第七十六章 滿分

方決明的椒鹽排骨，擺盤也並不複雜，一個圓形盤子中堆著幾塊椒鹽排骨，排骨中間夾著幾片香芹葉，最頂上放了幾根大蔥絲做點綴，看上去很隨意簡單。

他的椒鹽排骨入口酥脆，咬下一口甚至能聽到輕微的咔咔聲，由於用排骨事先裹著蛋液略腌了五分鐘，蛋液滲透進排骨中，使得排骨外焦里嫩，裡面的肉壓根沒有嚼不動，塞牙縫的情況。

最關鍵的是，他的排骨入口帶著輕微的甘甜味，甘甜味中還帶著輕微的香味，這道甘甜給他的椒鹽排骨加分不少，但是無論三位評委吃多少塊方決明的椒鹽排骨，都無法嘗出甘甜味從何而來。

由於方決明的這道椒鹽排骨烹飪之前沒有進行過腌制，所以評委們都猜測可能會影響到排骨入嘴的味道，沒想到方決明竟然完全克服了這個問題，方決明這道椒鹽排骨不但很入味，反而還保留了排骨本身的鮮味。

三位評委相互看了一眼，點了下頭，並沒有多問什麼，最後劉老開口說道：「先打分吧！」

「好，那麼請三位評委為120號選手給分！」

夏鵬豪：「10分！」

這才第一位評委給分，觀眾席上就沸騰了，10分？今天比賽進行這麼久，唯獨只有一位選手得到過10分。

之前有看過初選第一輪比賽的人可能並不會覺得有什麼好驚訝的，但是有一些沒看過第一輪直接來看這一輪比賽的人們，心裡則無比震驚。

方決明是個什麼樣的人？以前連第一輪都過不了的人，現在能在第二輪見到他的身影已經覺得很不可思議了，現在居然能得到10分的高分，這讓他們一時沒辦法接受。

來參加比賽的那些選手也都互相開始討論起來。

王印的臉色開始變得難看，自己的椒鹽排骨最高都只得了9.5分，方決明那個一開始就錯誤的椒鹽排骨居然能得到10分滿分。

劉老：「10分！」

這下議論聲更加大了，現在方決明已經有兩個10分在手，就看最後一位評委會給方決明多少分了。

郭緣：「10分！」

郭緣話音未落，全場觀眾就像約好似的，異口同聲的發出一聲驚嘆又激動的長呼聲：「哇……」隨之迎來一片掌聲。

最後得分30分，滿分？從初賽第一輪到現在都沒有出現過滿分通過的廚師。

就算是往年的「食神對決」都沒有能得滿分的廚師，方決明是這幾屆以來的第一人。

這位第一人居然還是以前第一輪就被淘汰的渣渣。

方決明看向柳香砂和果果所在的方向，正好見到柳香砂抱著果果望著他這邊，果果笑得格外開心，朝他揮手。

在果果心目中，他的爸爸方決明永遠都是最厲害的，但外人見到方決明只有貶低，果果見到自己爸爸被人貶低心裡應該也很難受吧，忍不住會想為自己的爸爸辯解。

但是現在不一樣了，這個分數在告訴大家，方決明並不是他們認為的那樣，再也不是第一輪就淘汰的小夥子了。

同時也向果果證明了，她的爸爸就是最厲害的。

方決明看著果果露出了幸福的笑容。

林莽一聽到這個分數，就想起自己在上台之前還在等待區大放厥詞，現在居然被打臉，很是不爽，直接大吼道：「評委，你們是怎麼打分的？我的糖醋排骨你們才給那點分，他這個椒鹽排骨有什麼特別的！」

當楊城的分超過他時，他就已經開始懷疑評委是不是故意針對，現在再加上方決明的滿分，這讓他確信，評委絕對有問題。

聽到方決明得分后一直很不爽王印聽到林莽喊話了，他也憋不住了，應和道：「他說的沒錯，之前就聽說夏老師有收方決明的錢吧！」然後又將目光看向郭緣：「而郭緣你呢，比賽第一輪結束后，就一直出入方決明的回味坊，你們兩應該也是一開始就認識的吧，你們早就跟方決明串通一氣。」

他這話把夏鵬豪和郭緣都氣得火冒三丈，郭緣沒夏鵬豪能忍，一拍桌子，準備發火時，劉老喊了句：「別衝動！」

這時郭緣才將馬上要脫口而出的髒話硬生生的憋下去。

夏老師畢竟也是成家立業了的人，什麼世面沒見過，憤怒中露出不屑的笑容：「你說我們是串通一氣，那劉老呢，劉老的10分又是怎麼來的？」

劉老接著他的話說道：「你們兩可以來嘗嘗他的椒鹽排骨！」

王印和林莽互看了一眼，相互點了下頭，然後來到評委席面前，一人吃了一塊方決明的椒鹽排骨。

剛一吃下去，兩人的臉色瞬間變得凝重起來，方決明的椒鹽排骨表層裹著的酥炸粉很薄，就像是精心用刷著刷上去一樣，排骨的每一寸都很均勻。

最讓兩人疑惑的是，方決明的排骨明明就沒有腌制過，但卻很入味，除了辣味和鹹味，排骨中居然還吃出了甘甜，甘甜中還帶著香味。

林莽脾氣雖然沖，但是自知之明還是有的，在嘗到方決明的椒鹽排骨后立馬就默默的退了回去。

王印有些接受不了這個結果，自己的排骨可是出自於藏龍軒，這意味著什麼？意味著自己的椒鹽排骨是一絕，怎麼會敗給這個第一步就搞錯的人。

「這排骨不對，他在油炸之前根本就沒腌制過，排骨怎麼會一點腥味都沒有？他是怎麼讓排骨入味的？」

「讓排骨入味並不一定要靠前期的腌制，還可以通過最後的拌抄來讓排骨入味。」

方決明語氣平淡的解釋著。

王印直直的望著方決明，愣了會，嘴裡小聲嘀咕著：「最後的拌抄？」

沒一會兒，他好像想到了什麼，突然大聲吼道：「不可能，最後拌抄入味的話，那排骨肉不可能還這麼嫩，本來已經油炸過的排骨，再通過長時間的拌抄，肉質絕對會變老。」

「你真的是思想固化，炸時間短點呢？而且事先將排骨沾上蛋液，就是為了讓排骨吃起來更嫩。」

劉老看到王印陷入沉思，便說道：「你現在應該清楚你們的差距了吧，那就是創新，還有就是細節處理，一道菜品的烹飪，每一步都很重要，哪怕是不起眼的一小點，都不能忽視。」

劉老說完頓了下，又接著說道：「排骨上的甘甜和香味你應該也吃出來了吧，就是它們去除了排骨的腥味。」

夏鵬豪特別有興趣的問道：「一直沒嘗出來，甘甜味和香味是怎麼一回事，能透露下嗎？」

方決明立馬跑去自己灶台，拿出一個小罐子，神秘的笑了下：「就是這個！」

果果高興的對柳香砂說道：「爸爸的秘密武器！嘻嘻嘻……」