第二卷 第一百七十七章 葡萄熟了
拿著剛製作成功的蠟燭倍感興奮，好奇心驅使著我向地窖前進，我認為非常有必要在裡面試試它的效果。
沒有任何光線的山洞裡一片漆黑，與外面的通透明亮完全是截然不同的兩個世界，可手上的蠟燭正在將它改變......
一隻蠟燭給漆黑的空間帶來了一絲光明，越往下走這種光亮越明顯，反應也更明顯。
與之前的桐子相比，蠟燭的燃燒效果更加穩定，同時味道也要更好聞一些，還不會發出「嗞嗞嗞」的聲音，燃燒得更加無形。
缺點還是那個缺點，跟桐子沒什麼兩樣，一隻蠟燭的亮度不夠，光明是帶來了，也僅僅是有限的光明。
地窖的空間想要一目了然地視物恐怕需要類似十多瓦的鎢絲燈，想要達到這樣的效果至少也要三盞蠟燭才能保證類似的亮度。
到那種情況就是我相當滿意的程度了，地窖里的照明問題就算基本解決，只是可惜羊油的數量還是太少！
雖然蠟燭比桐子的各種屬性上要更強，尤其是便利性上不可同日而語，好處很多。
但桐子也不是一無事處，晚上用來解決自己的照明依然沒什麼問題，所以今年的桐子我還是會收集著，誰讓羊油還是奢侈品呢。
畢竟一路走來窮怕了，這種對我非常有用的物資還完全沒有到能嫌棄的地步！
驗證過蠟燭的效果，接下來的日子倒是真的閑了下來，除了偶爾換一些硝石和抽一天運輸硝石外，大部分時間都在偷懶。
......
最猛烈地的天氣又快到來了，隨著天氣越來越熱，日子也就越來越難過。
每天也不太情願出去被曬脫皮，除了偷懶就是在用亞麻製作衣服，因為今年的亞麻又收穫了。
完全成熟的亞麻跟去年七八成熟的亞麻簡直是兩個概念，都有些後悔去年應該再把它們重新扶起多養幾天。
不僅亞麻線更加牢固，從亞麻桿撕下表皮時也輕鬆得多，有種瓜熟蒂落的順暢感。
這樣的生活一直持續到八月的芒果成熟，將近二十天的時間裡又順利織出兩套夏裝，夏天衣服不足的麻煩被一次性解決！
今年註定是水果方面大豐收的一年，也是水果產量爆發開始的第一年，以後每年的產量可能都會比今年多。
而且今年的產量比之前的每一年都多得多，自己栽種的果樹差不多都開始發揮作用了，移栽過來的果樹大部分都有五六年的樹齡。
首先是芒果樹終於開始了第一季結果，雖然總數只有十多棵，其中也只有六七棵樹掛著果子，每棵樹平均也就區區二三十顆。
但一兩百棵個頭較大的芒果對我來說也算得上是一個不大不小的驚喜，讓這無聊的夏日開始有了一些樂趣。
當人無聊到一定程度的時候，其實想要滿足真的很簡單，用幾顆芒果做為零食就能搞定!
除了每天能開懷暢吃以外，剩下的大部分芒果又被製成了芒果乾，這款因為芒果數量稀少中斷數年的零食再次被我發展起來，並且往後每年的數量應該都會有所增加。
芒果的成熟固然令人高興，但還不是重頭戲，畢竟一百多顆芒果在上島前兩年也見識過了。
更不是玉米和花生的成熟，即便它們算得上豐收也不至於驚喜，食物充足到一定地步之後糧食的產量多少與否不過只是數字而已！
最值得高興的是葡萄熟了，近兩年我最關注的焦點之一。
葡萄一直都是我的重點關注對象，也是重點照顧對象，付諸的心血比芒果等水果要多得多，比許多莊稼都多。
盼望已久的葡萄一直得到我的青睞，它的成熟當然讓人開心......
圓潤而富含光澤的紅葡萄一串一串地掛在葡萄藤蔓上格外喜人，一株兩株就夠誘惑的了，這一片足有上百株！
唯一的遺憾是所有植株都是第一年結出葡萄，數量都不太多，大部分都只有那麼兩三串，跟許多第一年結果的果樹掛果不多一個道理。
要是能像樹林里最初發現那兩株一樣產量的話，從視覺上看著應該更加震撼。
......
