第5章 鬼主意多得很
方家老宅。
三房被趕出去后,老太太就跟大兒子還有二兒子一家一塊兒住,整日里聽老二媳婦兒攛掇三房的不是,也就對三兒子沒怎麼管顧。
老太太今兒正在院子里摘菜,便見二兒媳婦兒趙氏氣沖沖地進門,她隨口問了句,「怎麼了這是?」
趙氏眼珠子一轉,心道:方糖汐這死丫頭眼見著鬼主意多得很,萬一以後真賺了錢,三房得意起來,到時候倒霉的可就是二房了。
不如趁現在,她羽翼未豐的時候,直接把這掃把星送出去。
「娘,我剛在村子里轉了一圈,聽說隔壁村的王地主正四處尋兒媳婦兒呢,聘禮價給得老高了。」趙氏一頓鼓吹,「王地主眼光高,看了好幾家姑娘都不滿意,也不知道哪個丫頭運氣好,能得這麼多聘禮,可不就是發財了?」
方奶奶將摘好的青菜放進盆里,頭也不抬:「王地主?呵呵,他還瞅不上別人家的姑娘,他那兒子是個傻的,村裡誰不知道?能娶上媳婦兒就不錯了。」
趙氏忙道:「話也不是這麼說,王家少爺雖說痴傻了些,可耐不住人家家裡有錢,姑娘家哪裡比兒子金貴?生下來總是要嫁人的,不如嫁哥有錢的,娘家裡還能多拿些聘禮,也不算是白養活一場。」
方奶奶蹙了蹙眉,沒說話。
趙氏一看有戲,忙道:「娘,我剛才去探望三弟了,他那腿……哎,斷了之後一直不見好,這麼一直拖著怕是以後就落下病根兒了,三房一家子可咋弄?我尋思著,糖糖也十三了,差不多可以嫁人了,不若我去幫著說說?要是糖糖嫁過去,三房的困境立馬就解決了……」
」閉嘴!你這說的什麼話?」沒有想到,方奶奶一聽到這兒,頓時黑臉,「把自家侄女嫁給一個傻子,你也不嫌跌份兒?那王家地主也不算是頂有錢的,兒子又是個傻的,怎麼配得上糖糖?咱們方家好歹也是大戶,犯不著干這種賣女兒的爛事兒。」
趙氏還想狡辯,「我也是為了老三一家子好……」
「你這話在我跟前說說就算,要是讓旁人聽見了,定然是要笑話咱們家沒個王法了。」方奶奶不樂意道:「尤其是老三家裡要是聽到了,還不得跟你鬧?」
趙氏想到方糖汐那伶俐的嘴皮子,再瞅一眼老太太的黑臉,聰明得沉默了。
約莫黃昏時分,方糖汐才拎著一包調料回家,兩個哥哥還沒有回家,方母正在教弟妹洗菜摘菜做家務,見她回來,連忙迎過來:「回來了?」
「嗯。」方糖汐一心記掛著腌菜,為了賺積分,這次她想親自動手,「娘,晚飯就麻煩您了,我先去調製下配料。」
方母也指望著這腌菜賺些錢貼補家用,忙道:「娘幫你吧,或者請你大伯母……」
「沒事,您先忙,我要先想辦法把筍子的苦味兒去了,等腌菜的時候再幫忙也行。」方糖汐勸住了方母,拎著調料把自己關在房間里搗鼓。
幸好有食譜,上頭的步驟齊全:首先將竹筍去掉外殼和根,一切為二放入開水中大火煮熟煮透。冷卻處理后加入白醋和鹽,兌入適量清水,以剛好沒過竹筍表面為最佳,浸泡兩個時辰左右,之後再換清水重複以上步驟,兩三回合以後可去除竹筍苦味兒。
之後將瀝干后的竹筍彷彿罈子里,一層竹筍一層鹽交錯腌制,最後注入清水,將竹筍完全沒入鹽水中,以便於入味。
最後,將罈子密封處理三五日,竹筍腌制完成。
這菜譜上面就連配料用量都標註明白。只不過方糖汐確實不擅長此道,所以多次嘗試之後,才將腌筍去苦味。
「看著簡單,做起來可真不容易。」方糖汐擦了擦額頭上的汗,廚房裡剛剛飄出菜香,她看了下時間還早,便先動手把竹筍搬進廚房,「娘,您只管做飯,我用下砧板切配料和竹筍。」
方母問:「苦味兒除了?」
方糖汐點頭,「試了好幾次,總算是成功了。」
方母想幫忙,被方糖汐拒絕,「大哥和二哥快回來了,您做飯就成,我一個人很快的。」說罷,她將準備好的新鮮春筍切成片狀,在另外一個大鐵鍋里燒開水燙五分鐘,取出來以後瀝干水分備用。
方母時不時的看了一眼,生怕她把自己燙著,「小心著些,開水都濺出來了。」
「沒事兒。」方糖汐轉道去切薑絲,拍了幾個大蒜之後,和薑絲一起放在方母借來的罐子里混合,再把春筍片倒進去。
「這就成了?」方母湊過來問,方糖汐一邊把鍋里晾冷的涼白開倒入罐子里,一邊道:「再加上我配好的調料,加鹽調味兒,腌制三五天就成。」
說話間,她拿乾淨的筷子攪拌均勻之後,拿一塊兒大石頭壓著春筍,利索蓋上罐子,用粗布纏了好幾圈,密封好放在灶台底下,「成了。」
方母盯著女兒看了一會兒,覺得有些陌生了,「糖糖,這腌菜的法子,也是你跟人學的?」
方糖汐心底一驚,面上卻笑著道:「我就是偷偷看了幾回,然後自己回來瞎琢磨的。哎呀,娘,水開了,快些下麵條啦。」
她喊著轉移注意力,方母果然轉身忙活著做飯去了。
身後,方糖汐拍拍胸口:好險!