第 10 章

陶挽之將唐見微、唐觀秋和紫檀一塊兒帶進了康樂坊的斂饕府。

看得出來這兒也是長公主的私宅，不大，人也不多，但是挺熱鬧。

陶挽之只是將她們安頓好，沒有問任何問題，也沒交待任何事就走了。

在斂饕府住了一段時日，漸漸地，唐見微發現這個地方就是長公主的后廚，住在此處的全都是她老人家的廚娘。

每天一大早就有新鮮又昂貴的食材運來。

不用小娘子們動手，送貨人和府里的下人們勤勤懇懇將食材按照種類擺好，讓廚娘們挑選自己想要的。

這些廚娘一心想著要在長公主面前露臉，能得到長公主的寵幸，

每日起得比雞早，紛紛候著運食材的牛車到來。

先挑選的必然能挑到心儀又昂貴的，做出讓長公主賞識的佳肴可能性便大一分。

有些人甚至沒等車停下就衝到車內，抱著肉就跑，那模樣和搶劫的悍匪沒有兩樣。

唐見微並不著急，也不打算和她們哄搶，每次直等到所有人挑選完之後，她才撿些剩菜和廉價的雞肉豬肉。

廚娘們本就對這家道中落的唐三娘抱著幸災樂禍，看好戲的心思。見她不爭不搶，還當自己是什麼貴女，心裡更是覺得好笑。

就憑那幾坨騷雞瘟豬肉，也好意思擺到長公主面前？

唐見微沒想著著急去長公主那兒露臉。

這麼多日以來，她帶著姐姐和紫檀在破宅子里聞夠了霉味，喝飽了冷風，現在有肉了管它貴不貴賤不賤，先填飽肚子再說。

斂饕府從外看著普通，實則裡面藏著個博陵第二大的庖廚。

除了皇城裡專門給天子做飯的地兒，就數這兒最熱鬧。

八十一口灶，隨時都能點火做飯。

唐見微尋了一處最角落的，將原本那口銅鍋丟了，換成她昨日花了大價錢，從西市剛剛打回來的鐵鍋。

阿娘祖傳秘本《雜食記》分為幾大部分，其中「炒」字部上有記載——

「銅鍋導熱過快，不利於火候的掌握。而且銅加熱之後會產生危害健康的氧化銅。建議炒鍋採用鐵質炒鍋，炒出的食物更有滋味，而且還能補鐵。」

短短的一段話，有許多新鮮沒見過的辭彙。什麼是氧化銅？為什麼要補鐵？

甚至「炒菜」這種烹飪手法在大蒼都很少見。

從皇親貴族到平頭百姓，大家習慣的烹飪手法一是蒸二是燉，至於「炒」，的確是有，但是很少，並不時興。

當初唐見微按照秘本上的方法，嘗試炒了幾個菜之後，便迅速喜歡上了這種熱油飛蹦滋滋作響的人間煙火氣兒，炒出來的菜滋味也比蒸菜燉菜爽勁幾分。

她以前就有一口大鐵鍋，炒起菜來非常順手，可惜留在唐家了。

