第397章 持續打臉
因為這種刀法是江戶地區認為的『前』，所以叫江戶前壽司。本來從哪裡開刀對味道的影響不大，後來人們認為只有做法最正宗的壽司才能叫壽司，所以就把最好的壽司叫江戶前壽司，用以和一般的壽司區分。而且在日本一般不說江戶前壽司這五個字，而是說『鮨』」
孟冰聽得如痴如醉，「哇~原來是這樣啊，林琦你懂得真多。」
張逸池：「哼！這算什麼？你說來說去還不是一些傳言？你有什麼證據嗎？再說了，這和味道什麼關係？你不是說這裡的壽司味道不正宗嗎？」
林琦：「呵，我剛才只是指出你的錯誤而已。至於我說這裡的壽司不正宗，當然是有根據的。正宗的江戶前壽司，用的鯛魚是調製的，魚肉看起來會有一些偏粉色，而這一塊魚肉是偏白的，是因為用料不足，而且鯛魚的種類也不對，本身顏色也淺。
還有這醬油，正宗的專用醬油應該帶有淡淡的豆腥味，而這一份醬油明顯口味偏淡，不過這家餐廳畢竟不是專門做日料的，材料差一點也可以理解。」
孟冰：「哇，林琦你怎麼知道得這麼多？連醬油的味道都能嘗出來？」
衣小薰聽完林琦的講解，開始有點為張少擔心了。林琦說得這麼具體、這麼有道理，表情那麼自信，怎麼可能是假的呢？聽張少說自己去過日本如何如何，可是誰也不能查他的出入境記錄，誰也不能讓他把畢業證拿出來看看啊。
難道，張少根本沒去日本留學？他說的壽司文化都是亂說的？
張逸池：「照你這麼說，我點日料還成錯誤了？魚肉的顏色誰都能看得出來，我看你是隨口亂說的吧？魚的種類怎麼不對了？醬油的味道怎麼偏淡了？你能說清楚嗎？」
林琦：「這份是鯛魚壽司，很多人都以為鯛魚是日本產的，其實不是。實際上日本正宗的壽司店進口的都是青島捕撈的。而一般的壽司店進口的是從歐洲運過去的冷凍文鯛。而這一份鯛魚壽司，用的卻是青州的鯛魚，當地管它叫石蚌。青州的溫度要遠遠高於渤海，所以這魚的味道就差了三分。
而這醬油的確是日本進口的專用醬油，可惜這家店的客人並不經常點壽司，所以餐廳把醬油給冷凍了。我們現在吃的醬油是加熱之後冷卻的，這味道又差了三分。十分的味道只剩下四分，怎麼能算是正宗呢？」
孟冰：「真沒想到你懂得這麼多。我也覺得這個醬油有點不對勁，原來是冷凍過的。但是為什麼不進口小瓶裝的呢？這樣等客人來了打開一瓶，然後吃剩下的丟掉不就行了？」
張逸池趕緊說：「我看他就是亂說的，騙故事編得跟真事似的，哼，難道就你聰明？人家餐廳不知道冷凍之後味道不好嗎？」
林琦沒理他，看著孟冰解釋道：「日本的壽司專用醬油都是手工作坊做的，都是不用真空包裝的。而且壽司是日本的日常食品，醬油的使用量非常大，做完之後很快就能吃完，根本不需要加添加劑，也不需要真空包裝。所以國內也只能進口這種醬油，算是比生抽強一點吧。」
孟冰恍然大悟，「哦，有道理。」
張逸池站起來了，「哼，你說了這麼半天，你有什麼證據嗎？」
林琦淡淡地說道：「不信的話，你可以把餐廳的人叫來問問。」
張逸池：「好！你編故事還能糊弄過去，竟敢說人家進貨渠道不對，還說什麼醬油冷凍了？一問餐廳的人你就露餡了，等著打臉吧你！服務員！」
遠處的服務員一路小跑過來，「先生，請問您需要什麼服務？」
張逸池：「哼！去把你們廚師長叫來！還有做壽司的廚師都給我叫來！」
服務員答應一聲，跑到後面去找人。不一會，一個身材很胖的中年男人跑了出來，到林琦面前先鞠了一躬，然後把氣喘勻了才說話。
「先生，小的就是廚師長，這壽司也是我做的。請問您找我有什麼吩咐？」
張逸池：「喂！是老子叫的你。你跟我說說這魚是什麼魚，還有......」
張逸池的記性倒是真好，把剛才林琦說的大概重複了一遍，然後問廚師長：
「怎麼樣？這故事編得挺離譜吧？有哪一點碰巧說對了嗎？」
廚師長都愣了，「沒錯啊，林先生說的這些都對啊！」
衣小薰都驚呆了，沒想到這個林琦真的這麼懂日本料理，怪不得表情一直那麼自信。
孟冰的心也放下了，「林琦，你真了不起！我看你到孟氏集團的新酒店去當大廚算了，保證咱們的生意能火！」
林琦笑了笑，「我的手藝，那可是做給你一個人品嘗的。不過你要是真的想讓我去當大廚，我也沒有任何問題。」
孟冰錘了他一下，「我當然是說著玩的了。」
張逸池差點沒被噎死，半天沒說出話來。
「你說什麼？卧槽！這麼離譜的胡說八道，你說都對？」
廚師長感到莫名其妙，「是啊，林先生真是見多識廣啊！哦哦，對了。」
張逸池又樂了，「哦？怎麼樣？想起來哪裡不對了吧？」
廚師長搖搖頭，「不是不是。」
然後轉身朝著林琦不停地鞠躬，還抱拳作揖。
「對不起對不起，咱們皇家會館確實是各國料理都有，但是一年到頭遇不到幾個點日料的。所以這個原料方面，確實是差了很多。至於為什麼不從青島進貨，就是因為青州這邊近一些，倒不是價錢的問題。但是咱們的中式料理材料絕對是正宗的，您要是點中餐就好了您吶。」
張逸池一聽這話，氣就不打一處來，「吃中餐不會自己在家做嗎？還到酒店來幹什麼？」
然後指著林琦說：「就算你說對了，那也不能說和市場上普通的差不多啊。這裡的原料可能確實是差了些，但是做法都是正宗的啊。吃壽司不能光看原料，更重要的是吃壽司的禮儀。用最正宗的吃法來品嘗壽司，才能體驗到日本最先進的壽司文化。」