第12章 丹爐與鍋
三抖叔從胡蘿蔔絲裡面隨便挑了一根出來，在所有小組面前轉了一圈。
「現在我們先進行今天的第一步，切絲！
孩子們！這個活兒看著容易，但非常考驗我們的耐心和對刀具以及食物的掌握程度。
我不要求你們切的絲有多細，但是切的絲大小不能有過大差距，均勻適中才算合格！
現在開始切絲！我在半小時后對你們的成果進行檢驗，優秀的小組，今天會得到三抖叔的秘制醬料一份！
開工！」
隨著三抖叔一聲令下，滿場都是菜刀出鞘的聲音。
「這個你們誰來？」孫無害不擅長做菜，家中也是他爸下廚，他和他媽偶爾打打下手。
玉蘿搖頭道：「我媽不讓我碰這些，都是家中小妖負責的。」
兩人看向天樂，只見他深吸一口氣，緩緩道：「我爸會吃菜，我媽會評菜，兩人卻都不會做菜！
我突然有些擔心，沒有我在家做菜，他們兩個會不會餓瘦？」
天樂嘆了口氣，熟練地握住刀柄，將胡蘿蔔剖成兩半，然後就聽到「噠噠噠」菜刀與砧板碰撞地聲音。
而這個時候，孫無害也看到了自己的兩個舍友的亮眼表現。
沒話說，熊邇能夠當上三抖叔的烹飪課課代表，是真有兩把刷子的。
胡蘿蔔在他手中猶如有了靈魂一般，隨著他的手指轉動，竟然像是在他的掌心挑起舞來。
而他另一手執刀，刀光閃過，便見到砧板上躺著整齊如髮絲般的胡蘿蔔絲。
這刀法，果然名不虛傳！
而再看天樂，他那有些胖胖地手掌按住圓滾滾的胡蘿蔔顯得有些可愛，但是菜刀如同電光般切下的速度卻更是令孫無害看花了眼。
而隨著天樂與熊邇展現出不凡的刀功，幾乎所有的孤兒都把目光看向了他們。
而三抖叔更是在兩組之間來回走動，讓兩方都鉚足了勁。
隨著兩人同時丟下手中的菜刀，熊邇和天樂互相看了對方一眼，眼中都有著對對方的驚訝與讚賞。
三抖叔從熊邇與天樂的成果里各抽出一根胡蘿蔔絲，比較了一番，肯定道：「不錯！相當不錯以往只看到熊邇一騎絕塵，沒想到今天又多了一位高手！
很好！老夫的烹飪課終於有了更多的觀賞性了！
這場比試，雙方不分勝負！醬料包兩方都有！
不過這節課的評定還要看最後的成果，勝出者，可以向老夫提一個合理的小要求！」
三抖叔還是很會挑起雙方的競爭心的，熊邇和天樂都表現出不服輸地勁頭。
「魚香肉絲最重要的還是湯汁勾芡！這一點很多人都在研究，也各有各的絕活，我希望今天的課堂上，能夠看到更多新鮮的想法以及特殊的香味出現，給所有人帶來美味，就是我們烹飪課的真正奧義！
開始動手吧！精神小伙、小妹們！」
三抖叔時不時也會來兩句時髦話，很會調動課堂氛圍。
而隨著正式進入烹飪時間，整個課堂內也就熱鬧起來。
點火的，洗菜的，準備廚具和食材的，各自都有一份任務。
孫無害與玉蘿給天樂打下手。先是幫他將廚師服穿好，然後就是洗菜擇菜，將各色調料按照天樂的要求擺放在固定位置。
而這時候的天樂展現出平常不一樣的風采，形式作風都很有領導者的氣質，放在平時根本察覺不到。
「冬筍要洗乾淨，表面那層要削掉，太老了影響口感！」天樂邊說邊動刀，三下五除二便將一根冬筍表面老皮除盡，然後擺到砧板上切成了細絲。
接著是裡脊肉切成絲，與胡蘿蔔絲和冬筍絲擺在一塊，碼放整齊。
木耳與青椒同樣切絲備用。
再然後是蔥姜蒜末，孫無害與玉蘿兩個十指不沾陽春水的人連食材都認不齊全，可是到了天樂手中卻是如數家珍。
「先將這幾樣焯水，無害你來扇火！」天樂指派起人來很有氣勢，而孫無害自知在這方面沒有天賦，也只能乖乖照做。
煉丹爐里倒入了羊脂玉凈瓶裝過的水。
普通的水在羊脂玉凈瓶里走過一周再倒出來后，水質就顯得更為純粹，還自帶一股淡淡清香。
倒入煉丹爐后，水與丹爐內壁殘留的藥渣相遇，葯香也自然蔓延出來。
而隨著孫無害扇動煉丹爐下方的灶火，丹爐內水開始沸騰，香氣就更加濃郁了。
這種奇特的香氣立刻就引來了三抖叔的關注，他踱步至三人身前，再度被這口丹爐吸引。
三人心知丹爐事關重大，也不敢與他搭話，而三抖叔卻也沒有開口詢問，只是觀察天樂的一舉一動。
切好的絲下水焯過後，天樂也開始勾芡湯汁。
豆瓣醬、糖醋、碎末、澱粉，各種五花八門地調料加入到爐內，隨著天樂手中拿起一把長勺攪拌，神秘清香混合著勾芡湯汁地香味將三抖叔這等老饕誘得都禁不住咽了咽口水。
焯好的肉絲以及幾味素絲一併加入爐中，混合著香味四溢的湯汁一塊翻炒，整個教室內的孩子都沒了心思，眼巴巴地向著天樂等人的丹爐望去。
熊邇此時也知道這次已經沒了翻盤希望，但也對天樂的魚香肉絲充滿了好奇。
「三抖叔，我至今也沒弄明白，為什麼魚香肉絲裡面沒有魚呢？」玉蘿擦了擦手，忍不住開腔問道。
「對啊對啊！這裡面為什麼不加魚啊？」又有幾個孩子問出這個問題。
三抖叔見全場目光從美食轉移到他這個老師身上，還是忍不住得意地說道：「其實最初這魚香肉絲其靈感來自於泡椒肉絲！
其中這泡椒就是要用魚腌過才能入味。
只有加入這種泡椒才能叫做真正的魚香肉絲！
因為沒有實際用到魚肉，很多人的製作步驟裡面就省去了這一步，故而你們就有了這樣的疑惑。」
眾人恍然大悟，與此同時，天樂等人的魚香肉絲也終於到了出「鍋」，不對，應該是出「爐」的時候了！
天樂在眾人目光注視下，神情肅然地掀起丹爐蓋，一道翻滾地白煙飄起，隨之而來就是誘人直流口水地香味！