這新打回來的鐵鍋還未使用過，需要開鍋，不然表面附著無數看得到或看不到的灰塵污物，唐見微愛乾淨，不容許它直接用來炒菜。

唐見微耐心開鍋。

將鍋從中心到四邊都燒熱，燒到發紅之時倒入清水，把鍋徹底清洗一遍，擦乾，重複剛才的動作，再洗一遍。

洗完這兩遍，這口鍋已經是個稍微乾淨點兒，能進家門的崽了。

此時再用豬肥膘在燒熱的鐵鍋上抹幾大圈，將鍋處處都抹到，邊抹邊燒。

待豬油均勻抹在整個鍋面之上，再次加入清水清洗。

再重複兩次之後，這鍋基本上就算是開好，可以做菜了。

雞肉先存著，唐見微今天打算做一盤有滋有味特別下飯的回鍋豬肉。

以前她就做過回鍋豬肉，一盤迴鍋豬肉她阿耶能配著吃完兩碗白米飯。

就連一向不怎麼喜歡吃豬肉的阿娘也讚不絕口。

紫檀和姐姐肯定也愛吃。

唐見微將豬毛拔完豬肉洗凈，豬皮貼在燒熱的鐵鍋上，烙成金黃色給豬皮去腥。腥味去除之後，和薑片蔥段一塊兒煮熟，放入涼水裡拔涼。

冷卻的豬肉切起來更加順手，更容易切出均勻的薄片。

將豬肉切成薄而寬的肉片，入熱鍋熱油中均勻翻炒。

翻炒之時，周圍的廚娘聞到香味兒了，暗暗投來探究的目光。

豬肉漸漸出油，鍋里滋滋作響，肉香味也越來越明顯。

「她在做什麼？」

「這麼大動靜，跟拆家似的。」

「好香啊，這是在煎豬肉？」

唐見微似乎完全沒有感覺到來自周圍好奇的目光，注意力繼續放在自己的鐵鍋內。

炒至寬片兒肉向中間捲起，肥肉部分呈透明時，倒入青蒜段，以及豆豉、豆醬、薑片、蜀椒、糖等調料。

最重要的是，最後一定要加一勺建州老酒提鮮增味。

這建州老酒，是唐見微的殺手鐧。

回鍋豬肉炒好，裝盤。

見豬肉炒出了《雜食記》附圖中所畫標準的「燈盞窩兒」，唐見微知道今天的回鍋豬肉相當成功。

唐見微用剩下的油再炒點兒青菜。

不用費心想怎麼炒出香味兒，光是剛剛炒完肉剩下的豬油，已經足夠讓這盤素菜香十足，出類拔萃。

一肉一菜分量足，也夠三個人吃了。裝上滿噹噹的白米飯，唐見微開開心心地端著回屋子裡。

紫檀知道今天三娘要下廚做好吃的，大冬天將屋門開得老大，伸長了脖子在等唐見微。

待唐見微將進入午膳端回來時，紫檀聞到肉香，口水迅速在口腔里翻湧。

等唐見微和唐觀秋都開始吃之後，依舊講究規矩的紫檀這才端起米飯，配下一口肉，「唔」地喊了一聲，難以置信地停頓了一瞬間之後，呼呼地扒進嘴裡幾大口米飯，這才騰出嘴誇獎：

