第50章 獨門秘方

程子恆動身去牟州的時候，各路記者充分展現自己跑得快的職業天賦，齊聚牟州贏城縣，都把目光投向了這座不久之前還名不見經傳的小廠。

小，落後，破舊。

一個月以前的牟州第一釀酒廠擁有以上三個特徵，說的不客氣一點，還得加上第四個特徵「臟」。

可王壯飛上任之後，立刻開始全廠大掃除，將佔據廠房的居民遷走之後，廠里終於有地方存放原料和設備，一時間場地開闊了太多。

綠色通道、定置擺放、現場標準管理……

這一套都是二十一世紀之後逐漸流行起來的套路，王壯飛在九十年代初拿出這一套管理模式，一開始引起了很大的抵觸情緒，

但大家硬著頭皮搞了一陣子，發現別的不說，場面是真的唬人。

尤其是一些見多識廣的記者見一個小破廠居然布置的如此有序，紛紛拿出照相機一頓狂拍，臉上的表情也情不自禁多了幾分讚歎。

看來，別的不說，起碼這個牟州第一釀酒廠還是真有做大的決心。

「這些記者比做廣告可重要多了，都得給我好好哄住，千萬別鬧出什麼幺蛾子。」

一直非常隨和的王壯飛異常嚴肅地告訴盧光明，這一仗不容有失，

一直沒什麼主見的盧光明也拿出狠人派頭，在廠里四處巡查，發現跟要求有點對不上的地方就立刻整改。

記者到來的時候盧光明正指揮工人把一堆堆酒糟裝車準備拉出廠區，

有個年輕的記者立刻上前一步，道：

「請問，貴廠準備如何處理這些酒糟？」

這年頭全國處理酒糟都差不多——找個地方隨便一堆，然後由他去吧。

可盧光明早就得到王壯飛指點，他擠出一個看上去比較和藹的笑容，道：

「這個，當然是拉出去送給養殖戶。」

「養殖戶？」記者蒙了，「給養殖戶做什麼？」

盧光明笑呵呵地道：

「我們王經理堅持生態化辦廠，強調廠子H縣上生態環境都要和諧有序。

這酒糟都是經過發酵然後高溫蒸煮，粗纖維含量較低，和秸稈之類的東西混合在一起，喂牛羊再好不過，除了牛羊，也可以餵豬餵雞。

家畜吃了醉醺醺的，活動少了，肉就長得多，這養殖效益自然大幅提升。」

「原來如此啊，這個方法很值得國內好多廠子推廣，為什麼好多廠子沒有想到呢？」

「哈，這是非常簡單的事情，他們不是沒有想到，只是大多數酒廠想把這些酒糟再賣給養殖戶，賺取一部分利潤。

可我們的王經理算了一筆賬：

我們把酒糟送給周圍的養殖戶，雖然沒有產生額外的經濟效益，但卻能拉動周圍的經濟增長，這些養殖戶有了錢，都是我們未來的潛在客戶。

解決了酒糟隨便堆放的問題，也能讓廠周邊環境煥然一新，

生態環境好了，我們酒的質量自然就好，畢竟這酒水還是屬於食品大類啊。」

「王經理居然有這種思路，真是了不起。」

舒曉雪也藏在記者群中，她抓住時機猛拍王壯飛馬屁，也立刻引起了同行的共鳴，

大家紛紛掏出小本本記下要點，一致決定這點要大書特書。

舒曉雪的「廣告」發出之後立刻引起轟動，她又在王壯飛的授意下化名在晚報上寫了那篇白酒的潛規則，更帶來了地震級的轟動。

這幾天她覺得自己走路都帶風，跑牟州這種鬼地方也再也不嫌累，一天一個來回都能頂得住。

跟在記者身邊的李玉樹也激動地攥緊拳頭——

王壯飛這一頓操作打響了釀酒廠的知名度，釀酒廠因為賣不出去被迫存放的真·陳年老酒被王壯飛輕易賣出去一大半，

要不是為了搞飢餓營銷，剩下的肯定也早早賣完。

第一釀酒廠的盤活也讓李玉樹這些年的堅守有了回報，

這些天上面已經傳出風聲，對李玉樹的舉措表示讚賞（不只是贊同），這讓李玉樹每天都鬥志昂揚。

看看人家這覺悟！看看人家這覺悟！

全縣的國企要是都有王壯飛這樣的人才，何愁不興？

嗯，是不是考慮一下給王壯飛壓壓擔子了？

王壯飛一直在一邊安靜地聽著記者的誇獎，他微笑道：

「什麼思路不思路，這都是因為釀酒廠的底子好，很慚愧，我只是做了一點微小的工作。」

王壯飛謙虛的態度又得到大家的一致鼓掌，舒曉雪還開玩笑說拿這酒糟喂出來的牛是不是能產醬香牛肉，惹得眾人都是哈哈大笑，四周滿是快活的空氣。

稍後，眾人在王壯飛的帶領下走馬觀花參觀了釀酒工廠的大概，

反正王壯飛出於食品安全的角度不讓他們下去，在高高的觀景平台上，想仔細找出點問題也沒啥機會。

「王經理，我注意到你們現在在生產的是傳統的清香型白酒，這也是我國北方地區的傳統美酒，以後發展壯大，貴廠也準備繼續採用這種香型嗎？」

碰上專業人士了啊。

王壯飛鎮定地一笑，道：

「看來這位先生對我們釀酒行業非常了解，但我要指正一點的是，我們現在生產的並不是傳統的清香型白酒，而是基於我們自己傳統獨特開發的一種新的香型。」

香型不是從來就有，也不是國際上的共同特色，它的出現源自於勾兌技術的發展。

後世人人聞「勾兌」色變，其實勾兌是再正常不過的手段，

建國之前，老壇勾新壇，大壇勾小壇，勾地如何基本只看大師傅的手藝和心情，味道也比較隨緣，

就像往菜里加調料一樣，多少就看今天廚子的心情。

1963年，全國召開了第二屆評酒大會，這次大會比巴拿馬那個博覽會水平不知道高到哪裡去，全國27個省市自治區都把自己的美酒拿來，不分香型進行盲品。

當年的結果，五糧液力壓群雄，排名前幾的也都是濃香類的白酒。

但茅台在那時候出現了一個劃時代的人物，他叫李興發，燒酒工出身。

在那個工人地位很高的年代，他充分發揮自己的積極性，研究出一套穩定質量且大規模生產的新方法——

即把不同的酒按照輪次、年份、味道進行區分鑒別，然後進行勾兌。

1965年，他的研究成果被總結成一篇叫《我們是如何勾酒的》的報告文章，在全國引起了轟動，這才開啟了酒香分類時代。

79年的白酒品評會，就是按照不同香型進行分類，且有了統一的尺度評判標準。

但不管怎麼說，這香型也不過是廠家設定的概念，什麼酒體醇厚、清綿甘冽、回味悠長都只是只可意難以說明的感覺，

同樣是醬香，郎酒和茅台喝的絕不是一個感覺，五糧液和劍南春肯定也不是一個風味。

於是一些喜歡整活的酒廠跳出一開始制定的四大香型（醬香、濃香、清香、米香），開始制定自己廠特色的新香型。

不過這種大規模整活應該還是在幾年之後，王壯飛開口就說自己酒廠的香型跳出三界外不在五行中，立刻又引起了一陣熱議。

記者們紛紛拿出筆記本，熱切地道：

「難道王經理的酒還有什麼獨門秘方不成？」