近兩年每年的這段時間都能多多少少的吃到二三十斤葡萄，對於它的口感沒什麼好說的，只是從來沒見到過這麼多而已。
現在想想提前做出橡木桶簡直正確無比，上百株算下來每株都有最少三斤，全部收穫三百斤葡萄應該輕輕鬆鬆。
要不是提前想到釀造葡萄酒的話，這麼多葡萄就真浪費了，哪怕每天自己吃掉兩斤，半個來月也最多消滅五十斤！
幸好葡萄的成熟時間也分早晚，第一批即便數量最多，也只摘取了一百斤左右，壓力還能接受。
要是全部幾百斤同時成熟收穫的話才更讓人頭疼，畢竟葡萄最難保存，常溫下幾乎一夜過去就會變質。
純天然生長、並且沒有肥料和農藥的果子總是有一種無法形容的魔力，這些葡萄更是其中的佼佼者。
雖然這些葡萄個頭上可能沒有專業種植的那麼大，比不上那些精選過許多代的優良品種，也絲毫不影響它的魅力！
不管是味道還是甜度都讓人慾罷不能，不過幾分鐘時間起碼就有兩斤葡萄下肚，要不是嘴巴要跟肚子商量的話，可能把這一背簍葡萄全部吃光都不成問題，因為實在是太美味了！
把第一批上百斤葡萄摘下來之後沒有再為了貪吃而耽擱，分兩趟運回家就準備進入下一個步驟。
八月的氣溫實在太高，正是一年中最不講道理的時候，只需要半天其中的一部分葡萄就會變質腐壞，甚至可以說每時每刻內部都在發生著微不可查的變化。
即便半天不發生大的變化，可要是剩下很多不能處理完的話，留到明天早上鐵定就沒辦法釀酒了......
剛從藤蔓上摘下來的新鮮葡萄要是因為耽誤幾個小時影響葡萄酒的口感，甚至導致釀酒失敗的話，那可就太不划算了，一定會為之心痛到無法呼吸！
......
回到家的第一時間顧不上滿頭大汗，我開始用各種容器把葡萄一串一串地進行浸泡並清洗，上百斤葡萄處理起來也不輕鬆，必須爭分奪秒。
這一步是很輕鬆的，唯一需要注意的地方就是不能一顆一顆地把葡萄摘掉，還是保存整串的狀態。
葡萄表皮上自帶的白霜更是不能清除，因為這層白霜是它自帶的發酵物---單寧。
酶是一種極為重要的生物催化劑，可我自己去做不出來，連原理都不怎麼懂，能藉助的就是葡萄上這層自帶的白霜。
它是發酵葡萄最好、最天然的一種酶，對能否更好的發酵起著至關重要的作用，簡直就是成敗的關鍵之一！
浸泡時間大概兩個小時左右，這期間不僅不能閑著，還相當忙碌，應該說在把所有工序完成之前都沒多少空閑。
首先是清洗提前準備好的橡木桶和其它容器，並把橡木桶倒置著晾乾。
近兩個月前製作的橡木桶總算是風乾了，重量大大減輕，原本一隻將近二十斤，現在一隻連當初的一半都不到，在操作上要省力不少。
浸泡好后的葡萄還需要晾曬，直到每一顆葡萄上都不再殘留多少水份，要在平時想實現這樣的目標會很麻煩，說不定葡萄曬癟了都還殘留著水份。
但在八月的現在，一個小時不到基本就很難在葡萄上看到水滴，翻個面都很難看到。
這一步跟泡菜不沾油是一樣的效果，雖然結果可能不會有那麼嚴重，影響口感卻是一定的！
本身我的技術和其它材料就不如專業釀酒的工廠，口感肯定也會差一些，要是在每一個步驟都再差一個等級，累積起來的後果不可估量，最後的成品恐怕連能不能入口都很難說。
當然還沒開始就在想著失敗不太吉利，還是老老實實地先完成接下來的任務吧，謀事在人，成事在天！
......
稍微晾乾后的葡萄並不是像剁肉餡兒似的變成膏狀，只用輕輕捏碎即可，果核和果皮也全部都要扔進去。
通向羅馬的道路千萬條，我只能選擇最簡單的幾條，專業的釀造葡萄酒實在難太多，只能選擇家常版的作法，也不求達到專業紅酒的口感，能作為一款飲料並帶有幾分酒的口感我就滿足了！
又一次把期許下調到一個令人咋舌的地步，實在是符合我的一貫風格......
捏碎的葡萄粒裝滿橡木桶三分之二的位置時就不能再增加，因為隨著發酵過程的不斷展開，裡面還會有一定的膨脹。
裝得太滿的話，一段時間之後浸在果汁里的果皮會全部冒出表面，要是頂開桶蓋一直漏氣的話，最後的酒一定不會有多好！
這其中完全不能加水，基本算得上是一分錢一分貨，要是能成功的話，以後喝到嘴裡的每一滴葡萄酒都是真貨，沒有一絲摻假。
進行到這一步就沒我什麼事了，蓋上桶蓋然後就只是時間的積累，不用我再操心。
看著好像很簡單，什麼其它材料也沒有加入，什麼特殊手法也沒用，其實我也想，可我輔助材料一樣也沒有，家庭版的工藝也不需要特殊操作，應了那句「大道至簡」吧！