料理好不好吃 關健在醬料

料理好不好吃關健在醬料

找醬料，不用上網搜索，這本就夠

料理好吃最關鍵的就是味道要調對，也就是醬料成功地滿足味蕾。做菜的方式基本上大同小異，只有醬料調味的竅門才是決定成敗的關鍵。了解醬料調製的原理，美味只需幾分鐘就可製作出來；不了解這些醬料的秘訣，就永遠是料理的門外漢。

比起收集各種食譜來增進廚藝，不如學習製作幾種萬用醬料，即使隨便燙個青菜、肉片，淋上這些醬料也是人間美味。當然醬料種類成百上千，想要都學會恐怕不容易。在這個信息發達的年代，你可以通過網路輕易找到各種醬料的做法，但是也因為信息爆炸，往往搜尋一種醬料就會給你數百個配方，讓人不知如何取捨，反而要花更多的時間去整理。因此，我們特別集合了最經典、最常用、最美味的600種醬料秘方，只要這一本在手就能擁有最想要的醬料，從此再也不必為了一個醬料被網路信息淹沒。

本書挑選的600道各式醬料，按照用途分門別類，讓你可以輕鬆找到想要的醬料；並加上100道經典的示範料理，只要學會這些，你也能輕易做出大廚級的美味。