第2章 神境的蛋花湯
在移駕張老家的路上，江小白被問了名字，也客氣地問了鄰居姓什麼以及老家在哪裡，以便交流。
周阿姨幫忙端著另一個小砂鍋，感覺裡面也很熱，在路上問說：「這裡面是什麼，是煲好的湯嗎？」
江小白更加痛苦了，牙疼地說：「是我五分鐘前做的早飯，還沒來得及吃，現在，涼得正好吃了！」
周阿姨「哦」了一聲，到了張老家三樓的八十多平米的，好似空中花園的陽台花園裡，放在了茶桌上。出於好奇，揭開了蓋子想看一看，能做出那麼香的佛跳牆，秒殺她在五星級酒店吃到的頂級大廚看家菜的這位寶藏青年，做的是什麼早餐。好的話，出於吃貨的秉性，她會蹭一點嘗一嘗。
「哇塞！」周阿姨猛得嚎一嗓子，驚道：「小江，你這是什麼？是瓊花嗎？怎麼看著像是雞蛋做的？」
「是蛋花湯。」江小白道，聽這位氣質阿姨剛才吃驚地嚎了那一嗓子，差點把端佛跳牆的他嚇趴下。
七個老狐狸，以及另外三個阿姨，放下手中幫他搬的東西，也連忙來看，一個個全被吸攝了神魂！
胖的像楊貴妃，東北口音的阿姨，艱難地咽了口水，顫抖著嬰兒肥的右手，折服道：「怎麼做的？」
說起蛋花湯，令超愛整齊，有強迫症的廚神江小白很牙疼，絕大部分人都不會做，做的是蛋渣湯！
本著普渡眾生的精神，江小白把煲神品佛跳牆的小砂鍋放回爐子上，大方地告訴這些鄰居說：「做蛋花湯的奧義，是掌握火候讓水溫恰當好處，而後慢慢溜下去。蛋白質遇熱變性凝固，蛋花成型，應該是一整朵！像是天下盛名的揚州的瓊花，最起碼，也要做得像是一整朵晶瑩的銀耳才行。」
「這要靠手腕妙到毫巔地抖動，先抖下去的蛋液，接觸到看似平靜如鏡的熱水，立時會凝固定型，不影響後來的蛋液。哦，練到我這個地步，就可以稱為3D印表機了。這是中華料理失傳了，我又重現了光輝的一點小技能。這才叫做蛋花湯，蛋花湯是花，不是渣。我很痛心別人一直做蛋渣湯。」
這一整朵晶瑩剔透，好似瓊花的蛋花湯，令發現他這個寶藏青年的鄰居們，肅然起敬，讚嘆不已。
陝西口音的老爺爺，嘖嘖讚歎說，「小江，你這門絕技，比做文思豆腐羹，不知道要難了幾百倍！」
楊老嘖嘖讚歎道：「小江，我看你這雙手，簡直就是國寶！受半點傷，都是國家的損失！我們是發現寶了！老頭子我吃過國宴，星級酒店也吃得多了，聞你做菜的香味，就知你的手絕對是國寶！」
寶藏青年江小白謙虛地擺了手，拒絕道：「嗨！雕蟲小技，雕蟲小技，不值一提，自己養眼而已！」
既然被鄰居擒獲了，江小白乾脆落落大方，和他們談笑風生起來。張老熱情地幫他淘了米，端來問他放哪裡？他只好接過來提前煮米飯，這就得騰出那個小湯鍋了！當著人的面不好吃獨食，只好請他們一起喝神品蛋花湯。可周阿姨他們都不捨得破壞空靈入神的蛋花，直到江小白出手把那好似瓊花的蛋花湯分了，他們才肯吃。也就是江小白剛來，來不及做神品高湯，所以只能用水煮。
否則，他用看起來像清水，實際上滋味入神，至清的神品高湯代替清水，這份神品蛋花湯更超凡！
饒是如此，這份神品蛋花湯超凡入聖、出神入化、空靈至極、晶瑩剔透如瓊花的美，也夠神奇了。
發現了活寶藏，令周阿姨等人很振奮，端著自己分得的神品蛋花湯，落坐在茶桌四周，一邊吃，一邊和江小白聊天。周阿姨她們四個人，完全是貴婦的典範。很多人並不知道，法式小甜點馬卡龍不是一口吃的，法國的貴婦們吃馬卡龍佐配上午茶或下午茶，一上午或一下午，也就吃一小塊馬卡龍。太太們的生活常常很精緻，尤其是面對在精緻上，甩了馬卡龍幾百萬里的神品蛋花湯時。
