第3章 最低消費
莫沉與林杉杉剛走出松峰大廈的大門,後者的手機就響了。
放下手機后,林杉杉歉意地看著對方:「莫沉,實在對不起,家裡有點急事兒,不能陪你吃飯了。」
「妞,跟哥客氣啥,忙你的!」
「前面不遠有家海鮮館不錯,你去那吃吧。諾,這是儲值會員卡。」林杉杉從愛馬仕包包中掏出一張金卡,遞到了過來。
「不用,我簡單吃點飯,百八十塊大天了。就不需要拿金卡裝那啥了。」
「那多不好意思,你不僅幫我解決了麻煩,還幫我賺了那麼多錢,我總不能一點血都不出吧。」
「想出血容易,以身相許就行!」
「滾!」
「哥滾了!你去忙吧」。莫沉一笑,大步離去。
「哎,我正好路過,開車稍你幾步。」
莫沉頭也不回,擺擺手:「快去忙吧,妞!有緣再見!」
碧海藍天海鮮食府。嶺北有名的專門經營海鮮的大館子。
「先生,請問幾位?有預定嗎?」一位身材高挑,青春靚麗的女迎賓迎了上來。
「沒預定。兩個人。有小一點的包間嗎?」莫沉突然覺得應該約一個人。
「最小是八個人的。」
「沒關係,方便我們說話就行。」
「最低消費!不算酒水五千元。」
「沒問題。」
「……」
「怎麼不說話了?」莫沉見女迎賓不言語了,奇怪地問道。
「不算酒水五千!你們兩個人?」
「有問題嗎?給我們找一間吧。」
「請稍等!」
女迎賓到大堂經理處詢問后,很快返回:「先生,三樓『金沙灘』。請您在樓下先把菜點了吧。」
莫沉望了一眼琳琅滿目的菜品展示台:「等我那位朋友到了再點吧。」
「也好,請隨我來。」女迎賓把莫沉送到了電梯旁,「祝先生用餐愉快!」
三樓。
「美女,先給我上幾根黃瓜。等一會兒我的朋友到了,再點菜。」莫沉對站立於「金沙灘」門口的女服務員說道。
「好的,先生!您裡邊請。」女服務員莞爾一笑。
莫沉點點頭,邁步走了進去。
不大會兒功夫,包房門又開了。只不過,不是莫沉盼望的黃瓜,而是一個男性領班。
「先生,請先付一下包房費。」
幾個意思?
大飯店,不都是吃完再結賬嗎?
「什麼意思?這裡改快餐了。先結賬,後上吃的?」坐在沙發上的莫沉悠蕩著二郎腿。
「那倒不是,不過,包房坐滿了才可以先吃完后結賬。」
「怕老子付不起錢還佔用你們的包間,就直說,別特么繞腸子!」莫沉火了,「老子今天就吃完再付賬!」
「那就請您到大廳的散台就餐,那裡是吃完后算賬的!」男領班言語有些生硬。
「好吧。」莫沉的聲音突然小了下來,「你贏了!」
「裝逼!這特么就蔫兒了!」男領班心裡罵道。
「ma的!看來,老子吃不上海鮮了。」莫沉嘟囔了一句,轉身走了出去。
男領班嘴角一撇:窮逼!海鮮都吃不起,還想在最低消費五千元的包間坐著!
