第六十五章 走，野炊咯！
陳瑤毫不吝嗇地分給了每一個人，陳掌柜不愛吃甜，江瑜那份則是大半都進了江安的肚子里。
陳瑤現在倒不像原來那樣三句話不離楊軒了，只是偶爾臉上那副陶醉的表情還是在提醒江瑜，這姑娘還在甜甜的戀愛期呢——之前的事幾乎也沒怎麼影響她。
不過一想到楊軒，江瑜就忍不住想皺眉頭，她總有種不好的感覺，卻又說不上來——也許是她想太多？
唉，算了，她還是老老實實研究研究做菜吧。
陳掌柜帶著夥計們正在正殿里燒了香，本來還要聽聽佛經的，但年輕的一輩喜歡的沒幾個，陳掌柜也不勉強只說中午記得回來吃齋飯。
大夥們嘻嘻哈哈地答應了，今天寺廟裡也就他們一行人。想著等會要野炊，就有人提議說要不趁著這個時候，大家去摘摘野菜什麼的。這事兒一呼眾應，一行人又去找寺廟的僧人借了幾個竹簍背在身上就出發了。
這個季節菜還沒長起來，但是野菜已經不少了。婆婆丁，香椿，苦菜，馬頭蘭……江瑜一邊摘一邊腦海里已經想了好多種做法了。江安也背著一個小竹簍，興奮地跟著江瑜，時不時地問上兩句。
「姑姑，這個是什麼呀！」江安蹲在一棵大樹旁，指著一塊黑綠黑綠的，看起來像「薄豬皮」的東西問道。他小心地拿指頭戳了一下，軟軟的，滑滑的，還有點透明。
江瑜回頭看了一眼，驚喜道：「咦，地耳！」
在現代地耳是極其難得的一種野生食材，雨季之後才會有，而且見了陽光后很容易就晒乾死去了。因著天氣而生生滅滅的，因此也被稱為「天菜」。在現代，江瑜也只吃過一次，還是因為當時跟著師傅給一個富豪做菜的時候嘗到的。
真是意外之喜了！江瑜想了想，可能是因為前幾天連著下了雨，又遇到了倒春寒，這地耳才意外地存活了下來。可惜也只有兩個手掌大小，只能當個小小的開胃菜了。
江安看著江瑜小心把地耳拿布抱起來的樣子，好奇道：「姑姑，這個好吃嗎？」
江瑜把地耳的土抖了抖，「好吃！等姑姑拿水焯一遍，然後切成絲兒，拌上醬汁兒，咬上一口，嫩生生的，軟滑滑的，又鮮又爽！」說完忍不住舔了一下嘴巴，肥潤柔滑的地耳啊，要不煮個湯，比什麼紫菜提鮮多了啊！
江安也忍不住咽了咽口水，「那我們快回去做吧！」
江瑜指了指背後的竹簍，笑道：「這竹簍還沒裝滿哦！大家都是要吃的，還不夠呢。」
也有隔得不遠的夥計聽到了這番話，調侃道：「安安該不會是餓了吧！」
像是應和他的話一般，江安肚子發出了「咕嚕」的聲音，一下子讓江安羞紅了臉，結結巴巴道：「我，我們……」
江瑜撲哧地笑出聲，「走吧，我們快點摘完回去吃齋飯！」
每個人幾乎都是滿載而歸，本來想去溪里抓魚的，被江瑜制止了，說下午來吃鮮活的最好，在外不就是吃個鮮嗎，眾人一想也是，就背著野菜回了去。
中午的齋飯很簡單，飯有點類似日式炊飯，用的白米和糙米，加上一點白菜碎，一點蘑菇碎，還有一點筍丁，一點鹽和白鬍椒粉一起蒸出來的。
江瑜本以為加了糙米之後，米飯會變得硬不少，但可能是照顧大部分上香的人吧，米大概是多泡了一陣子，顯得軟爛不少。米飯吸足了蔬菜的鮮甜，胡椒粉又帶了一點點味蕾的刺激感，香極了。
配菜是一盤泡蘿蔔乾，清爽開胃；一盤煎豆腐，大約一厘米的厚度，四四方方，兩面金黃，撒上了鹽和胡椒，咬一口外皮就裂開了，裡面鬆軟嫩滑，豆香味十足；一盤竹筍炒酸菜，竹筍又嫩又脆，泡了一個冬天的酸菜這單調的竹筍瞬間鋪上了一層濃烈的酸辣味覺；剩下還有一大碗白菜湯，清清淡淡，沒什麼太大的亮點，但又特別適合收尾。
在這還微冷的天氣里，這一碗熱湯，舒適！靠山吃山，樣式簡單，但清爽可口，長青寺的齋飯果然不錯。
夥計們吃得意猶未盡，但仍然有些不滿足——惦記著長青寺背後鞍山溪流里的魚呢。
之前陳掌柜和住持商量了一下用長青寺的廚房。住持猶豫了一下，以前也不是沒有香客提出這種請求，總有人不愛吃素齋的，但多半都叫外面的酒樓送來飯菜了。說做菜還是第一次……陳掌柜表示他們就是開酒樓的，如果實在不行就請住持指條明路找個能做菜的地方。最後住持讓了一步說可以用長青寺里的廚房，但千萬不能做葷菜，蔥姜蒜這些也要能避則避。
