一次感嘆，張家沒落的實在太狠了。他很奇怪，無論張家如何寒微，畢竟是留侯一脈，且五世之前還是朝廷三公，四世之前尚且是兩千石，哪怕爺爺死的太早，畢竟生前還是漁陽太守，不至於族人如此稀少。

這點人數不要說與豪門巨閥相比，就是比之一般人家也多有不如。

也許只有面對祖先牌位的時候，他才能體會到「不孝有三無後為大」的真正內涵，也才能理解這些年來父母不斷催促二哥生子的苦心。

宗廟之內，張韜一絲不苟地跟著父親張華的提示做著。這是他第一次參與祭祖，對所有一切都充滿好奇。畢竟後世宗族離散，祭祖的習俗也已經沒落。作為一般庶民階層，他的家庭最多也只是去給祖輩上個墳，也算是「祭於寢」了。

張氏子弟雖少，但是祭祖過程並不簡單。這也是儒家禮儀的特點，一定要在繁瑣的禮節中製造出儀式感，才能培養出眾人的莊重。

國之大事，唯祀與戎。國家最重要的兩件事，一件是祭祀以便繼承祖宗的遺願，另一件事便是重視軍事，保證祖宗基業不被搶奪，且隨時向外擴張以將祖業發揚光大。

一個朝代如此，一個家族亦是如此。