第16章    陳家飯店生意火爆

陳家飯店不得不在晚上8點打烊，因為小龍蝦全部賣光，不是昨天說好的500斤，而是整整1000斤，把送小龍蝦的商販笑得嘴都合不攏。

從上午10點開始，到晚上8點結束，甚至連下午都沒怎麼停過。火爆程度讓所有人都嚇一跳。

幸好陸衛紅有經驗，一看生意火爆成這樣，飯店人手明顯不夠時，果斷取出古泉水，兌換成了涼飲給每一個員工都喝了一杯緩解疲勞，否則今天全部都得扒下。

小城市有小城市的優點，尤其是柯城，是一個以輕紡市場為核心打造的城市，有點小事能迅速傳播開去。市場里的做生意的人喜歡聚群，沒事湊一起聊天，不但可以打聽生意經，一些八卦新聞也會第一時間傳播開去。

當陳家飯店推出免費試吃版小龍蝦，因為有古泉水的增鮮增味，吃過的人沒有一個不對它念念不忘.而飢餓營銷的作用，徹底把吃過的人牢牢吸引住，沒吃過的人想吃吃不到。

不能輕易得到的，就是最好的。

所以今天陳家飯店暢開供應的大閘一開，食客們的消費熱情瞬間就爆發了，要不是限於食材供應接不上，店裡工作人員缺乏，今天小龍蝦的消費量其還會遠遠提高，別忘了夜宵的威力。

在陸衛紅承諾會增加工資的后，店裡的工作人員都高高興興回家去了。

清潔人員還在打掃衛生，陳父陳母和陳寶剛在收拾門口的桌椅子。今天連門口停車場全部都擺滿桌椅，幸好是2002年城管還管理不嚴，換成2020年城管分分鐘讓你關門大吉。

陳鶴鳴則用寫了一張告示，告之「今天因生意火爆龍蝦賣完，明天小龍蝦照常供應，歡迎光臨」，因為還是有源源不斷的客人從四面八方趕來，想嘗嘗這傳說中的陳氏小龍蝦的美味。

一切結束，一家三口人回到了家裡，陸衛紅把今天一天的銷售額鎖進保險箱，準備明天去存掉。又去房間看了看己經一個人在家睡著的陳千二，回到了客廳。

陸衛紅有些激動地說：「老陳，兒子，猜猜咱家今天一天的營業額有多少？」

「三萬？」

「四萬？」

陸衛紅拍著大腿說：「哈哈，六萬。毛利潤在3萬左右。」

陳父目瞪口呆，陳母得意洋洋，只有陳鶴鳴波瀾不驚。也不是陳鶴鳴裝X，實在是陳鶴鳴不知道這個年代，一個小飯店一天的營業額達到6萬，那是一個非常驚人的數目。

雖然這個營業額在後世並不稀奇，但去除材料和人工，這個近一半的毛利潤，在後世也是很驚人的。

主要還是陳家小龍蝦價格定得高。普通飯店八錢的小龍蝦一斤最多不會超過25元，陳家的小龍蝦因為有底氣，所以開價了大隻的35元，小隻的28元一斤，這都是超過市場價的。

尤其是精明的陸衛紅，之前看試吃時小龍蝦己經火爆了，對正式營業要不要打折不再猶豫，果斷取消八折促銷。結果從開門就是爆滿，陸衛紅果然按B計劃，原價銷售。

這種利潤，別的店根本無法複製，陳家的小龍蝦，甚至是陳家的其他菜和酒水飲料，都是獨一無二的。

對於喜歡美食的人來說，價格貴點可以承受，而美味的享受可是別的飯店無法提供的。

「爸，媽，明天上午第一件事情，就是招人，從這個大趨勢來看，我們店的生意火爆己成定局。今天店裡每一個環節都缺人，剛開始大家看在高工資上還能接受這份辛苦，但時間一長疲態就出來了，不僅影響工作效率，對顧客的服務態度也會變差。

重賞之下必有勇士，我們的工資比別人家多30%，足夠我們招人，廚師、學徒幫工、服務員，還要再招一個收銀員，老媽一個人恐怕來不及。明天跟店裡的老員工，和要招收的新員工說，月底根據營業額多少，給予不同數目的獎金。

第二個，我們店需要進一步轉型。因為我們現在的飯店面積限制，二樓都是包廂，一樓全部要改成小長桌，一桌6人那種，人多可以兩張桌子拼起來。

這樣店裡可以多出更多位置，翻桌率可以提高。門口停車場要正式開闢成戶外餐桌。不過老爸得去城管部門搞搞關係。」

陳寶林點點頭，示意兒子繼續說，陸衛紅則是一臉笑意，不有往日的嚴肅。

「第三個，現在5月份，馬上就要入夏，夏天的小龍蝦最受歡迎，所以從5月份開始到10月份，這幾個月里，我們就主打小龍蝦菜品，菜的種類減少，不但可以節約成本，減少點菜和做菜環節，重點是可以提高效率。比如顧客一坐下，就點個10斤小龍蝦，其他菜其實不那麼重要了，都是添頭了。

