第4章 把你們老闆喊來
不知不覺中，便到了飯店晚市前的例會時間。負責三樓包間的那個男領班，也來到了一樓大廳。
莫沉周圍的幾十張散台上，已經擺滿了土豆絲、大拉皮、萵筍蝦仁和蘿蔔絲蠣蝗湯。
兩個傳菜員仍快速奔跑於出菜口和大廳之間。不停歇地傳菜，已使兩人的額頭滲出了汗珠。
「怎麼才上了四百多份啊？還差一千多個呢。服務員，再催一下后廚抓緊點兒。菜不上齊，老子怎麼喝酒？」莫沉高聲喊道。
「哎，傳菜的小伙，別端著菜傻愣子啊！沒有桌子可以把菜放到吧台上、過道上，老子站在吧台前、蹲在地上爺一樣吃。」
什麼？還有一千多份沒上！
包括前廳經理在內的飯店員工全都怔在了那裡。
飯店的作息時間規定，在午市結束後到晚市開始前的這段時間裡，前廳只留兩個服務員和兩個傳菜員，外加一個吧台收銀員值班。所以大部分人都不知道這個情況。
離晚市開始時間越來越近了，其他客人來了座哪？並不是所的客人都要坐包間的。
「王霞，李小燕，怎麼回事？」前廳女經理問道，「點這麼多菜，怎麼也不請示一下？」
王霞囁嚅道：「章經理，這個我不知道，是小燕照顧的客人。」
「李小燕，你說，為什麼不請示？」
「章經理，飯店什麼時候規定客人點菜還得請示了？我多賣錢有錯？」李小燕可不是什麼善茬。
「規定不是說，遇特殊情況要向值班經理彙報嗎？」
「這屬於特殊情況嗎？四個最普通的菜，再加上米飯，一共就五樣！」
章經理被問住了。
按主副食種類分，客人一共才點五樣，確實不屬於特殊情況。
「那，點這麼多，不就特殊了嗎。」那個男領班說道。
「點的多就特殊，那以後是不是有客人願意多花錢，就都需要請示？真搞不明白，菜還沒做，客人就先付了九萬多的全款，我努力為店裡賺錢為啥還錯了？照你趙磊的意思，人家給咱送錢咱不要，就不特殊了唄。」
李小燕繼續回懟，「再說了，你一個三樓的領班，有什麼資格管我？」
「我……」趙磊無言以對。
先付款，那是沒有不給人家做的道理。
章經理走向莫沉，微微哈腰：「先生，您好！感謝您的捧場，我覺得，您面前的這些菜，就應該夠您吃了。其餘的為您打包可以嗎？」
「面前的這點兒，還不夠老子我塞牙縫的呢。你是領導吧，你現在的任務是督促手下，抓緊把剩下的一千多份菜上來。而不是看著客人餓肚子！」
莫沉說完，便不再搭理她，而是走到各張桌子前煞有介事地品評起來。
「這些菜一看就是好幾個廚師炒的！嗯，這個刀工不錯，土豆絲切的挺細；這個萵筍絲切的更細。到底是嶺北有名的大館子啊！嘖嘖。」
「這盤大拉皮的刀工更棒！這黃瓜絲還有這胡蘿蔔絲，切得多細！哇塞，所有的刀工都好好耶。」
這個逗逼！
酒店人員一腦袋黑線。
「紅綠白相配，賞心悅目，真是賞心悅目喲！」莫沉繼續表演，「就沖這賞心悅目勁兒，明天老子來！」
明天還來？
祖宗，別玩我們了。
莫沉繼續自言自語：「對，不僅明天還來，而且連來它一個月。既然欣賞，老子就欣賞個夠！」
「先生，故意的？是吧！你是不是不知道這個店是誰開的？」趙磊忍無可忍，抬眼問道。
「小兄弟，原來是你呀。按你的要求，我先付款了。怎麼，老子又錯了？」
章經理聽到莫沉的話，看向了趙磊：「趙磊，看來事情是由你引起的啊，怎麼回事？」
「這位美女領導，其實也沒怎麼，就是我想在包間消費，這小子看我一個人，便擔心我付不起錢還佔地方會影響貴店生意，於是就讓我先把五千元付了。我堅持先吃飯後付款，結果，他特么不幹，非得把我攆到大廳散台。」
莫沉故意喘了口氣，繼續說道：「人得吸取教訓不是？我一想，雖然在散台吃飯，但如果不先付錢的話，指不定把我攆到哪去呢。你這館子太大，咱得罪不起啊。這不就按這小子要求先把錢付了嘛。結果，又特么錯了！」
原來如此！
「趙磊，就是狗眼看人低！」李小燕對剛才趙磊的接話依然耿耿於懷，「一個人怎麼了？願意接受消費標準就行唄。再說，人少對店裡好處有多大？傻X都明白！看著挺精挺靈，卻弄不明白為一個人服務省事，還是為八個人服務省事，白痴！」
所有人都覺得李小燕的話，說的十分在理。
如果不是這個客人故意找茬，人家肯定要不了幾個菜，如此一來，廚師輕鬆，服務員也輕鬆，包間的最低消費一分不少不說，而且利潤超高。
這時，一個傳菜員走了過來：「先生，實在對不起。后廚說土豆、黃瓜還有萵筍都沒有了！您看換三樣別的菜行嗎？」
「那不行！你給后廚回個話。沒有不要緊，抓緊進貨，老子可以等！」莫沉回絕道。
晚市即將開始，食客會陸陸續續前來。眼前的事情不解決，勢必影響酒店生意。
「趙磊，解鈴還須繫鈴人，既然是你惹的事，那就由你出面解決吧。」章經理清楚這這個客人很難纏。
趙磊也軟了下來：「章經理，其實我不是不清楚客人只要認同包間最低消費，當然是人數越少越好。只是，我看他不像有錢人，就給老闆打了電話。老闆聽了我的描述后，就叫我想辦法把客人攆出包間。現在，出這檔子事，我也解決不了啊。」
正如所料。
假若只是男領班和服務員起什麼幺蛾子，莫沉不會動此干戈。可是當老闆的狗眼看人低，就必須教育一下了，起碼讓他道個歉。
「既然你解決不了，就讓老闆過來吧。」莫沉接過趙磊的話，微微一笑。