第十二章準備
「蘭嬸子家裡的菜種的多，這事我看行，我去給你們拿點錢買菜。」李邱氏放下手上正在剝皮的蒜進了裡屋去拿錢。
「大兒媳婦，這是三十文錢，你們看著買吧！早點回來。」李邱氏將買菜錢交給了李文氏叮囑道。
「娘放心吧！我們一定把事辦好，二弟妹咱們走。」李文氏收好錢招呼李孫氏，出門往蘭嬸子家買菜去。
兩妯娌剛踏出家門一步，正好碰到砍了竹子回來的李揚武，李揚武一手抱著竹子一手拿著刀進了院子，就開始收拾起竹子，剃掉枝椏後用刀將竹子一分為二，再砍成一段一段的開始削簽字，一會兒地上就堆著幾十根竹籤子。
「小妹你看看，這個簽子咋樣？需要改改不？」李揚武見派給自己的事，已經有了成果出來，便想讓李揚清先檢查檢查。
李揚清聽到李揚武招呼自己的聲音，便起身往裡李揚武身邊走去，撿起地上一根簽子，「二哥，你速度挺快啊！簽子削得不錯，最好多打磨光滑些，畢竟入口的東西免得划傷了嘴巴，削好后再放到清水裡面洗乾淨就行。」
「還是小妹細心。」李揚武得了李揚清的指點后，為了精益求精的竹籤子，便找了塊粗布用力的打磨起簽子。
「小姑，我們回來了。」李文冬、李成剛、李成強和李楊明帶了一大捆耐燒的乾柴回來放到了柴棚，李揚德掄起斧頭大刀闊斧的劈起了木頭，劈成一段段適合在爐子裡面燒火的小段。
「老大，我把招牌名字寫好了，你到我屋裡把那個木板帶出去刻字吧。」李老爺子一個人在屋裡揮毫潑墨，一氣寫完了幾個大字，提醒李揚德拿木板刻字。
「好的，爹，我先把這些柴火收拾好，就來拿。」李揚德正劈柴劈的起勁，聽了李庭遠的話，加快了手上的動作，一把斧頭舞的虎虎生威。
「咔」的一身關門聲響起，在幹活的人聽到院門的動靜，都抬起了頭看向大門處，原來是李文氏和李孫氏回來了。
「娘，我們在蘭嬸子家裡賣到了胡瓜、絲瓜、芥菜、筍，差不多整整三十幾斤呢！蘭嬸子說要不了這麼多錢，還要多送些給我們，還是大嫂把錢硬塞到蘭嬸子手裡，提了菜就跑了，這些菜我們也洗乾淨了才帶回來的，揚清你看現在菜都準備好了，這些菜咋收拾啊？」李孫氏提著滿滿一筐的菜放到了李揚清腳邊，等著她吩咐下一步的工作。
「大嫂、二嫂你們到廚房把瓜類的菜切片，葉子類的菜就分成小段，等會兒串在簽子上就行，今晚先切夠我們家裡人吃的就行，後天擺攤的時候再串，菜就要新鮮些。」
「那行，你們的香料做得咋樣啊？」李孫氏對李揚清嘴裡說的香料還是蠻好奇的。
「現在在磨粉了，馬上就好了。」李邱氏推著小石磨邊放材料便說回道。
「小妹，我這簽子也削好了，可以串菜了。」李揚武端著一盆子洗好晾乾的竹籤進了廚房。
過了半個時辰，香料、菜都這些都準備就緒了，一家人圍著桌子串起了串，除了李揚德在刻木板招牌。
「小姑，你看我串好的，可以不？什麼時候吃啊！」李成剛獻寶似的把串好的串給李揚清看，一心惦記著吃。
李揚清揉了揉小侄子的小臉蛋，「成剛真厲害，把這盆子裡面的菜，全部串完了就可以做了。」
人多力量大，一盆子菜很快就在大家說說笑笑中見底了，李邱氏端著串好的串進了廚房，其他李家的女性成員跟著也進了廚房，當然後面還跟了幾個饞嘴的小子。
李邱氏進了灶間負責燒火，李孫氏和李文氏負責聽李揚清指揮做炸串，李文氏洗好了鍋，看鍋慢慢熱了起來，鍋里殘餘的水珠開始消失不見，一縷縷白煙從鍋裡面冒了出來，是時候做事了，李文氏轉頭朝身邊的李揚清問道：「小妹，鍋已經燒熱了，現在是怎麼做？」
「二嫂，麻煩你把上次熬好的油罐子從柜子里拿出來，把豬油倒在鍋裡面，等油脂先融化再做下一步。」
「好呢！」李孫氏麻利的從柜子裡面拿出油罐子放在了灶台上，李文氏找了把勺子用力的把罐子里冷了后凝成一團的豬油往外面挖出來，一勺一勺的將黃白色的固體豬油往鍋裡面放。
「滋滋滋」的油聲響起，放完凝固的豬肉后，李孫氏用鏟刀翻了翻鍋里的豬油，加速豬油的融化，變成油水的豬油遇熱開始在鍋里蹦躂起來，「嗶哩啪啦」的響聲此起彼伏，已經開始冒油泡泡了。
「大嫂，快把串好的串放進鍋里，讓熱油炸熟。」李揚清見炸串的油已經熬好了，便吩咐李文氏放串如果了。
李文氏先拿了幾串菜放進鍋里的熱油中，讓熱油覆蓋住蔬菜，隨即一陣誘人的香味便傳開了。
「哇，好香啊!」李成強聞著香味不由自主的感嘆道，努力咽了咽口水，鼻子用力的深深吸了吸香味，一群小孩都露出同款渴望的眼神，緊緊的盯著鍋里的吃食。