第四個，明天進貨，大的龍蝦和小的龍蝦各進一半，混合在一起，統一定價為35元。不再區分大小价格，這樣不但能提高利潤，重要的還是減少中間環節，簡單明了，一切以效率第一。

今天只是1000斤，我估計後面還會增加，我聽說大城市裡小龍蝦店做得好的，好的一天有2000斤以上。

我們店在越州獨一無二，潛力巨大。老爸你一定要準備好食材，不要斷貨。目前看來2家供貨不夠也不保險，明天再去增加一家批發商。

爸媽，這是我目前能想到的一些事情，你們有沒有要補充的？」

陳寶林和陸衛紅對視了一眼，兩人的眼裡都是欣慰。兒子長大了，而且比自己強，沒有什麼比這個更讓為人父母高興的了。

一家人結束談話，各自洗漱準備睡覺。陳鶴鳴來到妹妹的房間，看著自己妹妹睡覺時橫七豎八的樣子，陳鶴鳴有些想笑，又有些傷感。

前世女兒無論相貌還是脾氣，像極了姑姑。看到了眼前小妹的樣子，心裡又變得很想念自己的女兒……

第二天陳鶴鳴是匆匆衝進教室的，剛趕上老師點名，前排的潘葉看了很是不滿。沒辦法，早上醒來有點睡過頭了，趕馬加鞭打的趕來還是差點遲到。

人的惰性呀，才重生幾天就學會睡懶覺了。

上午第一堂課是《生物化學課》。

講課老師是個迷人的少婦，身材高挑，披著大波浪，一派摩登女郎的樣子，而且說話聲音還特別好聽，前世就是班裡男生們心目中的女神。

這一世陳鶴鳴骨子裡的老男人眼光，也是頗為欣賞，生化老師的迷人，那可是冠絕醫學院的。

但講課的內容一點也不迷人，甚至有點天書的感覺，前世陳鶴鳴大學唯一補考的一門課就是《生化》，悲催。

聽了一節課，陳鶴鳴知道自己要糟，這門課估計還是及格不了，決定接受現實，放棄治療，補考上想想辦法。

下課了，潘葉發簡訊過來，問一大早幹嘛去了？

陳鶴鳴回復：「昨晚睡在家裡，早上剛趕過來，咱家裡飯店生意火爆，你等著做少奶奶吧。」

一會兒潘葉回過來：「少奶奶不想，你還是等著怎麼應付學生會昨晚查寢你不在的事情吧。」

陳鶴鳴覺得好神奇，醫學院學生會居然還有人敢查自己這個衙內的寢？一把拉住大河馬，問昨晚咋回事，這才知道，問題還是出在方誌東身上。

估計昨晚是有人通風報信，突擊查寢是以校學生會為主。結果就是查到陳鶴鳴不有按時回寢室，方誌東記了名字說等候處分，一臉壞笑，一看就知道打著壞主意。

陳鶴鳴到是無所謂什麼處分的，因為最終的處分肯定要院里下發，但醫學院從老師到學生會，哪個不知道自己是院長大人的小堂弟，嫡親的那種。

陳鶴鳴從進校第一天就不掩飾自己和院長的關係，就是防著有哪個不開眼的找自己麻煩。

預防麻煩最好的辦法其實就是提前亮明身份，扮豬吃老虎雖然好玩，狐假虎威不香嗎？

當然大多數普通學生不知道這個情況，陳鶴鳴也不至於囂張到把院長是自己二哥的事情掛在嘴上。

陳鶴生院長迫於家裡老爺子們對玄兒的喜愛也好，還是維護家族親人的利益也罷，他對陳鶴鳴歷來極其護短。包括後來參加工作，對陳鶴鳴的升職和職稱晉陞都很關照。

所以陳鶴鳴決定中午去找自己二哥聊聊。跑過去問自己小女朋友是不是一起去見見院長？潘葉一聽有些生氣，不就是查寢少一次嘛，至於這麼嚴歷嗎？連院長都驚動了。

陳鶴鳴笑著說，「不是院長找我，是我找院長，隨便讓你見見未來的二伯。」

潘葉紅著臉打了一下陳鶴鳴，但真要讓她去見院長，還是「未來二伯」，打死她都不敢去。

課間打通電話，陳鶴生院長正在附屬醫院辦公，坐公交車四站路，陳鶴鳴又回到了自己曾經工作和奮鬥過十餘年的地方。

一股熟悉的感覺油然而生……