017 三尺鍋灶，滿屋飄香
白雪麻利的做完準備工作，又將羊腸子拿出來，找了面鹼仔細的搓洗后，沒一會兒就去了難聞的味道。
肖張看著搖頭的笑，又湊近了鍋聞，道：「好像挺香，也沒有那難聞的氣味。」
「這才哪到哪，好吃的在後頭。」
「這個做什麼？」肖張看著又是一堆，幾乎都是羊的內臟。
「熬湯，火不斷的熬上十個小時，達到羊湯是奶白色時，你就可以吃了。」
肖張摸了一下咕咕叫的肚子，剛才聞到焯水的羊肉，他這五臟六腑就開始鬧騰，哪裡還忍受得了十個小時。
肚子應景的叫了一聲。
白雪看他，「消化的可真快。」
明明兩個人一起吃的，結果對方餓得這麼快。這要是趕上沒吃的東西，他可是要遭罪。
肖張：「我跟你這個小姑娘怎麼能一樣？我可是站著不動，沒一會兒都會喊餓的人。」
白雪無語，這有什麼好驕傲的。
「一會兒給你做個香酥羊排，先幫我把鍋里的東西撈出來一般，剩下的給你做手撕羊排。」
「一羊三吃，我喜歡。」肖張一邊去撈起一半的羊排，一邊問她，「你是怎麼做到的？不膻也不臭。你是拜了哪個皇宮裡的大廚做師傅嗎？」
白雪也沒解釋，說起來乏味又複雜，淡淡的說：「鍋里放些東西就好。」
小枝在旁邊打下手，怯怯的問：「有我能幫上忙的地方嗎？」
白雪問：「這邊的鍋不常用吧？」
小枝覺得小姑娘好眼光，平時四個鍋就夠用，所以有兩個是閑置的。只有逢年過節的時候才用，所以平時用不著。
白雪讓她點了鍋自己刷乾淨，拎著桶就要往裡倒水，
「我來吧，我來吧，這水桶都快趕你高。」肖張說著往裡倒水，「夠不夠。」
「再加一些，文火燒開得十個小時呢。」
「好，看十個小時后，是個什麼樣子。」肖張吃慣了山珍海味，嘴巴叼的很，最喜歡的就是新奇的玩意。
白雪展示著自己的專業性，不斷做出指揮：「小枝姐，把雞蛋和小米麵給我指一下，我要拿來用。」
小枝添了一把火，親自把雞蛋簍拿來，又指了指一溜的麵缸，說：「最後一個是小米缸，但是沒有面的。」
「那有石磨么？」她想著研磨。
肖張一邊聽著明白是時候大展身手，豪氣衝天的問：「你用多少，我去去就回。」
白雪不配合他這個戲精，只給了他兩碗的小米，認真的交代：「一定要磨得細一些。」
「你等著，分分鐘搞定。」
白雪拿了花椒，交到他手裡：「回頭你把這個也給我磨細了。」
肖張把一碗的花椒接了過去，還唱了兩個戲腔，高高興興的去幹活，心裡很期待。剛才撈羊排的時候聞著半熟的東西都很香。
白雪讓小枝又起了一個鍋，本以為這裡沒有豆油，但是意外的被她發現，很乾凈的一個罐子里有黃橙橙的豆油，看樣子都不經常吃。
因為乾淨的罐子乾淨的沒有被油浸過，必然是用的少。
「這個我能用嗎？」
「可以的，嬸子嫌它做飯不香，總是靠豬油做飯，所以也不怎麼用，你如果用得著儘管拿去。」
白雪卻是如獲至寶，把豆油倒進了鍋里，告訴小枝，「我要慢火炸東西，你幫我控制的火溫不要太大。」
小枝果然是個生火的丫頭，一連控制著三個鍋，火大火小燒的很好。
白雪也不擔心火大炸焦，就把空干水的羊排拿過來，打了兩個雞蛋在裡邊，確保都均勻地沾上蛋液。
肖張也拿了小米麵過來問她，「怎麼樣？」
「可以。」白雪把小米麵裹在了羊排上，「再把花椒磨成這樣。」
「知道。」他把花椒也拿了過來。看著裹了小米麵兒的羊排，在不大的小手裡來回的翻騰。為了粘的牢固一些，還使勁晃著上面粘著的浮面，沒一會羊排就個個透著細膩的黃。
這種黃只維持了一會兒，就看見白雪把它們一個個的放在鍋里，隨著滾滾沸騰的油，一股羊肉的香味撲鼻而來。
「不需要動一動么？」肖張躍躍欲試，有種動手的衝動。
「定型，不需要動，小火慢炸才好。」
可是好煎熬。
肖張嘆息道：「果然是好事多磨，總在挑戰我的耐心。」
金黃酥脆包裹下的羊肉在油鍋里翻滾，色香俱全，就算沒耐心也要等待。
「好香啊！」一旁的小枝眼睛里全是亮光，情不自禁的咽了下口水，也跟著很激動。用化腐朽為神奇的眼光看著白雪，顯然沒想到這麼小的孩子能做出這麼好吃的東西。
都說餘音繞梁，餘味無窮。這裡是三尺鍋灶，滿屋飄香。
廚娘帶領著手下的幾個人，擁擠著要進門看看。但由於都想進來，也一時卡在了門邊。
「先給你嘗嘗。」白雪把定了型炸好的先撈出一條裝盤兒，然後去撈其他的。
肖張張著嘴看著面前金黃燦爛的羊排，輕輕的吸了一下鼻子，就感覺貫穿了整個肺腑，香的是一塌糊塗。
「肖哥，快嘗嘗好不好吃？」門邊的人擠不進來，流著口水的說了這句話。
肖張拿起來輕輕一抿，是唇齒留香。到了嘴的羊肉立馬是骨肉分離，刺激著舌頭上的蓓蕾，恨不得將它一併吞下去。
「怎麼樣？」廚娘忍不住問道。那看著外皮酥脆的羊排，聞著實在是香。
肖張吸著鼻子，感動的快哭出來了——比我當年在長安里吃的東西都香。
白雪把剛出鍋的羊排又撒上了剛剛辦好的花椒鹽，盤子就被他一把拿了過去。
他拿了一塊塞到白雪嘴裡，剩下的被他端在懷裡，惡狠狠的說：「等我去饞饞那個莫扒皮。」
白雪垂眸笑了笑。
肖張端著那一點兒羊排，邁著穩健的步伐滿府找莫少爺，最後得知人在書房。
隔著一扇門，香味飄進了內部。
月牙聞到了若有似無的熟悉香氣，不住地抬頭往外看。
莫雲淵坐在一張雕工精湛的紅木桌子后練書法，漫不經心的問：「你抬頭抬腦做什麼呢？」
月牙指外頭：「我聽到了小張的聲。」