這一聊，鄰居們才知道，江小白留學剛畢業回來。不知何以讓他們又高看一等，儼然是刮目以待。
恐怕要怪寶藏青年江小白讀的那所世界超一流的大學太著名。倘使是上國內的大學剛畢業，和長輩們聊天，無論說什麼，長輩們也不過會認為他是小孩子。就算是清華、北大畢業的，長輩們也不過會認為，他只是成績好，一直生活在象牙塔里，完全沒有社會經驗，只是比起別的孩子來在象牙塔里領先了，將來也許會有成就，但現在，依舊是個孩子，沒結婚都是小孩子！給一點面子就行了！他說的，長輩們基本上只是聽聽而已。而寶藏青年江小白的那所大學太過於盛名，足以振聾發聵，因此，他說什麼都是香的，比如，他說食物中各種營養對人健康的影響，他們聽了無不點頭，認為這是那所世界超一流的大學的認識，代表著最先進的科學認識，他們理應認真聽取！
江小白這貨形象也極佳，無論相貌還是穿衣品味，都可以稱得上是極清爽。與人交流一向落落大方，很輕易就能讓人知道，什麼才叫一個青年該有的乾坤朗朗！很討中老年人喜歡，畢竟，這個群體里，必然有他的准岳父、准岳母，以及他那愛藏貓貓，一藏就是二十多年，藏貓貓技術厲害到家了，從來沒有叫他發現的女朋友的爺爺、奶奶。這貨交際能力也超好，是天才外交家，要高尚就能高尚，要無恥就能無恥，什麼都能和你聊，一準合你的口味！幾分鐘，就能和人建立幾十年的感情，讓人感覺相見恨晚，沒有他不能通殺的人。在學校，就沒有不認識他的校友以及教授。
現今的世道，物慾橫流，紙醉金迷，拍都市電視劇全都要出國，好似不出國鍍金，就不能脫俗，顯得檔次很低似的，實在也令江小白醉了！作為一個有覺悟的大好青年，江小白他覺悟得就挺早。
不過，話說起來，還是有些打臉的！因為，他就是只海歸，大學是在鷹醬國讀的。好在他不是啃老，是靠自己的能力拿全額獎學金讀的。只有出了國，才會知道種花家多麼好，才會變得極愛國。
童話里都是騙人的，電視劇也不能信，親身體會過才會有覺悟。人們理應認識到：鷹醬夢，是夢，而非現實！是夢，就不要再去做了！人，不應該去幻境一樣的夢裡活，而應該把夢帶進現實里！
在鷹醬國留學數年，給江小白最大的感悟就是：國外的月亮常常不圓，相反，它常常很扁！留在國外的普通人，絕大多數混得並不體面，只能從事服務行業中低端的工作，一點都不風光，很難有出頭之日。過得好的，常常是啃老的富豪子女，他們沒有壓力，花家裡的錢上個野雞大學鍍鍍金就行，只靠他們父母積蓄的巨額財富的利息，就足以讓他們幾輩子無憂，且有錢很容易賺錢，只要不太廢物，在北美尤其是楓葉國炒套房子，很容易賺個盆滿缽滿。那是小富靠勤，大富靠命（也就是拼爹）！其實，說勤能小富也不對，頂多小康，糊口而已，難以體面地生活，只能活著。
說起留學生活，去鷹醬國的人，和去霓虹國和歐羅巴的，大有不同！好歹後者們不是有好吃的，就是有好玩的地方去。鷹醬國地廣人稀，市區通常不大，出了市區就很空曠，空曠到很少有人煙。
那就只有自己埋頭鑽研美食，用正宗的中華料理犒勞腸胃、消解鄉愁了！說去鷹醬國留學的人，在宿舍或公寓自己做飯，總能吸引一大票鄰居逐香而來，靠廚藝獲得很多人緣，這是真的！因為，種花家以外的人，在吃這方面，絕大多數，都是沒見過世面的土包子，他們恨不得把盛放正宗中華料理的盤子吃下去，或者，像殭屍以及狼人拜月一樣，在餐后對著那乾淨的圓盤子膜拜不已！