「三娘你是神仙嗎？！這是豬肉？這麼可以這麼好吃！又酥又嫩又下飯！這味兒絕了！我的親阿娘，我真的活在人間嗎！」

唐見微皺眉道：「食不言寢不語，咋咋呼呼什麼。喜歡吃就快點多吃些。明個兒也不知道還會不會給我留肉了。」

想到方才她在做菜的時候，周圍人對她的虎視眈眈，想必明天可能連雞肉豬肉這種「低等」肉類都不會有。

她已經在腦海中回憶《雜食記》中對素菜菜譜的記錄。

唐觀秋也吃得很勤懇，一整碗米飯全吃了個乾淨。

「阿娘，我吃飽了。」唐觀秋吃完之後將碗箸擺放整齊。

「阿凈乖。」唐見微已經能做到面部紅心不跳地以阿娘身份誇獎唐觀秋。

這一頓飯紫檀吃撐到滿地打滾，唐觀秋也頻頻打嗝。

紫檀癱在地上雙眼發直，嘴裡還直哼哼：「怎麼會這麼好吃……三娘，你一定是觀音菩薩下凡塵，來拯救我們這些可憐人的。再給我一個肚子，我還能吃……」

斂饕府的規矩，養在這兒的廚娘們每日三餐不用愁，想吃什麼自己做，但只要長公主要人，立即得放下手頭上所有事情前去服侍。

長公主身份特殊，平日里少不了折騰些雅聚筵席，目的自然是和美貌的世家娘子們遊山玩水尋開心。

一開始唐見微不主動去長公主那兒露臉，不過最終還是逃不過被長公主點名的命運。

入春以來，唐見微幾乎次次都被點到名，她只能起早貪黑去給長公主做飯。

不知道長公主是不是故意的，別人的鍋和食材都有人專門負責搬運，偏偏撇下她，得讓她自己操勞。

馬車牛車倒也給她坐，可無論是河岸還是山間，花海還是竹林，她都得扛著鐵鍋背著食材自己找地兒歸置好。

還得跟行軍一般提前紮營，準備好美食，等待長公主殿下和娘子們的到來。

一個月下來，唐見微活生生累瘦了兩圈，光是想菜譜就熬出了黑眼圈。

這長公主忒變態，讓下人告訴唐見微，二月里讓她來當總廚。

總廚的名頭聽上去威風，卻不是一般人能幹得了的。

每次雅聚筵席，長公主都會提前差人將主題送至唐見微手中。

總廚就是來制定主題食單的。

每回長公主想要的主題都不相同。

有時是以一首詩為主題，所有菜色都需與詩相關，無關之菜不得出現。

有時則以一個場景有關。比如風，比如花，比如雪，比如月，表達不出指定場景的，也不許端上案。

最要命的是，每次菜色都不準低於四十八道。

唐見微不可能將《雜食記》里所有的菜譜在這麼短的時間內全都掏出來，獻個乾淨。

她甚至懷疑長公主這麼做的目的有詐她菜譜的嫌疑。

又不能做得不驚艷、不好吃，她還得討長公主的喜歡，繼續住在斂饕府內。

所以，每次宴會開始之前，唐見微都得熬一整夜，平衡食單，也要親自去菜場挑選合格的食材。

更讓她快要招架不住的是，好不容易要熬過二月了，陶挽之又告訴她：

「殿下對你這個月的表現挺滿意的，所以決定三月還是你來當總廚。」

聽聞這個噩耗，唐見微差點昏厥過去。

三月，乃是紅情綠意草長鶯飛，博陵最美的時節。

這臀上長釘子的長公主怎麼可能坐得住？

宴席的數量還不得再翻一倍？

長公主這是還在記仇吧？存心折磨她……

直接下毒毒死長公主好了。

唐見微在心中預演了一百種殺死長公主的方法，最後也沒施行，只能繼續頂著總廚的頭銜，開始籌備二月底最重要的賞春雅聚。

二月底的博陵府已經展露春色。

最早開的便是那徘徊花，唐見微從小就喜歡城內的徘徊花。

滿城徘徊花的來歷，據說跟一件十分浪漫的舊事有關。

當年蒼高祖以武力建國，傲然於亂世，雖是女子，卻被稱為「梟雄」，背負了很多惡名。

傳說中高祖衛子卓生得花容月貌，偏偏心狠手辣，能人所不能。

唐見微從小就對高祖建立大蒼的事情特別感興趣，特意去史館內閱讀抄寫，只要是跟高祖有關的事兒她全都讀過。

從正兒八經的國史到起居注，她幾乎翻了個底朝天。

就這樣還不過癮，還托別人沿著萬向之路到胡國去翻野史。

野史中的記載可就過癮多了，甚至連蒼高祖和她的皇后如何相遇，如何相殺，又再度相愛之事都寫得活色生香。

這徘徊花的來歷，就是從野史中讀到的。

據說徘徊花是蒼高祖衛庭煦和妻子甄文君的定情之花。

二人經歷幾番起落分合，也曾離心，但衛庭煦從未捨棄過這份情。

