07 洋蔥滷肉飯

07

洋蔥滷肉飯

材料*Ingredient

五花肉600克

洋蔥絲180克

八角2粒

油蔥酥（油炸后的紅蔥頭末）10克

水1100毫升

調味料*Seasoning

醬油120毫升

糖10克

肉桂粉少許

白鬍椒粉少許

花椒粉少許

做法*Recipe

1.五花肉洗凈切絲備用。

2.熱鍋，加入3大匙色拉油，放入洋蔥絲炒軟至香后取出。

3.鍋中放入五花肉絲炒至油亮，加入所有調味料炒香，再倒入水煮至滾，轉小火續煮40分鐘。

4.再放入炒過的洋蔥絲和油蔥酥，續煮20分鐘即可（食用時取適量淋於米飯上）。