第9章     傳授新菜做法

第二天一大早，陳鶴鳴6點半便早早起床。

重生之前，陳鶴鳴一般都是7點30趕到醫院。

因為8點查房之前，所有醫生都要先開個交接晨會，聽取值班醫生的彙報，陳鶴鳴最後要做點評。

兒科的老主任馬上要退休了，同時也為了鍛煉陳鶴鳴，科室的行政工作全都由陳鶴鳴主持。然後就是查房，一站一上午，查完房要處理一些科室工作。如果不查房就要出專家門診。

一天下來，累得連調戲小護士的心情都沒有，本來一頭烏黑靚麗的頭髮更是變得岌岌可危。

兒科的工作其實要求的診療水平要很高，因為是「啞科」，小孩子不會表達自己哪裡不舒服，這就需要醫生憑著紮實的理論知識、高超的臨床水平、仔細的體格檢查、完善的醫技檢測，才能抓住病情的重點，做出最明確的診斷，給予最合理的治療。

但兒科同時又是所有科室里，醫護人員受到語言暴力、打醫生護士等人身攻擊最多的科室之一，僅次於急診科。

現在的小孩都是小皇帝，而現在的年輕爸爸媽媽們又都是「巨嬰「，碰到不講理的家長，罵人是輕的，直接動手打人的不在少數。

上輩子碰到最惡劣的一樁事情，是陳鶴鳴在急診值夜班的時候，當時一個男子抱著一個全身上下包裹得嚴嚴實實、大約四、五個月大的嬰兒，說自己孩子發燒了，需要配一些退燒藥。換了別的醫生，覺得配藥能減少工作量，肯定就配給他了。

但陳鶴鳴總覺得孩子爸爸神情古怪，慌慌張張的，於是要求看一下小孩。孩子爸爸一臉不耐煩，催促著陳鶴鳴直接配藥就行了。陳鶴鳴心中的疑問更深，堅持要求看一下小孩的病情才能對症處理。

抱著小孩的男子一看醫生態度堅決，便想離開醫院，陳鶴鳴一把抓住了該男子，並呼叫了保安。原來他覺得會不會是被拐賣嬰幼兒？

結果打開包裹一看，現場所有人都倒吸了一口涼氣。

只見孩子臉色一片青灰，一動不動，毫無生氣，一摸身體全身冰涼，仔細一看都己經有屍斑了。這是一個死亡時間起碼超過2小時以上的死嬰，家長就想通過抱著死嬰來配藥，配了葯就說是吃藥吃死了，準備碰瓷醫院賠錢。

人心險惡到如此可怕的程度。

兒科不但工作量最大，風險最高，要命的是收入卻是全院最少的，就因為兒科不能為醫院創造大量收入，甚至是虧本的。

為了爭取科室獎金，陳鶴鳴上輩子沒少去院長辦公室里撒潑打滾，賴著不走。幸好院長是自己的二堂哥，換了別的院長分分鐘教你怎麼做人。

陳鶴鳴一邊胡思亂想著前世的事情，一邊吃著老媽準備好的早餐。

老爸老媽一大早都出門了，店裡需要新的改變，他們的心氣兒很足。吃完飯等陳鶴鳴拉著妹妹來到了飯店時，陳寶林的小龍蝦己經買回來了，看著那一隻只張牙舞爪的青色小龍蝦，陳鶴鳴心中充滿了激情。

「兄弟我好不容易回來，當老闆的夢想，就從你們小龍蝦開始了，各位莫怪啊，等哪日我成為世界首富，一定給你們立個龍蝦碑。」

聽到陳鶴鳴的自言自語，旁邊的服務員小蔣忍不住噗嗤一聲笑了出來：「小老闆，你還想當世界首富呀，那我還想當英國女王吶，哈哈哈。」

陳鶴鳴眼睛一瞪：「哼，不就是世界首富？有什麼了不起的，我昨晚做夢還夢到了，過了一夜的癮。當首富就天天吃小龍蝦，吃得我都要吐了。」

一群服務員嘻嘻哈哈鬧著，小飯店就這個好，分工沒有那麼明確，除了廚師，其他人看哪裡忙了，都會主動搭把手。

陸衛紅招收的所有員工都是本地人，鄉里鄉親，能幫的都願意幫一把。本地員工的工資相對於外地員工高，但更穩定，員工流動性很小。

別看這些人現在還是普普通通的服務員、廚師、學徒小工，以後可能會成為自家連鎖餐飲店的店長都說不定。就沖這些人這麼多年一直守在店裡，陳鶴鳴一定會給他們一個前程，但前提是他們自己得跟得上腳步。

飯店小有小的好處，船小好調頭，老闆老闆娘忙著採購，陳寶剛和陶行善、王啟成也早早來到后廚，等著陳鶴鳴到來。

各種調料和清洗好的小龍蝦都準備好了，陳鶴鳴決定今天把小龍蝦的其他幾種口味都交給他們，「陳叫獸」模式開始。

第一種還是重新做了一遍「蒜香小龍蝦」，然後分別又做了麻辣味、香辣味、十三香味3種口味。整個廚房裡漂滿了濃郁的香辣味，陳千二不知道什麼時候溜進了廚房，一直躲在角落裡，陳鶴鳴炒出一鍋小龍蝦，她就迫不及待來拿一個嘗嘗。