光興元年，大蒼定都博陵時，衛庭煦便下令滿城種植徘徊花，就是要甄文君來時，讓她親眼瞧一瞧自己不曾改變的一腔赤誠。

正史中的衛庭煦殺伐決斷，從雙腿殘疾只能在四輪車上度日的病弱少女成長為開國女帝，是個讓人敬畏的神人。

而野史里的衛庭煦狡黠美麗，又溫柔專情。

這樣的樣貌之下，卻有著一顆全天下最強悍的心。

十三歲那年，唐見微對衛庭煦的舊事痴迷，將關於這個女人的所有事迹搜颳了個乾淨，魂牽夢繞。

在看到一副不知從何處弄來的「蒼高祖畫像」時，唐見微更是第一次失了眠，恨不得鑽回光興年間，親自看一看衛庭煦是不是如畫像中畫的那樣仙姿玉貌。

她最敬佩之人便是這活在一百年前的蒼高祖。

她看完所有關於衛庭煦的掌故之後，明白了一個道理。

人，要懂得何時忍耐，何時發力。

她現在想藏在長公主的羽翼之下，便只能逆來順受，不可胡亂使性子。

只要她和姐姐能不被遠嫁，跟隨她的紫檀可以有個擋風遮雨的棲身之所，長公主使喚就使喚，磋磨就磋磨，她不在乎。

唐見微連夜準備賞春雅聚的食單時，那頭長孫家的嫡女長孫岸在博陵府正門，接到了大老遠從夙縣來京的童少懸。

「哎！這是我少懸妹妹？長這麼大了？長成個大美人了！」

長孫岸拉著童少懸的手，目光一直粘在她臉龐上，不捨得移開。

童少懸被對方瞧得有點不好意思，乾笑道：

「長孫姐姐莫取笑我了，我從夙縣過來，一路上冷風吹著，臉都要被吹裂了，姐姐還瞧得出來我是圓是扁？先賞我口飯吃，再互相誇讚不遲。」

長孫岸被她逗得咯咯笑：「你說你這張小嘴，從小就愛逗趣。來來來，隨姐姐來，直接回家吃去。保證你不會遇到唐家人，更不會碰到那唐見微。」

聽到「唐見微」這三個字，童少懸有點尷尬。

肯定是阿娘送信到長孫家，跟長孫家的親戚交待過了，一定不要沾上唐家的晦氣，長孫姐姐這才拿唐見微來笑話她。

出發來博陵前，她阿耶阿娘和一個哥哥三個姐姐，以及一家子看著她長大的侍女隨從們，除了千叮嚀萬囑咐讓她注意安全之外，就是一再警告她，見到唐家人一定躲八丈遠。

童少懸倒是覺得沒什麼大不了。

雖然童家和唐家有些過結，可那都是很多年前的事兒了，她對唐見微這個人還是有些好感的。

「博陵雙微」的美名，就連身處小小夙縣的她都有聽說過，童少懸讀過她的詩看過她的畫，感嘆過此人才華名不虛傳。

可這好感在童府萬萬說不得，一說她阿娘就得抄掃帚教訓人。

對於童家來說，「博陵」就等於「唐府」，是絕對的龍潭虎穴。

從夙縣出發前，阿娘特意找她到房內，握著她的手語重心長道：

「咱們家已經被那唐見微坑過一次，絕對不能再被坑第二次。你要去博陵阿娘不攔你，畢竟你志在仕途，今日不去博陵見識，往後也是要去的。阿娘只說一句，繞著唐府走，明白嗎？」

童少懸寬慰她娘：「放心吧，博陵那麼大，人家唐家還是高官富商，我這種村姑就算想見人家千金也見不著啊。我肯定怎麼去的怎麼回來，行不行？阿娘，你就別操心了。搞得我去趟京師還能把唐見微帶回來似的。」

說到這裡童少懸自己都笑了。

「吁！」阿娘被她最後這句話嚇死，趕緊捂住她的嘴，「小孩子家別口無遮攔亂說話！你要是敢把唐家人帶回來，我和你阿耶都得懸樑自盡！」

童少懸：「到底是誰口無遮攔啊……」

童少懸覺得阿娘真的太愛操心，還擔心她那不著邊際的一句玩笑話。

她是去博陵，可博陵這麼大，唐見微就算是螃蟹精成天橫著走，她倆也不可能見著面。

童少懸一百個放心。

卻沒想到，在她到達博陵之後的第二天，真的就在長公主的賞春雅聚上見到了唐見微。

見到了這個八年前曾經要娶她過門，卻又悔婚的唐家三娘子。

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今日食單：

【回鍋肉】無需多說，下飯神菜。

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童少懸：我來了我來了！快！讓我透透氣！有內味了沒~

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