李孫氏撈起炸好的串放在筲箕裡面，再放了些串下去炸，如此反覆幾次就把一盆蔬菜都炸好了，李揚清先拿起一把準備只放鹽不放香料的炸串分在一個盤子里，剩下的炸串翻轉著均勻地撒上了香料，李揚清把做好的炸串給廚房裡的人一人分了一串，讓大家先試試看。
「哎呀！太好吃了，小姑這個炸串脆脆的、香香的。」李成剛拿到串便迫不及待地送到了嘴裡。
李文氏接過一串送到嘴裡咬了一口，「味道是真不錯，我形容不出這個味道，就是一種從來也沒吃過的美味，吃了還想吃，讓人上癮停不下來。」
「對對對，就是大嫂說的這個味。」李孫氏趕緊跟著點頭附和道。
李邱氏嘗了一口，也由內而發道：「活了大半輩子的我，這個味道也是今天第一次嘗到，是我吃過味最重的，人老了味覺不靈敏了，這個東西居然也能勾起我這個老婆子的饞蟲，呵呵！」
「我也喜歡吃這個，帶有油香的菜就是好吃。」連一向文靜乖巧的李文秋吃完手上的串，都忍不住回味無窮。
李文冬低頭將手上的串吃的乾乾淨淨，連簽子上的油水也舔了個乾淨，「這個一定能賣錢，老年人、年輕人都愛吃呢！」
「聽你們這麼說，我更有自信了，嫂子們，那就趕緊熬點蜀黍粥吧！等會兒讓爺爺們好早點嘗嘗。」看得到廚房裡所有人的一致好評，李揚清迫不及待要聽家裡幾個成年男性的反饋了。
「鍋里水燒開就快了，一會兒就能熬好，你們先出去等著吧！我等會兒再切點鹹菜下飯。」李文氏見還眼巴巴望著盤子里炸串的小孩，便要將饞嘴的大家趕去廚房去，被趕走的小孩雖然有點不願意，但出了廚房便得意的向院外還沒有嘗到味道的爺爺和爹爹們描繪炸串的味道。
「小妹，你看我這個招牌做的咋樣？」李揚德將打磨好的薄木板遞給李揚清看，看還有什麼需要調整的。
李揚清看了看刻好的字，還上手摸了摸，「大哥，你刻的很好，我們既然賣的炸串，要不刻一個炸串的樣子在上面，這叫圖文並茂，我畫給你看，你看能刻上去不？」李揚清在院子裡面找了個小石頭在地上畫了一個手拿炸串的Q版小娃的簡筆畫。
「小妹你畫的這個小娃倒是蠻可愛的，很是生動形象，我這就刻上去試試」，李揚德這麼多年已將幫家裡打造了大大小小的木製傢具，竹編背簍、筐子更是不在話下，對於他這個經驗老到的手藝人來說，這點簡筆畫要刻在板子上難不倒他。
隨著天邊最後一道晚霞的消失，夜幕來臨，李家眾人懷著激動的心情坐在了飯桌上，個個帶著新奇、渴望的心態拿起了盤裡面的炸串吃了起來，炸串試吃大會開始了。
李庭遠先是拿起一串串了絲瓜和胡瓜的炸串嗅了嗅氣味，張嘴吃了一口，嚼了嚼吞入腹中，細細回味嘴裡的味道，「香氣誘人，蔬菜經過油水炸熟后更為香甜，香料是點睛之筆，回味無窮，不錯不錯。」
李揚武這個一向只管吃飽不太在意味道的人，都忍不住尋思起了炸串的其他吃法了，「這個可比水煮菜好吃太多了，我看除了單吃這炸串，這東西還能當下酒菜呢！配酒最好。」
李孫氏聽了李揚武那炸串跟水煮菜比，便朝著李揚武斜了一眼刀子，「那能比嗎？使了那大油的能不好吃嗎？」
「爹娘、哥哥嫂嫂們、侄兒們，桌上還有一份是沒加香料準備便宜賣的炸串，你們也嘗嘗看味道如何？」李揚清指了指桌上只撒了鹽沒加香料的那份炸串，讓大家繼續做美食評判員。
眾人聽罷，紛紛配合的動手拿起李揚清說的那種串仔細的品嘗起來。
「我倒是更喜歡這個沒香料的，可能我吃慣淡口的了，過了油后，蔬菜的清香更加的濃烈起來，也適合小孩子吃。」李文氏評判道。
李揚明吃過帶香料和不帶香料的炸串后，從本質上客觀的評論道：「這個對想吃到油味的窮人來說，有沒有調料都是其次的，這不帶香料的便宜些，買的人肯定多，誰不想嘗嘗有油水的吃食。」
李揚清看吃過的男女老少對炸串都持歡迎態度，看來這事能成，男女老少的口味都能照顧到，「我是這樣想的，明天除了串完要賣的串，還需要到鎮上買些東西，要買四斤豬板油熬油、買兩斤肥廋相間的豬肉、兩斤排骨，再買兩斤麥粉回來做油菜糰子。」
「小妹，啥是油菜糰子？還要用到麥粉。」李揚德好奇問道。
李揚清看其他人也一臉好奇，「串炸串剩餘的各種菜裹上一點點加鹽的麥粉糊糊，做成跟饅頭差不多大小，放入八成熱的油鍋中，邊炸邊翻動，使胚團鼓起來，豐滿膨脹至酥脆，呈金黃色即成，這個較炸串量多且管飽，可以當頓主食吃，這樣既能豐富吃食的種類，還能合理利用炸串的油和剩餘的蔬菜賺兩份的錢。」