既然身在佛寺就要守人家的規矩，陳掌柜很痛快地答應了。
等和夥計們說的時候，大家倒有些猶豫，因為齋菜雖香，但是沒有肉啊！他們想吃肉！想吃魚！想吃大味！
陳掌柜搖搖頭，還是隨了他們的願。大家歡呼著去了長青寺后的溪邊，剛好是一塊平草地，也不用擔心有明火出事。
陳瑤從包裹里拿出了一塊大的麻布鋪在草地上，又招呼著眾人搬了幾塊石頭。有男夥計用木棍在挖了一個淺坑，上面用石頭搭建了兩個簡易的灶台，留了一個大縫隙留著加柴。
江瑜帶著江安在溪邊清洗野菜，江安剛把手碰到溪水就忍不住「嘶」了一聲，縮了回來，「好冷……」
江瑜拍了自己腦袋一下，忘了江安畏寒，她趕緊說道：「安安去休息吧，別碰水。初春的溪水，你身體不好……」
江瑜一邊加快洗菜的速度，一邊絮絮叨叨，完全沒注意到江安本是開開心心的樣子突然黯淡了下來。他默默地看著江瑜，因為天冷河水冷，姑姑的手也凍得有點紅。要不是因為他體虛，他好想幫姑姑啊。不過江安還是很輕地「嗯」了一聲，「姑姑也不要受涼了。」
「放心，你姑姑身體好。」
正說著，陳瑤也拎著兩個竹簍過來，看江瑜正忙得熱火朝天，她笑嘻嘻地對江瑜道：「我來幫你！」
說著，陳瑤就把那塊地耳從背簍里拿出來就要放進河水裡清洗，江瑜眼皮一跳，連忙從她手裡接過地耳：「還是我來吧，這東西不是這樣洗的。」
江瑜說完，就在河邊撿了一塊有淺坑的石頭，捧了幾捧水進去，然後再把地耳泡進水裡。
陳瑤也沒吃過這東西，好奇地探頭看著，問道：「這是什麼呀，不能用河水洗嗎？」
江瑜搖搖頭，隨手扒了一塊和她聊著，「這是地耳，你看它褶子特別多，因此要先浸泡一陣子，把雜質泡出來，然後再用河水洗就好洗多了。而且地耳低脂肪，吃了還能降脂減肥……」說到這裡，江瑜突然閉了嘴，她似乎想起來江家食譜上，記載了這個東西，在食譜的後半部分……而且她好像說得太多了，陳瑤一個古代人哪裡聽得懂她說這些低脂不低脂的東西？一時間江瑜有點後悔，只是抿著嘴巴。
陳瑤歪著頭，有些困惑，江瑜剛才說的她一句都沒有聽懂：「什麼降脂？那是什麼？」
「啊，就是吃了不胖，」江瑜趕緊打了岔，生怕陳瑤多問，低著頭干自己的活兒，「我們趕緊洗吧。」
又有幾個夥計跟了過來，柴火撿了不少，因此他們就過來抓魚了，一個二個挽著褲腳，把鞋襪脫在岸邊，挽起袖子，踩進溪流，頭一個沒忍住縮了一下腳。
這動作落進後面的夥計眼裡，被後面一個夥計笑道：「喂，何浩，你莫不是體虛怕冷吧！」
這句話惹來夥計們善意的笑聲，男人可是最怕被說體虛的，何浩也不例外。陳瑤一聽，忍不住捂著嘴咯咯笑了兩聲，目光在他們身上轉來轉去。
何浩呸了一聲，大聲地回答那個夥計的話：「去你的，你才體虛！」他一個大男人，怎麼能被說是體虛呢！說完，他又偷偷地瞄了一眼陳瑤，挺起胸膛，很自信地拍了兩下。
眾人又爆發一陣笑聲，連江瑜都忍不住彎了嘴角。
這時候的魚才剛剛養育魚籽，肉質肥美，有夥計家裡邊上曾有魚塘，知道怎麼抓魚，這時候拿著削尖了的木棍當魚叉，沒插幾下就是一條魚；有些夥計呢，似乎怎麼做都掌握不了技巧，眼看著就要插到了，那魚又靈活地遊了開去，不叫自己遭殃。
何浩倒是眼疾手快地插中了一條，那條魚個頭可不小，木棒都插中了魚身，它還活蹦亂跳的，撲騰著似乎想要逃跑。何浩抓起這條魚，把它往石頭上一扔，魚就被砸暈了。
他這動作乾淨利落，有其他夥計看到了，拍了拍何浩的肩膀，「果然不虛啊！」說完大笑起來，似乎剛才的話題還沒有過去。
何浩本想反駁幾句，但一轉頭就看到陳瑤笑得直不起腰來，看她開開心心的他也就沒說什麼，摸了摸後腦勺，「我才懶得跟你計較！快多抓幾條！過幾天有魚籽了肉就沒這麼肥了！」