古代也有「口香糖」：丁香
東漢桓帝當政的時候，有一位老臣因為不注意口腔衛生，所以有著嚴重的口臭。有一次，皇帝被他臭到懷疑人生，就送給他幾根釘子形狀的「雞舌香」，讓他拿回家以後放嘴裡嚼一嚼。老先生拿回家以後，放到嘴裡一根嘗了嘗，一股辛辣苦澀的氣息使他感到超級難受，以為皇帝要賜他毒藥，都快嚇死了。幸好這時候有一位朋友告訴他，這是一種香料而已，嘴裡含一片，能讓口氣變得芬芳。老先生這才恍然大悟：原來皇上是讓自己常嚼「口香糖」，保持口氣清新呢！
很長一段時間裡，古人都不會刷牙，更沒有牙膏，直到宋代以後，才出現了貴族才用的牙刷、牙鹽。他們是怎麼克服口臭的呢？這就輪到剛才提到的雞舌香上場了。這種東西也叫丁香或者釘子香，是一種熱帶出產的香料，早在1800多年前的東漢時期，就流傳到了我國，成了當時流行的「口香糖」。據東漢儒學家應劭所寫的《漢官儀》記載，東漢朝廷裡面有專門的「口香糖」制度，凡是在皇帝跟前上奏的官員們，必須在嘴裡含一根雞舌香，這樣才不至於因為口臭而污染環境。
那麼問題來了，雞舌香或者叫丁香，到底是個什麼東西呢？
丁香是種什麼花
東漢人嘴裡嚼的雞舌香，其實是原產自東南亞印尼和馬六甲海峽島嶼上一種植物的花蕾，經過干制脫水加工以後做成的。宋代的醫書《開寶本草》中說，南方廣州那邊有一種高大的丁香樹，長得又高又大，它的花蕾長得像釘子一樣，可以入葯。可見，這種丁香樹是高大的喬木，而且只在熱帶地區生長。
很多人都沒見過丁香樹長什麼樣，也就有了很多誤解。比如說唐代編纂《唐本草》的醫學家蘇敬就認為，丁香樹有雌雄兩種，所以做出來的香也有兩種，一種是長得像棗核（其實更像橄欖）一樣的母丁香，另一種是長得像「丁」字的公丁香。這種看法當然是錯誤的，因為丁香樹是雌雄同體的植物，沒辦法分雌樹、雄樹。
不過，丁香這種香料倒確實有公母之分，這又是怎麼回事呢？
原來，所謂的公丁香，就是用青綠色花蕾晒乾製成的，在它還沒有完全開放的時候，抓緊時間採摘下來晾曬烘烤，干透了以後，就變成了香料中常見的紫紅色丁香。如果不採摘下來，丁香花就會開放、授粉，然後結出橢圓形的紫紅色果實，在這種果實還沒幹掉之前採摘，再加以炮製，得到的就是所謂的母丁香了。
一般來說，公丁香有一種很霸氣的香氣，如果你敢像古人一樣拿來嚼一下的話，就會感到一股極為辛辣刺激的味道撞向腦門，而且會一直像無數小刀一樣割你的舌頭。不過等辛辣過去一點之後，又會感受到一種芬芳的甜香。相比之下，母丁香的味道要稍微柔和一點，帶點甜味，但是香氣質感卻一點也不差。
除了可以當口香糖以外，據說雞舌香還能解酒。《酒中玄》裡面說：「飲酒者，嚼雞舌香則量廣。浸半天，回則不醉。」也不知道這種神奇功效到底是不是編的，你有空了，也可以驗證一下。
當然，丁香更重要的作用還是做調味品。我們生活中常見的調料無論是五香粉，還是十三香，裡面都少不了丁香。當然，丁香也可以單獨用，在燉肉的時候，我們只需要放進去一點點丁香粒，就能達到提味的效果了。
曹操與丁香的淵源
西漢時期的張騫開拓西域之後，源源不斷的「洋貨」就從貫通亞歐大陸的絲綢之路來到了我們中國，其中就包括丁香。它到底是什麼時候開始流行的，我們現在已經沒法考證了，只知道在東漢後期，這種名貴的口香糖就已經是官員們必備的佳品了。
三國時期，曹操曾經給自己的對手諸葛亮寫過一封簡訊，裡面說：「今奉雞舌香五斤，以表微意。」看起來，這不僅僅是一條簡訊，更是一份快遞單，他送給諸葛亮的東西正是雞舌香。那麼他的目的是什麼呢？
曹操這個人有時候很搞笑的，喜歡玩各種啞謎。在當時來說，雞舌香是古代皇帝近臣們專用的口香糖。所以曹操實際上是邀請諸葛亮也來到皇帝身邊當尚書郎，這樣嘴裡嚼根雞舌香才有意義嘛。當然了，對於挾天子以令諸侯的曹操來說，來到皇帝身邊也就是到他的陣營中來了。
雞舌香這種東西在當時並不多見，曹操一口氣拿出五斤也算是大手筆了（漢斤相當於250克，也就是我們現在的半斤）。不過作為一個理想主義者，諸葛亮並沒有因為曹操許下的高官厚祿而動搖，那他到底是怎麼答覆曹操的，也就不重要了。這個典故流傳到了後來，就讓「雞舌香」變成了在皇帝身邊當官的代名詞，到了唐代特別流行，很多人都寫到了自己的詩作裡面。
比如說晚唐詩人劉禹錫在被貶黜到外地之後，給朋友寫了一首《早春對雪奉澧州元郎中》，詩裡面有兩句吐槽：「新恩共理犬牙地，昨日同含雞舌香。」意思是說，昨天我們還在朝堂上好好當官，今天居然就來到了這麼個鳥不拉屎的破地方！「同含雞舌香」並不一定是指真的嚼了雞舌香，而僅僅是指代朝堂為官。
名字雖一樣，其實大不同
除了上面講的這種香料丁香以外，我國還有一種很常見的華北紫丁香，有時候也俗稱丁香。它有一簇一簇純白或者淡紫色的花瓣，盛開的時候，整個庭院里都瀰漫著沁人心脾的花香。
因為這種淡紫色的花常在春天開放，又簇結在一起，讓人想到「心結」，所以在民謠歌曲中也帶著幾分愁緒。就像那首傳唱一時的歌：「你說你最愛丁香花，因為你的名字就是她，多麼憂鬱的花，多愁善感的人啊。」
不過無論是長相，還是用處，這種「丁香」和我們所說的香料丁香除了撞名以外，完全就是八竿子打不著，沒一點關係。很多大爺大媽被這兩個名字所誤導，以為公園裡的丁香花可以做名貴的香料，於是就在落花時節撿拾起來拿到家裡晒乾，實在很沒有必要呀！
拉丁學名：Syzygiumaromaticum
被子植物門，雙子葉植物綱，桃金娘目，桃金娘科，蒲桃屬。熱帶喬木，分佈於東南亞及南美洲各國，如印度尼西亞、斯里蘭卡、巴西等。
一本不正經的博物志