第十八章 管理酒樓 7

忙碌了一天，讓鍾叔算一下今天酒樓的營業額，居然比之前的翻了倍，比之前那個廚師在的時候還多些，看來人們都挺喜歡新菜品的，後面可以一直往這個方向發展了。

想到過幾天會上新火鍋，不如明天上麻辣燙好了，讓人們先接受一下新事物。麻辣燙是把食材全部擺出來，供客人挑選，按照重量或者數量收錢，店家來煮，客人可以選擇堂食或者打包；火鍋是客人點湯底和食材，讓客人自己自己煮，僅限堂食較多。

明天的早餐還是做布拉腸和粥，只是會增加些材料，午餐和晚餐才是新菜品。吩咐明天的廚房採購王嬸，多買一些蔬菜、魚、雞鴨鵝、牛羊等肉類，這裡沒有冷藏的肉丸，只能自己來做了。還讓她去買些大碗和小碟子這些，方便裝麻辣燙以及客人自己弄調料等。

事情都交待完了，就帶著幾個丫鬟走路回家了。昨天坐馬車回家雖然聽到外面很多聲音，但都不如親眼去看啊，因為白天和晚上完全是不同的模樣。街上雖不及現代燈火通明，但是掛滿了點亮的燈籠也是別有風味。白天外面都是賣吃的多，晚上各種各樣都有，很多小商販在賣燈籠、小飾品、胭脂水粉等。

而我的眼裡只有吃的，糖葫蘆、桂花糖、玫瑰餅、棗泥糕、杏仁酥等等，每一種都打包了一份，讓麗冰付錢，錢我讓她保管著的。我手上拿著兩串糖葫蘆，丫鬟們手裡都拎滿了小吃的包裝盒，一路腳步輕快地走回家，太開心了。

進了家門，聽見大廳傳來了說話聲，就直接往大廳走去了。爹娘和哥哥們都在聊天，估計是在等著我回來吃飯的。進了大廳，娘親看到了招呼我過去坐著休息，我聽到后把糖葫蘆遞給旁邊的丫鬟，並示意麗冰她們把小吃都放在旁邊偏廳的桌子上。

今天在酒樓我都沒怎麼吃東西，想著還是回家陪家人吃，走到桌子前坐著，靠著娘親，家人們在一起的感覺真好。家人們也猜到我會回來家裡陪他們吃飯，所以他們都還沒吃晚飯，一坐下來，風哥哥先給我倒了一杯茶放到我面前，等我喝過茶之後才讓廚房的人上菜。

中午讓小二送回來的菜品他們散值回來都吃完了，因為晚飯的菜都是廚房做的。還特意給我一個人做了燉湯，上完菜后他們還等我喝完湯再一起吃飯。就是因為這樣的小細節才更讓人感動，眼眶熱熱的想哭，但是低頭喝湯強忍住了，不能讓家人們擔心，心裡暗暗發誓我要一輩子對他們好！

吃過飯之後，是哥哥們先開始說話的，風哥哥說：「雨兒，那些火鍋的廚具應該在後天就可以完成了，工人們雖然一開始做起來不熟悉，但是定製的數量不多，明天就加快速度後天做好送到酒樓去。」

寒哥哥附和道：「是的，質量方面你不用擔心，散值之後我們都在旁邊看著的。」

「雨兒，爹爹會讓那些師傅加緊時間做出來的，另外裝修的師傅也找到了，是爹爹特意去找他的，一個老師傅，手藝很好，都已經在養老不打算接的，但是看到你的圖紙，他就心動了，明天他會到酒樓，到時你把你具體的需求跟他說就可以了。」

「雨兒，你給店員們定製的制服，後天就可以完成了，綉娘們都也是在抓緊時間製作的呢，到時做好了，會讓人送到酒樓去。」

「好的，我都知道了，爹爹，娘親，風哥哥、寒哥哥，辛苦你們了，因為我一些建議，你們都忙前忙后的。但是我會努力的，你們的信任讓我非常有信心經營好我們家的如意酒樓。」

說完這句話之後，家人們都感覺很欣慰，他們的努力被認可了。我讓麗冰他們把小吃都擺到餐桌上來，雖然大家都基本吃飽了，但還是可以過過嘴癮。