第20章 媳婦的廚藝就是好

周掌柜皺著眉頭打量著葉福綾，好半天才擺擺手，說道，「不行不行，你不行！」

「你這人真的很奇怪誒，不但眼睛瞎，而且還盡說瞎話，我可行得很！」葉福綾拍著胸脯打包票，「我敢說，做江南菜，全縣城的廚子廚子每一個比我做得好。」

「說什麼大話呢？我長這麼就沒見過哪個女的當過廚子，晦氣！」

葉福綾臉色一變，正要發作，被秦石井攔了下來。

「周掌柜，給她十分鐘做一道菜，你嘗過之後再下結論也不遲。」

秦石井慢條斯理的語氣里卻有一種莫名的篤定，畢竟他已經領略過她的廚藝了，而正是因為這份篤定，周掌柜心裡有一絲動搖了。

「掌柜的，不好了！」馬小三慌慌張張地跑過來，「大堂里的客人等得不耐煩了，眼看就要鬧事了！你快去看看啊！」

周掌柜一咬牙，心說，到了眼下這個地步，死馬就當活馬醫吧！

於是吩咐馬小三帶葉福綾去后廚，自己急忙趕到大堂安撫客人。

葉福綾進了廚房，就像女王巡視她的領土，她吩咐打下手的伙夫開始生火，有條不紊地淘米洗菜，搭配材料，下鍋烹煮。

葉福綾做起事來手腳利落，挑一塊肥瘦均勻的五花肉洗凈下鍋，放蔥姜蒜、八角、桂皮，加清水煮至六成熟，撈起來切方塊，手起刀落，厚細均勻。

在鍋底上放上蔥和薑片，鋪上五花肉，再另起鍋來幾塊冰糖炒糖色。把炒好的糖漿調上生抽、花雕酒、清水，一齊倒進鍋里，大火熬煮。

在這期間，葉福綾馬不停蹄，又做了上湯娃娃菜，魚香肉絲，風情醉排骨，不一而足。

很快，久等的客人們被滿堂的香味安撫了情緒，已經上到菜的馬上大快朵頤起來。

周掌柜侯在一位官老爺身邊，鞍前馬後地伺候著。

「穆老爺，今兒的新廚子是打江南江來的，您試試這魚香肉絲，再嘗嘗這醉排骨，味道怎麼樣？可還合您口味？」

穆老爺夾了一筷子，剛放進嘴巴，眉頭便是一皺。周掌柜緊張極了，掏出手帕來擦了擦汗，話都不敢多說一句。

「這排骨……」

穆老爺話說一半卻停了下來，這短短几秒鐘，周掌柜汗如雨下，這可是貴客中的貴客，無論如何都開罪不起，他已經做好跪下認罪的準備了，同時也在心裡把葉福綾罵死了一百遍。

「很好！」

「啊？」

「這排骨，味道很好！」官老爺摁著他那山羊鬍須，欣喜道：「還有這上湯，味道綿甜，回味無窮，極好極好！」

「哦哦，味道好啊！」早說嘛！周掌柜總算鬆了一口氣，感覺折壽十年。

「你說的那個廚子在那裡？帶他過來，我要親自賞賜他。」

穆老爺既然吩咐下來了，周掌柜自然不敢不依，趕緊跑到后廚，搶了葉福綾的燒火棍，把人往外攆。

「誒誒你這是在幹什麼啊？」葉福綾菜燒得正起勁，突然被打斷了，就很氣，「我的羊腰子還在燒呢，馬上就要收汁了，你讓我回去做飯啊！」

「做什麼飯，飯什麼時候都能做，這個大人你一定要現在見，現在不見，以後就沒機會了！」

「什麼？要見誰？」