「先生,您下來點菜?」先前那個女迎賓看見莫沉,面含微笑問道。
「不是,讓人給攆下來了。」
「先生,對不起!」女迎賓心裡很清楚是什麼原因。
「沒事兒,這不是你的錯。再說,坐散台也一樣。」
「您說的也是。」女迎賓為他找了個靠窗的座位。
莫沉環視了一番后,說道:「我坐中間那張桌子吧。」
中間那張桌子,是個四人台,挨著過道。
值台服務員叫李小燕,個頭不高,但長相甜美。「先生,請到那邊點菜。」
「好!」莫沉走到菜品展示台前看了一會兒,轉身對李小燕說道:「酸辣土豆絲500份;大拉皮500份;萵筍蝦仁500份;蘿蔔絲蠣蝗湯500份,再要2000碗香米飯。」
「先生,打包嗎?」李小燕以為面前的客人一定是包工頭,一身迷彩服便是佐證。
「呵呵,告訴后廚快點做吧。」莫沉沒說打包,也沒說不打包。
「好的,先生。」
「服務員,稍等。」莫沉招手將她喊了回來「我想先把單埋了,免得過一會兒喝高忘了。」
李小燕嘴上說「好的」,心裡卻有些發懵,請莫沉稍等后快速向吧台走去。
「劉丹,你趕緊給算一下,23號台的客人想先買單。」李小燕吧台里的女孩說道。
還未等劉丹回應,她又興奮地說道:「劉丹,你快一點啊,這桌可是大單!」
「小燕,你受啥刺激了?一個散台坐著的人,能有啥大單?花個百八十的撐死了!」
「劉丹,你好好看看,光米飯人家就要了2000碗,三元錢一碗,就六千元。」
啥玩意?
劉丹趕緊朝電腦看去,李小燕點菜器上傳過來的信息,清晰地出現在顯示屏上。
媽呀!真是大單啊!
23號桌。最便宜的菜酸辣土豆絲,35元1例,500例就是17500元;大拉皮38元一例,500例就是19000元;萵筍蝦仁48元一例,500例就是24000元;蘿蔔絲蠣蝗湯,56元一鍋仔,500鍋仔就是28000元;香米飯2000碗,3元一碗,就是6000元。總計:94500元。
酒店平均每天流水三十幾萬,這一桌,就將近三分之一了。
現在剛剛下午四點多鐘,離晚市高峰還有近兩個小時,看來今天的流水要刷新紀錄啊。
「劉丹,趕緊多準備點打包盒!省得人家一會兒打包,供不上。」李小燕心裡認定,23號客人一定會打包。
「說的對,小燕。」劉丹說完即給庫管打了電話,讓對方出庫6000個打包盒。
「劉丹,人家花費這麼多,打包盒咱們還收錢嗎?」
「咋不收呢?一個打包盒一元錢,那就是六千啊,咱們可沒這個權力給免嘍。」
后廚。
顯然沒有前台那樣歡喜,更多的是煩惱。
兩千道菜,對三層樓總共有四百個多個餐位的「碧海藍天」而言,真的不算多。
哪次婚宴都不會少於300桌,按一桌最少12道菜算,那也是三千六百道菜。
可宴席都是提前準備的,而現在搞的卻是突然襲擊。
突然襲擊倒也沒啥,只要菜樣多點,走起菜來同樣沒問題。后廚備有足夠的海鮮、肉類、禽類、菌類、豆製品以及各色蔬菜等食材。只是一般不會將某一種食材一次備上500份。尤其像土豆、黃瓜、萵筍、蘿蔔這些。
可人家卻偏偏只點了這四個品種,最要命的是,這兩千道菜全都得切絲。
「靠!誰特么這麼奇葩啊?」廚師長不禁問道。
切墩大小李說道:「廚師長,光給這一桌備菜,就老費事兒了。一會兒別的客人上來怎麼辦啊?再說,鍋仔哪有五百個啊!」
「就是啊,廚師長!」后廚人員幾乎異口同聲。
「怎麼辦?涼拌!別廢話了,趕緊做吧,能走幾道走幾道。至於鍋仔,我看就不用了,都用湯盆上。對了,米飯夠2000碗嗎?」廚師長問道。
「肯定不夠啊!」
這種飯店的主食,怎麼可能只準備米飯,其它麵食類佔比更大。
不愧是大館子,后廚的灶頭等設備足夠多,廚師速度也足夠快。從上第一盤「大拉皮」開始,在過去的二十幾分鐘里,已經炒出二十幾盤。
然而,問題來了。
23號桌,顯然擺不下了。
「先生,這麼多菜您不需要打包嗎?」李小燕問道。
「誰說要打包了?」
「那往哪放呀?」
「桌子、吧台、地上都行,實在沒地方,你們飯店的人端著也可以!」
恍然大明白!
敢情這位祖宗不是正經消費而是找茬的!