第503章

「真是事多……」李沐雪小聲嚷嚷道。

店裡的客人越來越多，李沐雪又開始了馬不停蹄的忙碌起來。

「沐雪，十號桌的菜做好了嗎？」

蘇小橙走進來問道。

「做好啦！剛做好！」

韓墨軒和蘇小橙將做好的花膠栗子雞，酸菜魚等菜端出去。

接了好幾張新菜單，李沐雪接著忙碌起來。

「沐雪姐，小橙姐說有客人點西餐。」

「是的詩詩，點的鮮蝦意麵。」

「行，那你歇會，我來做。」

「沒事，你做意麵，我做響油黃瓜。這一會兒單子多，得趕緊做。」

汪詩詩點了點頭，「那好吧，咱兩一人一個灶。」

「嗯。」

「點鮮蝦意麵的估計是女生。」汪詩詩一邊準備著食材一邊說道。

「哦？」李沐雪挑眉。

「這屬於減脂餐，男的一般是不會點的。」

「哈～原來你是這麼判斷的啊？」

「那說不定是男的喜歡吃點的呢？」

「額……那這個我也辦法保證肯定是女的哈哈哈！」

汪詩詩將鮮蝦去殼去蝦線，沖洗乾淨，加料酒和黑胡椒，抓勻腌制一會兒。

意麵放入已經燒到沸騰的水中，加上少許的鹽和幾滴橄欖油，煮十分鐘。

「沐雪姐，我把你片黃瓜片吧！」

「好，謝謝。」

「用這個刮皮器就可以。」李沐雪遞給她一個刮皮器。

「好的。」

汪詩詩接過刮皮器，將剖好的黃瓜刮成片狀。

「捲成卷嗎？」

「對，像我這樣，捲成卷。」

「捲成卷以後擺到盤中即可。」

姜蒜切末，干辣椒洗凈切成小段。

調料汁，將碗中加入生抽，鹽，糖，香油，醋調成汁。

將蒜末，薑末，干辣椒段擺在黃瓜上，鍋中放入適量的油，燒熱后，將油潑在黃瓜卷上，響油黃瓜便做好了。

「真好看，翠綠翠綠的。」

「看看你的面去吧，應該快差不多了。」

「嗯嗯。」

汪詩詩將意麵撈出控干水分，將鍋內的水倒乾淨，用廚房抽紙擦乾淨，熱鍋倒入橄欖油。

放入蝦仁，翻炒至熟，盛出。

把切好的午餐肉入鍋煎至微焦，往鍋中重新加入意麵和蝦仁，關火。

汪詩詩挖入一小勺玉米粒，倒入小海鮮拌汁，翻拌均勻。

把苦苣鋪在盤底，將意麵倒入盤中，放上切好的雞蛋和聖女果，便做好了。

「沐雪姐，我先把這兩盤蝦仁意麵端出去，待會兒回來幫你。」

「好。」

李沐雪開始做客人點的炒肥腸。將已經清洗好的豬腸冷水下鍋。

放入小蔥，橙皮，小蘇打，等待水燒開。

煮開后，李沐雪將鍋中的水倒掉，沖洗一下。

然後繼續冷水下鍋，重複剛才的順序，煮開，沖洗，撈出。

將高壓鍋洗乾淨，放入豬腸，加入鹵料。

花椒、桂皮、香葉、八角、白豆蔻、冰糖、蒜還有辣椒。

再放幾根小香蔥，鍋中加水略微淹沒豬腸，加入一勺老抽，小半碗生抽。

二十分鐘后，豬腸肥美香糯，將豬腸撈出涼一涼切成小塊。

鍋內熱油，將蔥姜蒜扔進鍋內爆香，加入小茴香和孜然粒，下入肥腸爆炒。

關火，將肥腸倒入盤中，撒上一些碎香菜。