去鷹醬國留學的人，練出一手好廚藝，都是因為對鄉愁，額，主要是對故鄉的美食太懷念，味蕾一直造反，被逼出來的。江小白恰巧是其中翹楚。只不過，因為愛運動，沒有像別人一樣很鷹醬。
雖然有些打臉，自己做了現在挺鄙視的事情，出過國。但好歹，江小白還是覺悟得早，大學一畢業就回到了魔都。再一呼吸魔都的空氣，覺得還是被污染了，夾雜著濃郁的汽車尾氣的空氣親切！
「富貴不歸故鄉，如錦衣夜行。」那境界太低！寶藏青年江小白自認為，應該滿載而歸來報效祖國。
周阿姨笑著小小總結說：「小江，我們發現，你不止非常人才，三觀也很正！真是青年人的典範！」
寶藏青年江小白忙謙虛著抬手笑道：「過獎了！過獎了！應該的！應該的！不是墮落的廢物而已。」
短短半小時，他們就好似是看著江小白長大的，在頭五分鐘，就和江小白建立了幾十年的感情，后二十五分鐘，全是在鞏固感情。半小時一過，簡直，熟得不能再熟了！都怪這貨是天才外交家。
這時，坐在兩個小泥爐子前的小馬紮上，不時用手指觸碰鍋具，以感知火候，隨時調整柴火的江小白，他所煮的米飯，也差不多熟了！那米飯的香味，也開始噴薄而出了！那米香，也非同凡響！
張老等老傢伙，圍著紅泥小火爐，都垂涎地不住搓手，想起了年輕時挨餓的場景，個個唏噓不已。
張老狐狸雖然生在富足的人間天堂—蘇州，可年輕時曾上山下鄉去天山下墾荒，感慨說：「那會子墾荒，苦得很那！整年都見不到葷腥，過年吃上口豆腐都能感動哭！比去開墾北大荒的苦多了！自然災害那會子，糧食不夠吃，連沙棗都不夠吃！眼見我餓得快斷氣了，我們墾荒團的老團長，抖落了全團的米袋子，湊了鴿子蛋那麼點米，熬了碗粥，給我灌下去，才把老頭子我當年從鬼門關里拉回來！這輩子，那碗粥的味道，叫老頭子我終身難忘！現在，生活條件好了，兒子有了出息，什麼都不缺了，可是，山珍海味也比不上那碗粥的味道了！小江你……你喚醒了我的記憶！」
旁邊六個老傢伙也都咽口水，紛紛說起自己年輕時挨過的餓。四川口音，被江小白在心中簡記為閆老的老傢伙，挨餓的記憶也很是深刻，嘆息著說：「哎，小時候家裡窮，兄弟姊妹又多，那叫一個餓啊！兄弟姐妹幾個，天天去挖野菜，吃得一臉菜色，人人都去挖，滿山的野菜都給挖沒了！我們兄弟姐妹幾個聰明，一起去抬村頭的大石磨，掃了半把玉米渣子，熬的粥那叫香！可憐啊！」
祖籍山東，被江小白在心中簡記為劉老的老者，被他煮的一鍋噴香的米飯勾動童年記憶也是極深，盯著米鍋咽口水就沒停過，讚歎說：「小夥子，你這米飯煮的，真是神了！老頭子我多稀罕、多貴的大米都吃過，就沒一樣米，蒸出來有你這般的香氣！讓老頭子想起了小時候吃不起米飯，家家吃粗糧，過年才能吃細糧，誰家要是煮米飯，全村人都能聞到香味！那香味也沒有你的香哇！」
周阿姨等四名太太，也都忍不住了，問頗為自得的江小白：「小江，你這米飯是怎麼做的？怎麼這麼香？這可比我們小時候吃的柴火飯香多了！肯定不是因為米！快教教我們，我們以後學著做。」
從這傢伙隨便吃個早飯，做個蛋花湯都是神之境界，煲的神品佛跳牆，也可以衝天香陣透長安，煮的米飯的米香，也是神之境界，就知道這貨是位小小的廚神了！被他們擒獲了，哪還有他跑的？