第502章

傅輕寒斜眼看了旁邊站著的兩人，道：「所以，你們注意點自己的行為。」

「切～誰讓你招惹這些人了？」

「就是。」

蘇小橙和韓墨軒你一言我一語的說道。

「我就納悶了，傅輕寒，你到底瞞著我們幹什麼了？

你接近這些人有什麼目的？你這會影響到咱們這個店的！」

「墨軒兄，你放心，我不會讓咱們這有任何事情的。」

「切，說的好聽，出了事就晚了！」

「服務員，點餐！」

正當傅輕寒想繼續和韓墨軒說下去的時候，店裡又來了食客，韓墨軒拿著菜單便走了過去。

蘇小橙拍了一下傅輕寒的肩膀，「你呀，可千萬別把我家沐雪給害了啊！」

「不會的……」

「哈～忙起來，不說了。」蘇小橙去給新來的客人上茶。

傅輕寒眼眸一壓，上了樓。

「沐雪，訂單！」韓墨軒將訂單卡在李沐雪臉前。

「好的。」

李沐雪抬頭看了一眼訂單，「陳皮牛肉，花膠栗子雞，酸菜魚，清蒸鱸魚，西紅柿土豆燉牛腩。

嚯，挺會點啊這桌的客人。」

「那，得費你點勁兒。」

「行，你出去吧，我要是忙了。」

李沐雪拿出冰箱里保鮮層里泡著的老陳皮，拿出一塊牛肉按逆著紋理切成大片。

要想保持牛肉嫩滑的口感，一是逆著紋理切，二是保水。

李沐雪將牛肉放入容器內，往牛肉上撒上鹽，抓至發粘。

加水，再次抓勻，裹上一層澱粉。

鍋內倒油，油溫七成熱時，將牛肉一片一片下過炸至浮起。

撈出，待升高油溫再下鍋牛肉復炸，撈出控油備用。

將老陳皮水，老抽，糖，香醋，澱粉和水混合均勻，調出陳皮汁。

起鍋燒油，倒入調好的陳皮汁煮至沸騰，再加入炸好的牛肉炒勻。

炒勻后，開始大火收汁，接著撒入彩椒碎，炒勻。

關火，將牛肉倒入盤中，撒上一些蔥花。

按下送餐鈴，傅輕寒走到取餐口取餐。

「輕寒，問一下客人現在要不要米飯。」

「好，我知道了。」

李沐雪點點頭，開始做花膠栗子雞。

熱鍋後放入橄欖油，薑片，放入剁好的雞塊煎至兩面金黃。

倒入醬油，料酒，香菇，栗子，溯源魚膠，翻炒均勻。

轉小火，蓋上蓋燜二十分鐘。

燜制栗子雞的同時，開始做酸菜魚。

「沐雪，客人說現在吃米飯。」

「行，那你盛吧！盛好給他們送去。」

李沐雪忙著處理魚，也不顧的抬頭看傅輕寒一眼。

傅輕寒扁了扁嘴，拿起碗給客人盛米。

「沐雪，米我盛好了。」

「盛好了給客人送去呀？這還要給我打報告呀？」

李沐雪依舊沒有抬頭。

傅輕寒皺眉，將放著米飯的托盤放下，伸手抬起她的下巴。

「喂！傅輕寒，我處理著魚呢你幹嘛？！」李沐雪瞪著傅輕寒說道。

「我不幹嘛，就想讓你看我一眼。」

「OK，現在看了你了。可以讓我接著處理魚了嗎？」

「需要我幫忙嗎？」

「你趕緊給客人送米飯去！」

「哦……」

傅輕寒鬆開捏著她下巴的手，端起托盤走了出去。