576 印尼沙嗲炒麵

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印尼沙嗲炒麵

材料*Ingredient

泡麵2塊、牛肉碎80克、紅甜椒20克、青椒30克、西芹30克、胡蘿蔔20克、蔥花20克、水150毫升

腌料*Pickle

醬油1小匙、糖1/4小匙、水2大匙、澱粉1小匙、米酒1/2小匙、胡椒粉1/4小匙

調味料*Seasoning

沙嗲醬1大匙、咖喱粉1/2小匙、花生醬1.5小匙、蚝油1大匙、鹽1/4小匙、糖1/2小匙

做法*Recipe

1.泡麵放入開水中，燙約3分鐘撈出攤涼；牛肉碎加入腌料拌勻靜置30分鐘；紅甜椒、青椒、西芹、胡蘿蔔洗凈切小丁，備用。

2.取鍋燒熱，倒入1大匙色拉油，放入腌牛肉碎炒至變白，放入青椒丁、紅甜椒丁、西芹丁與胡蘿蔔丁及咖喱粉略炒，加入水及所有調味料，最後放入泡麵，以小火拌炒2分鐘即可。