陳鶴鳴看著就覺得好笑，到底還是只有16歲，還是個小孩子啊。後面每次出鍋，都額外給妹妹盛一個小盤子，讓她一個人吃個夠。

三位廚師都是有多年經驗的老師傅，陳鶴鳴把4種口味的小龍蝦演示了一遍，他們大概也掌握了其中的配料用量、步驟。尤其是王啟成，很認真地拿筆記下了一些重點。

陳鶴鳴在工作的時候還是挺認真的，就覺得像前世給學生上課一般：

「做小龍蝦的過程其實差不了多少，關鍵還是個配料。記住我剛才什麼口味要用什麼配料，再記住步驟就行了。還有一點，以後我們洗菜用自來水，但燒菜的時候就用我早上帶過來的『礦泉水』，這是我同學家自己生產的，貧困山區的小廠子，我也是為了支持他們家的生意。」

二叔比較不解：「小鳴，用礦泉水是不是太貴了？」

「沒事二叔，你們儘管用，他們家剛生產的，價格很便宜的，老同學那兒我也抹不下面子不是，我爸媽也同意了。你們就放心用吧，就燒菜的時候加點水，一天用量也不會太大，費用小意思。」

陳鶴鳴說得輕描淡寫，感覺很不在意的樣子，其實內心對三位廚師還是有些不信任，不惜搬出老同學來忽悠，寧可讓他們覺得，菜味道好歸功於他們廚藝的精湛。寧可以後加工資，也不會把秘密告訴他們。害人之心不可有，防人之心不可無。

剩下時間讓三位師傅自己練練手，陳鶴鳴把每種小龍蝦都裝了一份，放到食盒裡，對正在偷吃的妹妹說：「千二，把這些小龍蝦送給沈思雨嘗嘗。」

「咦，哪個沈思雨？我同學？你怎麼認識思雨的？」

「嗯，咳咳，那啥，就昨天你不是課本沒帶回家嘛，我幫你問她借了書，今天要感謝一下人家。」

陳千二一臉懵逼：「我課本沒帶？我怎麼不知道？我什麼時候讓你去借過書本？」

「讓你去你就去，哪那麼多廢話，小兒痴呆症吧你，說過就忘。」

「哼，你讓我去我就去呀，我不要面子呀？」

「50元錢。」

「面子才多少錢一斤，給錢。」

中午到了，陸陸續續有顧客來就餐，陳鶴鳴發現知道陳家飯店有新菜上市，並且知道有免費試吃的客人還是很少，看來一晚的口碑還沒有發酵，應該怎麼樣讓更多人知道呢？

陳鶴鳴一拍腦袋，上午光顧著教小龍蝦燒法，忘了去定廣告橫幅了。幸好過兩條街有一家小廣告公司，陳鶴鳴給小老闆加急費，大半個小時后，一條嶄新的橫幅做好了，上面寫著「香嫩小龍蝦，請您免費嘗，老店上新菜，七天不重樣。」

昨天來的徐華良，中午又來了，一進門就跟陸衛紅大聲喊：「老闆娘，我今天可以帶了幾個朋友來嘗嘗你們家的新菜啊，我可以保證了這是柯城最好吃的小龍蝦。」

「老徐，你什麼時候見過我吹牛，一就是一，二就是二，如果你們覺得小龍蝦不好吃，我今天就不收你們飯錢。正好，我們又有幾種小龍蝦口味上新，這樣，我給你幾位老闆每種口味都上一點，你們也提提意義，看哪個最適合你們的口味，怎麼樣？」

徐華良翹翹大拇指：「老闆娘做事爽快，我先點菜，哥幾位先坐著，今天兄弟我請客。」

隨著一盤盤麻辣、香辣味的小龍蝦送出來，整個飯店大堂里到底都是一種讓人食指大動的菜香味，口水都止不住往下咽。

所有人對贈送的小龍蝦都讚不絕口，連很多平時不能吃辣的人，也一邊猛灌啤酒，一邊辣得吐舌頭，但手中的小龍蝦還是忍不住放下。

隨著中午這批食客回去的口口相傳，市場里開始聽到越來越多的賣布老闆在互相打聽：

「老五，我跟你說，市場東邊那家柯城人家飯店，小龍蝦做得味道絕對是這個，今天給我們免費嘗了一些，真讓人恨不得把蝦殼都咬碎了吃下去。」

「虞老闆，聽說柯城人家推出了幾種小龍蝦，味道相當好，晚上市場關門我請客，去嘗嘗……」

經過兩餐免費贈送小龍蝦，到第二天晚餐時刻，來陳家飯店吃飯的客人明顯增多了，而且一進來大多都指名點姓要嘗各種口味的小龍蝦。

成功第一步。